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Presentation

Au pied de l'exceptionnel village médiéval de Conques se dresse, le long du Dourdou, cet ancien moulin à eau du XVIIIe transformé en hôtel de charme. Au coeur d'un site classé, l'endroit possède un charme rare que lui confèrent ses intérieurs joliment meublés XVIe, mais aussi sa fabuleuse terrasse dominant la rivière face au panorama sublime qu'offre ce coin de nature. Même horizon verdoyant depuis la piscine et les chambres, certaines avec balcon ou terrasse.

Complète ce tableau idyllique la... Read more table réputée où Hervé Busset a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l'appel de la nature sauvage.

Une adresse incontournable dans la région.


Price *

Set Lunch menu - during the week : 28€ - 35€ - 55€ - 70€ - 85€
Set Lunch menu - in the weekend : 55€ - 70€ - 85€
Set Dinner menu - during the week : 55€ - 70€ - 85€
Set Dinner menu - in the weekend : 55€ - 70€ - 85€
A la Carte prices (starter, main course, dessert) : de 29€ à 45€

Tag

With friends, Romantic, Chimney, Terrace, ...

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* : Price may change

Chef's suggestions

First Course

La Ciboulette, ses premières fleurs, asperges de Monsieur Bro

La Fleur de Sureau autour d'une truite Fario basse température, peau croustillante

Main Course

La Benoite Urbaine en infusion de racines, tournedos de canard, scorsonères paysans

Dessert

Le Fromage Frais et affiné du Berger Aveyronnais

Les Pousses de menthe en sorbet, moelleux au chocolat "Cru Tainori" pur dominicain

In guide or in the news

Michelin 2007 : 1 étoile
Gault et Millau : 16/20
Châteaux & Hôtels Collection

 

News

* See conditions and validity on the restaurant detail