Chez Stéphane Carrade et Marc Cazeils, il y a du soleil et des fleurs qui débordent d'un balcon sage. Cependant, derrière la charmante façade, se cache une carte qui se renouvelle chaque semaine, au fil des saisons, comme une infinie floraison, un printemps éternel, une fête qui ne connaît pas le matin. Les artistes s'appuient sur des produits du Sud-Ouest, le thon de Saint-Jean-de-Luz, le veau des Pyrénées, pour mieux laisser voguer leur créativité. Et voilà comment les si délicates "asperges blanches farcies à l'andouille béarnaise" entrent en piste et croisent le regard d'une épique "trilogie au mascarpone".

Chef's suggestions Main Course Langoustines « king size » en dés dans une sauce vierge, brunoise d'aubergine en plus, carré de pâte croustillante au persil plat, mouillettes de pata negra Cannelloni de magret d'oie au parmesan et roquette, gelée de tomate au sel de céleri Côte de cochon cul-noir de Bigorre rôtie au sautoir, ventrêche translucide, nèfles confites à la sauge, purée de rattes vanillée

How to come Public transportation A64 sortie n° 10 Pau-Centre puis N134 direction Oloron Sainte-Marie. Parking details oui Payment Options Credit Card, Visa, Mastercard, AMEX Offers Terrass Groups Private Party : Yes Maximum Size Group : 10 Other info Hours of Operation Mardi-Samedi : 12h-14h ; 19h30-22h

Guide and review Michelin 2007 : 2 étoiles Gault & Millau : 16 étoiles Champérard : 3 étoiles Châteaux & Hôtels de France Tags Romantic, Chimney, Old building, Historic, Wine by glass, Cigar bar, Catering, Tea room, Bar, Group venues, Kid friendly, Michelin, Gault&Millau, Pudlo , Bottin Gourmand, Business lunch/dinner, Seminar, Conference, Lecture, Birthday, Bachelorette Party, Bachelor Party, Dancing, Baptism, Show, Communion, Themed evening, Patio