Loiseau des Ducs

3, rue Vauban 21000 Dijon

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Cuisine :French

From ?
23 €

9,3 / 10
Excellent
( 24 reviews )
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Accueil très chaleureux, menu du midi très goûteux et bien équilibré. La cuisine comme ça,...Catherine R.

Très bon restaurant certes, mais à l' accueil un peu prétentieux. Le menu du midi est...Marc B.

TheFork community reviews

In a few words...
MONUMENT HISTORIQUE ET GASTRONOMIQUE - Dominique Loiseau ouvre sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par un prix en février 2014.
Au coeur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle.

L’ACCENT SUR LES VINS - Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé d’un système dernier cri (Enomatic) qui permet de proposer une carte entière de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références : d’une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d’autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.

DEUX CHEFS D’EXCEPTION - La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey.

A la belle saison, les clients peuvent également profiter d’une pause rafraîchissante sur la jolie terrasse calme avec vue sur le Palais des Ducs.
L'équipe de Loiseau des Ducs vous accueille également dans le salon Auxois-Morvan pour des repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires (20 personnes). Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur.
The Chef Recommends
Chef's name : Louis-Philippe Vigilant
  • Starters
  • Foie gras de canard, poire fondante aux épices et liqueur Saint-Germain au sureau
    35 €
  • Fraîcheur de tourteau, crème au yuzu
    29 €
  • Jambonnettes de grenouilles à la purée d’ail et au jus de persil façon Bernard Loiseau
    45 €
  • Main course
  • Langoustines rôties, sucs de crustacés, bisque mousseuse au combava
    32 €
  • Turbot rôti, jus marinière, pomme de terre boulangère, royale de moules et d’encornets, émulsion safranée
    49 €
  • Ris de veau doré au sautoir, purée truffée façon Bernard Loiseau
    42 €
  • Dessert
  • La noisette du Piémont dans tous ses éclats, chocolat jivara et fèves de tonka
    12 €
  • Envolée du printemps sablé breton à la fraise et pomme verte rafraichis au thym
    13 €
  • Tarte fine aux pommes façon Bernard Loiseau, sorbet pomme verte
    12 €
Restaurant prices Loiseau des Ducs
Average à la carte prices: 65 €
  • Drink prices
  • Half bottle of mineral water 4 €
  • Bottle of mineral water 5 €
  • Glass of wine 4 € - 26 €
  • Bottle of wine 21 € - 566 €
  • Bottle of champagne 69 €
  • Coffee 5 €
Service
    English spoken , Se habla Francés , Wifi

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SET MENUS

Lunch menu 23€

Price per person. By reserving this Set Menu, you may choose once at the restaurant to order using the Set Menu or a la carte. Ce menu est servi Only to déjeuner, every day sauf les public holiday

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Tasting menu 95€ Dîner

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Menu 51€

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Menu 75€

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ENTERTAINMENT

Menu 135€

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Map and address of Loiseau des Ducs

3, rue Vauban 21000 Dijon

More information

How to get there?
Public transports
Bus Divia et tramway
Car park
Parking Dauphine (280m)

Accepted credit cards
Check, Mastercard, Visa

Opening time
Déjeuner : de 12h à 14h (du mardi au samedi)
Dîner : de 19h à 22h (du mardi au samedi)

Groups
Privatizable
YES
Maximum number of guests
4
9,3/10
Excellent
(24 reviews)
?
Only guests who honored their booking can leave a review.
Cuisine
9,3
Service
9,6
Setting, atmosphere
9,1
Value for price
Interesting
Noise level
Really quiet
Waiting time
Really fast
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Yes to 95.8%
Meal
Profile
Occasion
Sort reviews :
Catherine R.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 22 Mar 2014

Catherine R. - 10/10 : Accueil très chaleureux, menu du midi très goûteux et bien équilibré. La cuisine comme ça, c'est de l'art !

Karim S.
Explorer
3 reviews
6/10
Meal date: 13 Feb 2014

Karim S. - 6/10 : On y vient pour le nom. On repart en se disant qu'il n'y avait que ça.

Pascale w.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 7 Feb 2014

Pascale w. - 10/10 : Nous avons beaucoup aimé ce repas de midi et retournerons avec plaisir dans ce restaurant, qui nous accueille à chaque fois avec classe et courtoisie et nous régale d'une cuisine inventive et succulente

Marc B.
Foodie
38 reviews
9/10
Meal date: 6 Feb 2014

Marc B. - 9/10 : Très bon restaurant certes, mais à l'
accueil un peu prétentieux. Le menu du midi est avantageux, mais gare aux extras (eau minérale, café etc sont vendus à des tarifs de prestige...) qui le rendent bien moins intéressant.
L'établissement semble faire peu de cas de "La Fourchette"... juste une façon de drainer une clientèle plus "populaire" le temps de bien se faire connaître ?

Daniel w.
Explorer
2 reviews
9/10
Meal date: 4 Jan 2014

Daniel w. - 9/10 : voilà un restaurant qui honore la région Bourgogne et la gastronomie en général.
La palette des vins du monde agrémente un repas aux saveurs originales.Merci pour les conseils. oenologiques

Jean P.
Conqueror
7 reviews
9,5/10
Meal date: 21 Dec 2013

Jean P. - 9,5/10 : Très bon accueil. Bons conseils et très bonne explication des mets. On se sent invités chez des amis.

Francis M.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 20 Dec 2013

Francis M. - 10/10 : Tout très bien ; cadre ,mais aussi les personnes qui officiaient.

Patrice b.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 12 Nov 2013

Patrice b. - 10/10 : rapide, agréable très bon rapport qualité prix

CHRISTELLE D.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 9 Nov 2013

CHRISTELLE D. - 10/10 : L'accueil tout d'abord dès votre arrivée est parfait, le décors du restaurant est superbe puis le sommelier vous fait découvrir d'excellents vins pour votre apéritif.
Le repas (entrée, plat et dessert) tout simplement excellent et pour terminer, le café accompagné de petites douceurs, un vrai bonheur.
Un rapport qualité prix tout à fait raisonnable.
Nous reviendrons avec grand plaisir...

Brigitte B.
Explorer
2 reviews
7/10
Meal date: 6 Nov 2013

Brigitte B. - 7/10 : AVEC UN MENU À 28 EUROS DOMMAGE QUE L'APÉRITIF ET UNE 1/2 BOUTEILLE D'EAU GAZEUSE ET UN SEUL CAFÉ AMÈNENT L'ADDITION PAR PERSONNE À 45 EUROS! PAR RAPPORT À LOISEAU DES VIGNES À BEAUNE NETTEMENT MOINS COPIEUX

Anne-Marie T.
Explorer
2 reviews
9,5/10
Meal date: 5 Nov 2013

Anne-Marie T. - 9,5/10 : Menus de midi à des prix très intéressants pour un restaurant de cette qualité.
Accueil très chaleureux. Une grande gamme de prix pour les boissons.
En résumé , une adresse à recommander.

Benoit G.
Conqueror
5 reviews
9,5/10
Meal date: 2 Nov 2013

Benoit G. - 9,5/10 : Ce fut un bon moment dde détente et de plaisir dans un restaurant qui sait gérer l'excellence sans que cela ne soit guindé pour autant

J Pierre T.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 31 Oct 2013

J Pierre T. - 10/10 : Repas exellent,mème a 28 euros,allez-y!!!!

table
Aurélie B.
Adventurer
1 review
9,7/10
Meal date: 30 Oct 2013

Aurélie B. - 10/10 : Des mets exquis dans un cadre exceptionnel avec un personnel de qualité, je ne peux que le recommander et bien sûr revenir ! merci pour ce bon moment.

Josette B. - 9/10 : La finesse, la saveur de chaque plat,c'est un régal.Si vous passez à Dijon, réservez à Loiseau des Ducs vous ne serez pas déçu.

Catherine L. - 10/10 : Tout est parfait '

Roland R.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 29 Oct 2013

Roland R. - 10/10 : Portion foie gras poêlé plutôt réduite

Jean-marc p.
Adventurer
1 review
5/10
Meal date: 26 Oct 2013

Jean-marc p. - 5/10 : Menus à 50 € : entrée, plat principal et desserts imposés: pas le choix. Escargots très fades, canette sans légumes. Honnêtement très deçevant pour un premier contact. Eviter ce menu.

Claude N.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 24 Oct 2013

Claude N. - 9,5/10 : qualité et originalité des plats de très haut niveau.Conseils et choix du sommelier très satifaisant.Proximité des tables trop exigue.Serveur de bon niveau sur l'explication des mets mais trop bavard et parfois à la limite de l'indiscrétion.Cependant excellent moment de gastronomie.

Lou C.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 18 Oct 2013

Lou C. - 9,5/10 : La formule du midi a 20€ plat dessert ou 23 entrée plat et 28 entree plat dessert est tout simplement l'un des meilleurs rapport qualité prix de Dijon ! Et le chef vient nous saluer en fin de repas. exquis

Marie Pierre P.
Foodie
8 reviews
9,5/10
Meal date: 17 Oct 2013

Marie Pierre P. - 9,5/10 : Grand choix de vin au verre, accueil prévenant ,menu intéressant

Blandine p.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 9 Oct 2013

Blandine p. - 9,5/10 : Tout était parfait, la gentillesse du personnel, la disponibilité, les explications des plats, la présentation et le goût des plats, j'y retournerais avec plaisir et le conseillerais sans soucis

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