Chef's suggestions

First Course

Risotto truffé aux asperges vertes

Persillé de joues de boeuf aux herbes, rémoulade de saison

Noix de Sain Jacques marinées à l'huile truffée

Main Course

Filets de sole mijotés au corail de homard

Mignons de veau au curry de fruits

Souris d'agneau fondante au colombo

Dessert

Riz au lait crémeux, brioche perdue

Feuilleté de pommes caramélisées, glace vanille

Poire et banane rôties au muscovado, glace rhum et raisins