L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial

Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence

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Cuisine :French

From ?
99 €

9,4 / 10
Excellent
( 21 reviews )
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personnel très accueillant et agréable, mais le chef vous regarde de haut un peu méprisant...GERARD B.

tout était parfait. le service, le lieu et la qualité des plats. une belle découverteLaure R.

TheFork community reviews

In a few words...
Queen Elizabeth, crime-writer San Antonio, actors and celebrities like Jean Reno, Hugh Grant, Bono, Pierre Arditi and Johnny Depp …

For over 60 years, personalities from all walks of life have been drawn to the indescribable luxury offered by l’Oustau de Baumanière: a legend in its own right, unlike anywhere else, in a world of its own, among the extraordinary natural beauty of Les Baux de Provence.

Discover the purified, subtle, boldly simple cuisine of Sylvestre Wahid, combining tradition with modernity, and open your senses to the Aladdin’s cave of great wines of one of France’s finest cellars.
The Chef Recommends
Chef's name : Jean André Charial
  • Starters
  • Oeuf de poule, céleri et truffe noire de Provence en chaud/froid
    52 €
  • St Jacques, fois gras et truffes noires en fin carpaccio, feuilles de mâche en salade
    68 €
  • Ravioli de poireaux et foie gras aux truffes noires
    58 €
  • Main course
  • Homard Bleu rôti en carapace au beurre de crustacés, texture crémeuse de salsifis/ truffes
    48 €
  • Feuillété de ris de veau, tradition Baumanière
    78 €
  • Pigeon des costières, rôti puis laqué, navet et betterave glacés aux sucs de lavande
    68 €
  • Dessert
  • Crèpe soufflée, au Grand Marnier cuvée du centenaire, «Hommage à Monsieur Thuilier»
    25 €
  • Le Millefeuille tradition Baumanière, crème légère à la vanille de Tahiti, florentine pistache et caramel glacé à la fleur de sel
    25 €
  • Le chocolat noir "Alpaco" 70% pur équateur, biscuit croquant sur une ganache montée, cacao liquide et sorbet aux fruits exotiques, filament de sucre doré à l’or fin
    25 €
Restaurant prices L'Oustau de Baumanière - Jean André Charial
Average à la carte prices: 107 €
  • Drink prices
  • Half bottle of mineral water 5 €
  • Bottle of mineral water 6 €
  • Glass of wine 8 € - 15 €
  • Bottle of wine 40 € - 4000 €
  • Glass of champagne 16 €
  • Bottle of champagne 65 €
  • Coffee 7 €
Mentioned in restaurant guide
Category of restaurant
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Service

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Mas de Carita 13520 Les Baux-de-Provence

More information

How to get there?
Public transports
Taxi
Car park
Private parking

Accepted credit cards
Check, Credit Card, Mastercard, Visa

Opening time
Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Groups
Privatizable
YES
Maximum number of guests
100
9,4/10
Excellent
(21 reviews)
?
Only guests who honored their booking can leave a review.
Cuisine
9,3
Service
9,4
Setting, atmosphere
9,5
Value for price
Interesting
Noise level
Really quiet
Waiting time
Fast
Would you recommend this restaurant to a friend ?
Yes to 94.7%
Meal
Profile
Occasion
Special offer
Sort reviews :
GERARD B.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 3 Oct 2014

GERARD B. - 9,5/10 : personnel très accueillant et agréable, mais le chef vous regarde de haut un peu méprisant alors qu'il va saluer très chaleureusement un couple d'américains. On doit avoir l'air de ploucs!

Laure R.
Foodie
18 reviews
10/10
Meal date: 16 Aug 2014

Laure R. - 10/10 : tout était parfait. le service, le lieu et la qualité des plats. une belle découverte

YVES B.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 4 Aug 2014

YVES B. - 9,5/10 : je viens souvent, j'ai trouvé ce que je cherchais et meme avec un petit plus ...

table
Charles C.
Explorer
1 review
10/10
Meal date: 29 Jul 2014

Charles C. - 10/10 : I have been a client of l Oustau for thirty plusyears and the place keeps its magic all the time, an enchantment from the moment you enter the restaurant to the moment you have to reluctantly leave it.

Manuela K.
Explorer
3 reviews
10/10
Meal date: 29 Jul 2014

Manuela K. - 10/10 : Très belle adresse... Cadre superbe.

David C.
Foodie
16 reviews
9/10
Meal date: 28 Jul 2014

David C. - 9/10 : le cadre et la classe en revanche rien d'extraordinaire dans les plats on s'attend à mieux pour la réputation d'un tel lieu : plus d inventivité et de modernisme serait les bienvenus ; Service haut de gamme et serveurs très pros mais temps d'attente trop long inconcevable en ce lieu !

Florence F.
Explorer
4 reviews
10/10
Meal date: 26 Jun 2014

Florence F. - 10/10 : donne-t-on un avis sur le paradis ?
on ne voudrait jamais repartir

Myriam C.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 26 Jun 2014

Myriam C. - 10/10 : Excellente table des mets raffinés et un service irréprochable dans un cadre plus qu agréable. Je recommande vivement

Bill W.
Explorer
3 reviews
10/10
Meal date: 16 Jun 2014

Bill W. - 10/10 : Serene setting in a Valley with wonderful view of Les Baux en Provence. All of the waitstaff were friendly, informative and happy to serve us. Our 4-top table ( for 2 ) was set on the Terrace under wonderful shady Plane Trees which allowed a comfortable breeze and protection from hot sun.

Chef Jean-Andre Charial made multiple visits to each guest table with short visits and a few words to cheer the guests who were experiencing wonderful dining experiences. Hope to return soon ! !
Bill & Betty ( from Texas )

Michael A.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 5 Apr 2014

Michael A. - 10/10 : Nous nous sommes sentis à l'aise, bien qu'impressionnés par le prestige de l'adresse et la beauté du cadre ! Une des meilleures table du monde !

Laurent D.
Adventurer
1 review
9/10
Meal date: 26 Oct 2013

Laurent D. - 9/10 : Cadre parfait, seul regret ne pas avoir pris de chambre .
Service haut de gamme, mais prix un peu élevé a contrario d'autre 2 étoiles
Carte des vins exceptionnelle

Jacques P.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 26 Oct 2013

Jacques P. - 10/10 : JAMAIS DÉÇU ! Merci

table
Paul d.
0 review
10/10
Meal date: 27 Sep 2013

Brigitte D. - 10/10 : Exemple de la restauration parfaite. Produits de grande qualité. Cuisson parfaite. Association des goûts subtile . Cadre ravissant. Service impeccable. Nous cherchons après chaque repas la faille... Il n y en a pas. Merveilleux!

Georges S.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 14 Aug 2013

Georges S. - 10/10 : Merveilleux cadre cuisine raffinée

Serge R.
Adventurer
1 review
8,5/10
Meal date: 31 Jul 2013

Serge R. - 8,5/10 : accueil mitigé, maitre d'hotel un peu nonchalent !!

Mikhail L.
Adventurer
1 review
7,5/10
Meal date: 29 Jul 2013

Mikhail L. - 7,5/10 : this restourant have most full and not expensive vine celler. it is much more interesting that the food

Nancy S.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 24 Jul 2013

Nancy S. - 10/10 : The setting is spectacular and the service impeccable. A la carte menu will set you off roughly 200 euro each, but it is a unique experience. Although pricey, you are kept entertained with amuse bouche throughout the meal, making this almost a degustation menu. I thoroughly reccommend it

RENAUD C.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 21 Jul 2013

RENAUD C. - 10/10 : Cadre et nourriture exceptionnels !!

table
MARIE-MARTINE F.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 20 Jul 2013

MARIE-MARTINE F. - 10/10

Pour Y Retourner N. - 9/10 : Merveilleux, idyllique, chaleureux, quelques stars en prime dans ce décotr de rêve, pour toutes les occasions en particulier, celles à fêter, allez y!

Jean-Louis T.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 6 Jul 2013

Jean-Louis T. - 10/10 : soirée en terrasse avec des amis. Service discret et gastronomie de bon niveau

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