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Presentation

Au carrefour des traditions et des innovations, de la cuisine Française et des saveurs du monde se trouve Valery Meulien et le restaurant qui porte son nom.
L’expérience acquise depuis plus de 25 ans, la qualité des produits qu’il sélectionne lui permettent de laisser s’exprimer, avec brio, sa créativité.


Price *

Set Lunch menu - during the week : 24€-31€-44€-56€
Set Lunch menu - in the weekend : 31€-44€-56€
Set Dinner menu - during the week : 24€-31€-44€-56€
Set Dinner menu - in the weekend : 31€-44€-56€
A la Carte prices (starter, main course, dessert) : 45€

Tag

French Restaurant owners' Guide, Kid friendly, Pet friendly, Air-conditioned, ...

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* : Price may change

Chef's suggestions

First Course

L’escargot de Bourgogne revisité, émulsion wasabi et coriandre 15 €

Foie gras de canard mi-cuit, gastrique d'hibiscus et chutney aux figues 15 €

Frégola d'encornets, vinaigrette de pamplemousse à l’huile d’olive vierge 14 €

Main Course

Homard Breton au four «tout cassé», beurre d’agrumes et sarriette, conchiglioni aux légumes du marché Demi homard environ 350gr 27 €

Cœur de rumsteck Charolais français, beurre de cacahuètes, zita au gorgonzola 22 €

Aïoli de poisson du jour et petits légumes, à la vapeur lente, servi dans un Dim Sum 19€

Dessert

Fromage blanc avec crème, coulis de framboises ou herbes 5 €

Havane croustillant de chocolat noir «extra bitter» et glace pistache 7 €

Minestrone de fruits frais, sirop de passion et sorbet citron vert au basilic, biscuit de Séchuan 7 €

Award


Category :
French cuisine Tournus - October 2009

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French cuisine Tournus - October 2009
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