Average price    CHF131.00   
Restaurant Damien Germanier
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Menus

Menu CHF 235.-


Prix par personne. Menu unique il ne sera pas possible de commander a la carte.
Sur certains créneaux horaires uniquement

This set menu includes: + + Starter + + Main course + + Dessert + +


  • Gosset Grande Réserve
  • QUELQUES BOUCHEES APERITIVES
  • Gosset Grand Millésime 2004
  • Le foie gras de canard poché , chutney de pêche blanche
    Infusion glacée à la verveine odorante, brioche toastée
  • Starter
  • Une composition autours de l’artichaut . Quelques berlingots , rôtis entiers, en chips et à cru
    Ecume de curry Madras , pétales de jambon ibérique pattes noires
  • Gosset Celebris Extra Brut Vintage 2002
  • Un pavé de cabillaud juste nacré à la vapeur , pesto de poivrons rouges
    Condiment de boutargue , citron et pain noir
  • Main course
  • Le duo de bœuf confit et rôti , comme aune petite salade de cœur de laitues
    Amandes fraiches et bigarreaux, un jus tranché
  • Dessert
  • LES FRUITS DU VALAIS
    Comme un mojito : gaspacho et mousse aux zeste de citron vert.
    Sorbet au fruit du Valais et menthe , tuile au seigle

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

About the restaurant Restaurant Damien Germanier

SENSATIONS EN VALAIS – En ouvrant son nouvel établissement gastronomique au cœur de Sion à l’été 2013, Damien Germanier a voulu créer un lieu moderne et chaleureux, en harmonie avec sa cuisine. Une cuisine qui s’est nourrie de la rencontre avec d’autres grands chefs.

CUISINE INVENTIVE ET AUTHENTIQUE – Avec son équipe dynamique, Damien Germanier met tout en œuvre pour offrir à ses convives une véritable expérience sensorielle et émotionnelle, où chacun prend le temps de la dégustation.

UN CHEF CONFIRMÉ – Damien Germanier, originaire du Valais, fait vivre sa cuisine au rythme des saisons. Ses recettes naissent de la rencontre avec un produit et traduisent le désir d’explorer les goûts et les parfums, de jouer avec les couleurs et les textures. Un vrai talent à découvrir.

Restaurant prices

Average à la carte price (starter + main course or main course + dessert)
CHF131.00

Drink prices

  • CHF7.50
    Half bottle of mineral water
  • CHF5.00
    Glass of wine
  • CHF35.00
    Bottle of wine
  • CHF22.00
    Glass of champagne
  • CHF115.00
    Bottle of champagne
  • CHF6.00
    Coffee

How to get to the restaurant Restaurant Damien Germanier