Président Wilson - UMAMI by Michel Roth

Quai Wilson 47, 1201 Genève

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Cuisine :Japanese

From ?
CHF 53.-

9 / 10
Excellent
( 45 reviews )
With this booking you'll earn 100 Yums

Tout a été parfait. Seul petit bémol, la température fraîche de la salle au début du repas.Christian M.

Great food, good setting. Excessively long waiting time (total duration from ordering to coffee:...Berke E.

TheFork community reviews

In a few words...
BY MICHEL ROTH – Après avoir hissé le Bayview de l’Hôtel Président Wilson au rang de fleuron de la gastronomie genevoise, Michel Roth crée Umami, sa première carte asiatique.

NATURE ET CULTURE – Surplombant le lac, face au panorama exceptionnel des Alpes, Umami s’approprie la terrasse de 600 m2 du premier étage de l’hôtel : un cadre idéal pour les amateurs de sashimis, nigiris ou makis. D’inspiration japonaise, la carte fusionne cuisine traditionnelle et ingrédients inédits.

NOUVELLE FUSION – Découvrez une sélection de mets authentiques et raffinés comme le maki poêlé au foie gras, pomme et gingembre ou encore le carpaccio de Saint-Jacques au Yusu, émulsion fumée, croustillant au beurre d’algues. Ensuite, profitez de l’espace lounge autour de la grande piscine, un écrin habillé tout en nuances et en raffinement.
The Chef Recommends
Chef's name : Michel Roth
  • Starters
  • Salmon and spring onion crispy nigiri
    CHF 16.-
  • Fried foie gras, apple and ginger maki
    CHF 18.-
  • Miso bouillon, tofu and Shitaké pickles
    CHF 16.-
  • Main course
  • Half-cooked salmon, caramelized cauliflower
    CHF 35.-
  • Poultry with a Teriyaki sauce, crispy-tender leek
    CHF 28.-
  • Caramelized veal escalopes, ginger tempura, white sesame sauce
    CHF 39.-
  • Dessert
  • Tapioca coco pearl panacotta, mango, passion fruit and litchi topping
    CHF 18.-
  • Yamazaki emulsion, coffee cream and milk ice cream
    CHF 18.-
  • Chocolate dome, matcha heart and hazelnut biscuit
    CHF 24.-
Restaurant prices Président Wilson - UMAMI by Michel Roth
Average à la carte prices: CHF 53.-
  • Drink prices
  • Half bottle of mineral water CHF 9.-
  • Glass of wine CHF 11.- - CHF 28.-
  • Bottle of wine CHF 62.- - CHF 5200.-
  • Glass of champagne CHF 24.-
  • Bottle of champagne CHF 140.-
  • Coffee CHF 12.-
Category of restaurant
Point of interest
Service

Booking at the Président Wilson - UMAMI by Michel Roth

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Map and address of Président Wilson - UMAMI by Michel Roth

Quai Wilson 47, 1201 Genève

More information

How to get there?
Public transports
Bus (L1) arrêt Gautier

Accepted credit cards
Mastercard, Visa

Opening time
Midi : de 12h à 14h (du lundi au samedi)
Brunch : de 11h30 à 15h (le dimanche uniquement)
Soir : de 19h à 22h (du lundi au samedi)
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h

Groups
Privatizable
YES
Maximum number of guests
55
9/10
Excellent
(45 reviews)
?
Only guests who honored their booking can leave a review.
Cuisine
9,1
Service
9,2
Setting, atmosphere
8,6
Value for price
Interesting
Noise level
Quiet
Waiting time
Fast
Would you recommend this restaurant to a friend ?
Yes to 88.1%
Meal
Profile
Occasion
Special offer
Sort reviews :
Christian M.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 30 Nov 2014

Christian M. - 9,5/10 : Tout a été parfait. Seul petit bémol, la température fraîche de la salle au début du repas.

Daniel R.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 26 Oct 2014

Daniel R. - 10/10 : Parfait

Berke E.
Explorer
3 reviews
8,5/10
Meal date: 25 Oct 2014

Berke E. - 8,5/10 : Great food, good setting. Excessively long waiting time (total duration from ordering to coffee: 3hrs and 10mins!). Service needs to be improved (more training for waiters). We were also shocked when we saw the cook on the cold kitchen picking his ear. This was the turn down of the night but the place in general was very good and dishes were tasty and well presented...

Ignace j.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 18 Oct 2014

Ignace j. - 9,5/10 : Menu dégustation : un plaisir et une réussite!

Mark G.
Foodie
9,5/10
Meal date: 17 Oct 2014

Mark G. - 9,5/10 : Gastronomie japonaise revisitée par un chef étoilé français... excellent. Le cadre est original avec la tente d'hiver. Manque néanmoins un peu d'ambiance (ou musique de fond) et un peu de décoration.

Damien C.
Explorer
9,5/10
Meal date: 24 Aug 2014

Damien C. - 9,5/10 : Brunch du dimanche au bord de la piscine : buffet froid bien garni, qui fait la part belle au poisson, et plats chauds à l'assiette, le tout pour 75 CHF c'est une très bonne affaire pour Genève !

Jonathan V.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 24 Jul 2014

Jonathan V. - 10/10 : Great moment: delicious food and very nice atmosphere on the terrace!

Karel L.
Adventurer
1 review
8,5/10
Meal date: 25 Jun 2014

Karel L. - 8,5/10 : Original and very pleasant. Chic but still informal. Recommend tasting menu. We will be back.

Jean-Jacques G.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 13 Jun 2014

Jean-Jacques G. - 10/10 : Excellente expérience avec une cuisine originale avec des mets japonisés très bien réalisés.
Un très bon restaurant à Genève

Kathya b.
Explorer
3 reviews
9/10
Meal date: 1 Jun 2014

Kathya b. - 9/10 : Cadre magique mais très frustrant! En effet, malgré une addition des plus salée 5 adultes 730.- frch l accès à la piscine qui nous tend les bras nous est proposée à 100.- par personne! C est exagéré! Malgré l'accueil, le service et la très bonne cuisine nous n y retournerons pas!

Natacha R.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 31 May 2014

Natacha R. - 10/10 : Accueil très professionnel et agréable, il serait toutefois utile de préciser que le restaurant est à l'extérieur (il ne faisait pas très chaud)

Eve K.
Explorer
2 reviews
7,5/10
Meal date: 22 May 2014

Eve K. - 7,5/10 : Bonjour,

Le cadre n'a pas vraiment changé du précédent restaurant le Poolgarden. L'ambiance asiatique/fusion liée au nom Umami n'est clairement pas explicite.

Je suis ravie d'avoir fait ce restaurant dans le cadre de l'offre de la Fourchette.ch, c'est en cela que le rapport qualité-prix est intéressant. Cependant, cela m'aurait paru très très cher si j'avais dû payer full price.

Je ne pense retourner dans ce restaurant pour les mets mais plus pour le cadre.

Merci La Fourchette.

Olivia B.
Explorer
4 reviews
9/10
Meal date: 21 May 2014

Olivia B. - 9/10 : Le meilleur dessert du monde: la barre feuillantine sésame et guimauve matcha. Juste pour ça, ça vaut le coup de subir l'effet de serre et de cuire à l'intérieur du resto (seul bémol) - demandez une table à l'extérieur en cas de beau temps. Service attentionné et sympathique.

Nicolas O.
Foodie
31 reviews
9/10
Meal date: 19 May 2014

Nicolas O. - 9/10 : Super cadre avec vue sur le lac, service souriant et agréable. Des bons plats japonais-fusions d'une qualité et créativité très rare à Genève. Ils pourraient simplement être plus raffinés pour atteindre l'excellence. Aussi, des plats comme boeuf de kobe ou black cod seraient la bienvenue à la carte de ce genre de restaurant.

Cecilia S.
Foodie
13 reviews
8/10
Meal date: 17 May 2014

Cecilia S. - 8/10 : Ce restaurant pourrait être excellent, car la nourriture est très bonne mais le cadre n'a aucun charme (la tente garde un aspect temporaire, et il y a beaucoup d'espace vide). De plus le service est correct mais n'a rien d'exceptionel, (seul le barman qui vient a votre table pour vous proposer des cocktails originaux, apporte une touche particuliere).

Laurie C.
Adventurer
9,5/10
Meal date: 17 May 2014

Laurie C. - 9,5/10 : Superbe cadre. Superbes plats !

Gaelle t.
Conqueror
5 reviews
10/10
Meal date: 17 May 2014

Gaelle t. - 10/10 : Site et repas exceptionnel. Avec ou sans la réduction, nous retenterons l'expérience!

Stéphanie M.
Foodie
12 reviews
10/10
Meal date: 16 May 2014

Stéphanie M. - 10/10 : Beau décor moderne qui donne sur la magnifique rade de Genève. Les plats sont délicieux aussi. A refaire absolument ! Bonne ambiance et service très sympatique, en plus des petits détails comme le tabouret pour déposer son sac à mains et les oshibori à l'arrivée (serviettes chaudes)

Alfred J.
Adventurer
1 review
7,5/10
Meal date: 15 May 2014

Alfred J. - 7,5/10 : Endroit agreable, mais chaud et c'etait une journée couverte!!!!

AnneLaure M.
Foodie
17 reviews
7,5/10
Meal date: 13 May 2014

AnneLaure M. - 7,5/10 : Fantastic setting, good service, creativity in the dishes but we were very disappointed by the quality of the food (the fish in particular), which was far from the standards of the bayview restaurant and below some sushi places in Geneva.

  • 1
  • 2

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