La Cabro d'Or - Michel Hulin Vue de l'extérieur
La Cabro d'Or - Michel Hulin Salle du restaurant
La Cabro d'Or - Michel Hulin Suggestion de poisson
La Cabro d'Or - Michel Hulin Suggestion de dessert
La Cabro d'Or - Michel Hulin Zoom sur la piscine
La Cabro d'Or - Michel Hulin Suggestion de fruits de mer
La Cabro d'Or - Michel Hulin Tarte aux fraises
La Cabro d'Or - Michel Hulin Aperçu de la terrasse
La Cabro d'Or - Michel Hulin Vue sur les jardins

Special offers and Menus

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Menus

Menu gourmandises 83€


Prix indiqué par personne. Sauf dimanche et jours fériés.

Ce menu comprend :


  • Hors d'oeuvre
  • Melba de campagne dorée à l’huile d’olive,mi-cuit de thon rôti puis mariné au mousseux de foie gras de canard landais,légumes croquants en vinaigrette truffée
  • 2ème entrée au choix
  • Les gambas «Black Tiger» rôties à la plancha, surun aspic d’agrumes en salade d’herbes folles, sirop de tomate épicé à l’huile d’olive
  • 1er plat au choix
  • - Le dos de cabillaud rôti à l’huile d’olive,jeunes poireaux braisés aux copeaux de Jabugo, vinaigrette d’une pomme de terre et truffe noire OU - Noix de Saint Jacques caraméliséesà la plancha, salsifis braisé au parfum de gingembre et citron vert, jus de coquillages mousseux
  • 2ème plat au choix
  • - Le paleron de bœuf* Simmental lentement braisé au vin rouge,tendre et crémeux risotto Carnaroliaux cèpes dorés, oignons croustillants au jus OU - Gigotin d’agneau cuisiné au sautoir, pressé d’aubergines aux condiments et vieux parmesan, brousse aux jeunes légumes glacés et jus de cuisson réduit
  • Fromage
  • Assiette de 3 fromages, condiments, huile d'olive fruitée
  • 2nd dessert
  • Dessert au choix à la carte

Menu du Dimanche 100€


Prix indiqué par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert


  • Entrée
  • Sur une fine melba de campagne dorée à l'huile d'olive, foie gras de canard mi cuit aux mousseux d'artichaut, écrevisses marinées aux légumes croquants et truffe noire
  • Plat
  • Noix de Saint-Jacques caramélisées à la plancha, compressé de risotto noir Vénéré cuisiné comme un risotto, tomate confite aux sucs de cuisson et lard paysan
  • 2nd course
  • Les cotes d'agneau à la broche, croustillant aux échalotes acidulées et épices douces, asperges vertes au jus d'agrume confit
  • Cheese
  • Notre sélection de fromages accompagnés de leurs condiments
  • Dessert
  • Dessert imposé

Formule 122.00


Prix indiqué par personne.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert


  • Entrée
  • Pressée de foie gras de canard au mousseux de potimarron, figues givrées à l'huile d'olive du Mas des Barres
  • 2nd Starter
  • Noix de Saint-Jacques caramélisées, croque cochon aux vieux Comté et truffe noire d'hiver, sabayon du champignon à l'huile d'olive du Moulin Saint-Michel
  • 2ème Plat
  • Dos de loup poché à la vapeur de caviar, pomme fondante et céleri en jus mousseux à l'huile d'olive du Moulin la Cravenco
  • 2nd course
  • Dégustation d'agneau rôti à la broche, moelleux d'aubergines aux cèpes rôtis, cromesquis d'ail à l'huile d'olive du Moulin de Vaudoret
  • Cheese
  • Sélection de 3 fromages de chèvre frais de notre région, un trait d'huile d'olive du Moulin de Castelas
  • Dessert
  • Dentelles d’aubergine caramélisée, mousseline d’un fenouil àl’huile d’olive du Moulin de Maussane "Jean-Marie Cornille
  • 2nd dessert
  • Fuseau au chocolat grand cru,quelques poires caramélisées puis rafraîchies d’un sorbet,émulsion noisette à l’huile d’olive "l’Oliveraie des Plantiers"

Menu 52.00


Prix par personne. Sauf dimanche et jours fériés.

This menu includes: Starter + Main Course + Dessert + Deux verres de vin


  • Entrée
  • Au choix dans le Menu Gourmandise
  • Plat
  • Au choix dans le Menu Gourmandise
  • Dessert
  • Au choix dans le Menu Gourmandise
  • Drinks
  • 2 verres de vin inclus

About the restaurant La Cabro d'Or - Michel Hulin

In the very heart of the Alpilles mountains, in a magnificent garden among the jagged rocks of Les-Baux-de-Provence, la Cabro d’Or is a Provençal country house that feels like home. Geneviève and Jean-André Charial have conceived it as a place of unspoiled, natural harmony and simple happiness.

Michel Hulin, the chef of la Cabro d’Or, takes his inspiration from the fresh produce of the organic kitchen garden and the virgin olive oil of the Baux Valley.

The surprising, creative freshness of his cuisine is complemented by the warm and elegant atmosphere of the dining room of this gastronomic restaurant.

Restaurant prices

Average à la carte price (starter + main course or main course + dessert)
€91.00

Drink prices

  • €4.00
    Half bottle of mineral water
  • €6.00
    Bottle of mineral water
  • €9.00
    Glass of wine
  • €34.00
    Bottle of wine
  • €16.00
    Glass of champagne
  • €65.00
    Bottle of champagne
  • €5.00
    Coffee

How to get to the restaurant La Cabro d'Or - Michel Hulin