Colette - Hôtel Sezz

Route des Salins 83990 Saint-Tropez

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Cuisine :French

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72 €

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In a few words...
Situé au sein de l’Hôtel Sezz, à Saint-Tropez, le restaurant Colette vous accueille dans un décor exceptionnel associant charme et design. Avec sa large terrasse donnant sur la piscine, entourée d'oliviers et de palmiers, son style contemporain et chic vous séduira à coup sûr.

Côté cuisine, c’est aussi l’excellence. La carte imaginée par le chef Patrick Cuissard vous promet délicatesse et raffinement, un véritable festival de saveurs et d’authenticité. Les plats sont réalisés à partir de produits frais et de saison. Goûtez le blanc de saint-pierre cuit au plat à l’huile d’olive, concombre et pomme verte à la cécina de boeuf à l’ouzo, crémeux de dattes aux épices, un délice de subtilité pour les papilles expertes !

Il est également possible de réserver l’espace pour vos évènements privés, un lieu à ne manquer sous aucun prétexte !
The Chef Recommends
  • Starters
  • Le carpaccio de gambas carabineros et râpée de poutargue, huile d’argan et crème de Mouhamara
    36 €
  • Le foie gras de canard mi-cuit en gelée aux fruits rouges, crème de mure au sel de sucre, jus à la verveine
    32 €
  • Le tartare de daurade royale aux algues de nori, pommes à l’huile et caviar d’Aquitaine, sorbet citron vert et aneth
    34 €
  • Main course
  • Le blanc de saint -pierre cuit au plat à l’huile d’olive, concombre et pomme verte à la cécina de boeuf à l’ouzo, crémeux de dattes aux épices
    44 €
  • Le coeur de filet de boeuf poêlé au beurre d’anchois, jambon Culatello di Zibello, pickles d’aubergines et caviar fumé en aigre-doux, jus de daube de boeuf
    49 €
  • L’ambroisie de volaille fermière au foie gras mi-cuit au muscat de Beaumes de Venise et truffes, gnocchi de ricotta et bouillon à la betterave
    45 €
  • Dessert
  • Le blanc en neige cuit vapeur et caramélisé au sucre roux, soupe de pop corn tiède et crème glacée au caramel salé
    18 €
  • Le vacherin contemporain à la mangue et coriandre, meringue coco et sorbet citron vert vanillé, jus tiède à la citronnelle
    19 €
  • Le chaud-froid en sabayon de chocolat noir, crème glacée à la vanille et cardamome verte
    19 €
Restaurant prices Colette - Hôtel Sezz
Average à la carte prices: 72 €
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Route des Salins 83990 Saint-Tropez

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How to get there?
Car park
Parking sur place

Accepted credit cards
Check, Credit Card, Mastercard, Visa

Opening time
Déjeuner : de 12h30 à 14h30 (le dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)
Ouvert 7j/7 juillet et aout
Closing time
D'octobre à avril

Groups
Privatizable
YES
Maximum number of guests
150

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