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Presentation

Le restaurant Le Vignes vous ouvre ses portes pour une escapade gourmande et insolite en plein coeur de l'écusson de Montpellier.

L'établissement dispose d'une salle voûtée en briques du 13ème siècle qui fut autrefois un séchoir à banane et par la suite un café théâtre.

Le Chef, Thierry Germain vous propose une cuisine mettant en valeur les produits de sa région d'origine : la fleur de thym, les olives Picholines, le Maury, et d'autres spécialités méditerranéennes.

Vous trouverez dans ce... Read more restaurant une atmosphère provençale aux couleurs acidulées où vous partagerez un réel moment de détente en hiver comme en été.


Price

Menu : From 25 to 50 €
A la Carte : From 25 to 50 €

Tag

2009 MICHELIN Guide, Mois Gourmand

Chef's suggestions

First Course

Pressé de foie gras mi-cuit, craquant aux cèpes et crème d'oignons au Mauray Mas Amiel - 14,00 euros

Ravioles de pigeonneau au foie gras parfumé au Rivesaltes ambré et émulsion aux lentilles corail - 16,00 euros

Velouté de lentilles du puy, madeleine au roquefort, sucette de cantal - 12,00 euros

Main Course

Filet de taureau manade sauce Les Vignes fleur de thym croustillant aux fèves et tomates confites - 24,00 euros

Gambas sauvages croustillantes, risotto safrané, crème mousseline au piment doux - 26,00 euros

Epaule d'agneau confite, jus corsé aux morilles, fricassées de pois gourmand - 24,00 euros

Dessert

Cigare choco caramel, espuma de choco lait crème de Marc de Muscat de Frontignan - 14,00 euros

Bavarois au lait de coco, ananas Victoria, tuile passion - 11,00 euros

Emotion tout chocolat - 12,00 euros

Award


Category :
French cuisine Montpellier - October 2009
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