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Presentation

Cet hôtel-restaurant vous accueille entre ses murs creusés dans les roches de Tuffeau d'une falaise surplombant la Loire. Cet ancien monastère est un symbole du Val de Loire. Les chambres sont d'un luxe sobre, et la cuisine très inventive. Prépondérance des poissons, comme le pavé de bar au pain perdu à l'andouillette, mais aussi foie gras frais de canard en terrine au vin du coteau...n'oubliez surtout pas les desserts qui sont également une spécialité de Didier Edon. A ne pas manquer.


Price *

Set Lunch menu - during the week : 34,00/54,00/70,00 euros
Set Lunch menu - in the weekend : 34,00/54,00/70,00 euros
Set Dinner menu - during the week : 34,00/54,00/70,00 euros
Set Dinner menu - in the weekend : 34,00/54,00/70,00 euros
A la Carte prices (starter, main course, dessert) : 56.00/79.00 euros

Tag

Press Conference, Cocktail, Business lunch/dinner, Seminar, ...

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* : Price may change

Chef's suggestions

Main Course

Pavé de bar de ligne sur la peau, cuit au four, pain perdu à l'artichaut et aux jeunes oignons, un peu d'andouille

Marbré de lapin et foie gras en gelée d'herbes fraîches, chutney aux figues, confit de jeunes légumes

Côte d'agneau cuite épaisse sur l'os, caviar d'aubergine et "grenobloise" des ris et rognons, jus perlé

Dessert

Tarte fine aux pommes, caramélisée au fer, glace au lait d'amande

Award


Category :
French cuisine Tours - December 2009

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French cuisine Tours - December 2009
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