Peillon Village est l'un de ces joyaux du Moyen Age accrochés à la falaise qui nous fait rêver lorsque l'hélicoptère du tour de France le survole. Au loin montent les cloches du village. Il est temps de s'approcher de ces vieilles pierres et tuiles chauffées par le soleil. Et nous voici maintenant sur la terrasse de l'auberge de la Madone, très près du ciel, pas si loin de la mer. Les chambres aux teintes délicates s'ouvrent toutes sur les arbres et la montagne. Mais plus près encore, sur la table, dans les assiettes, s'étale un autre paysage merveilleux, cascade de saveurs, dégradé de couleurs qui nous emmène vers un nouveau voyage.

Chef's suggestions Main Course Filets de rougets juste saisis à l'huile de Peillon, coco et pérugine. Pavé de loup en infusion de verveine et lait d'amandes. Cappuccino de fenouil sauvage. Râble de lapereau farci au vert, peillonnaise aux mendiants.

Payment Options Credit Card, Visa, AMEX Offers Terrass Groups Private Party : Yes Maximum Size Group : 100 Other info Hours of Operation Du lundi au vendredi : 12h30-14h ; 19h30-21h30 Closing days Du 7 novembre au 24 décembre 2007 et du 12 au 31 janvier 2008

Guide and review Michelin 1 etoile Gantier Gault&Millau Châteaux & Hôtels de France Bottin Gourmand Tags Chimney, Garden, Terrace, Heated terrace, Stunning view, Historic, Cigar bar, Wine by glass, Delicatessen, Communion, Tea room, Bar, Group venues, Kid friendly, Pet friendly, Organic, Private rooms, Hotel accommodation, Wireless internet - Wi Fi, Michelin, Gault&Millau, Pudlo , Bottin Gourmand, Lebey , Baptism, Bachelor Party, Bachelorette Party, Birthday, Conference, Lecture, Business lunch/dinner, Cocktail, Catering