Restaurant Damien Germanier

Rue du Scex, 33 1950 Sion

9,3 /10
14 reviews
Average price    CHF 131.-   
  • Gourmet
  • Gault&Millau 2014
  • Romantic
  • Amongst friends
  • In family
  • In the mountains
Restaurant Damien Germanier
Restaurant Damien Germanier
Restaurant Damien Germanier
Restaurant Damien Germanier
Restaurant Damien Germanier

Special offers and Menus

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Menus

Menu CHF 165.-


By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

This set menu includes: + Starter + + Main course + + + Dessert +


  • La mise en bouche
  • Amuse bouche
  • Le foie gras de canard
  • Le lobe de foie gras de canard poché au court-bouillon, servi froid
    Parfums d’absinthe Larusée et sous-bois, radis noir
  • Le persil et la truffe noire
  • Une déclinaison autour du persil plat, de la racine de persil et de la truffe noire du Périgord
    Un jeu de textures et de saveurs hivernales
  • Le homard bleu de Bretagne
  • La fine rosace de homard tiède, jus crémeux parfumé au vin jaune
    Petits bonbons de salsifis et noix concassées
  • Le veau
  • La joue de veau mijotée comme un bourguignon, crosnes du Japon
    Endives en textures, marinées et confites au thym
  • Le chariot de fromages
  • Un large éventail de fromages frais et affinés
  • Le chocolat suisse
  • Une déclinaison de textures autour du crousti-fondant, crémeux à la « dulce de leche »
    Marquise au chocolat noir parfumé au sapin et glace aux pignons de pin
  • La mandarine
  • En mousse légère sur un croquant sablé en gouttière, financier pistaches
    Compotée de mandarines et son petit sorbet Yuzu

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Menu CHF 220.-


Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Repas à quatre main avec Franck Reynaud le 18/03 dîner.

This set menu includes: + + Starter + + Main course + + + Dessert + +


  • Apéritif
  • Les bouchées apéritives
  • LE FOIE GRAS
  • La pressée de foie gras de canard au lait d’amandes, moelleux d’épinards et chutney de carottes rouges
  • LA TRUFFE ET PERSIL
  • La déclinaison de truffe noire et persil en textures
  • LE TURBOT
  • Le turbot de Bretagne braisé, quatre quarts au « citron-sel »
  • LE PIGEON
  • Le pigeon des Deux Sèvres rôti à la cazette, cuisse confite et rhubarbe
  • LES FROMAGES
  • La sélection de fromages et leur accompagnement
  • LE MACARON
  • Le macaron glacé à l’hibiscus , coco-passion et crémeux glacé au safran de Lens
  • LA CLEMENTINE
  • La tuile croustillante clémentine, sorbet yuzu et biscuit moelleux pistaches
  • Café
  • Café mignardises
  • Boissons
  • Vieux millésimes présentés par Gilles Besse et Jean-Claude Favre

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

Menu CHF 220.-


Prix par personne. Menu unique : il ne sera pas possible de commander à la carte. Le 19/03 dîner.

This set menu includes: + + Starter + + Main course + + + Dessert + +


  • Apéritif
  • Les bouchées apéritives
  • LE FOIE GRAS
  • Le foie gras de canard rôti à la rhubarbe et au vin épicé, servi en papillotte
  • LA TRUITE DE MER
  • Le pavé de truite de mer cuit basse température, embeurrée de choux nouveaux, condiment de citron et beurre blanc au caviar
  • LES LANGOUSTINES
  • En croûte de riz soufflé dans un jus de carotte au curry
  • LE BOEUF
  • Le pavé de bœuf saisi au poivre sarawak, déclinaison de truffes et persil
  • LES FROMAGES
  • La sélection de fromages et leur accompagnement
  • LES AGRUMES
  • Le biscuit moelleux au pamplemousse rose confit, spoom citron et crème glacée yaourt
  • L’ANANAS
  • Confit, en tagine, glace banane-coco, epuma Piña Colada
  • Café
  • Café mignardises
  • Boissons
  • Accompagné de vieux millésimes de Jean-René Germanier et Jean-Claude Favre

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

About the restaurant Restaurant Damien Germanier

SENSATIONS EN VALAIS – En ouvrant son nouvel établissement gastronomique au cœur de Sion à l’été 2013, Damien Germanier a voulu créer un lieu moderne et chaleureux, en harmonie avec sa cuisine. Une cuisine qui s’est nourrie de la rencontre avec d’autres grands chefs.

CUISINE INVENTIVE ET AUTHENTIQUE – Avec son équipe dynamique, Damien Germanier met tout en œuvre pour offrir à ses convives une véritable expérience sensorielle et émotionnelle, où chacun prend le temps de la dégustation.

UN CHEF CONFIRMÉ – Damien Germanier, originaire du Valais, fait vivre sa cuisine au rythme des saisons. Ses recettes naissent de la rencontre avec un produit et traduisent le désir d’explorer les goûts et les parfums, de jouer avec les couleurs et les textures. Un vrai talent à découvrir.

Restaurant prices

Average à la carte price (starter + main course or main course + dessert)
CHF 131.-

Drink prices

  • CHF 7.-
    Half bottle of mineral water
  • CHF 5.-
    Glass of wine
  • CHF 35.-
    Bottle of wine
  • CHF 18.-
    Glass of champagne
  • CHF 110.-
    Bottle of champagne
  • CHF 5.-
    Coffee

How to get to the restaurant Restaurant Damien Germanier

Opening time

Déjeuner: de 11h30 à 14h (du mardi au samedi)
Dîner: de 18h30 à 21h30 (du mardi au samedi)

Services

Mastercard , PostFinance Card , Visa

Privatisable (110 maximum number of guests.)

Air conditioned , Can be privatized , Cooking courses , English spoken , Handicap accessible , Wifi

9,3 /10
Excellent

14 community reviews

Only guests who honored their booking can leave a review.

Summary of reviews

  • More than 9/10 (16)
  • 8.5 up to 9/10 (1)
  • 8 up to 8.5/10 (1)
  • 7 up to 8/10 (2)
  • Less than 7/10 (1)
Food 9,3/10
Service 9,7/10
Setting, atmosphere 8,9/10
Value for price Interesting
Noise level Really quiet
Waiting time Fast

Would you recommend this restaurant to a friend?

Yes to 91.7%

Oleg S.

Adventurer
(1 review)
10 /10

"It was really good and romantic. I would like to come one more time with my wife here."

Meal date : 13 Feb 2015

Table of
Jos D.

10/ 10
10 /10
Jos d. Adventurer (1 review)

"Repas excellent en accord avec le vin, service impeccable et visite de Monsieur Germanier en personne à notre table. Nous y retournerons avec plaisir une troisième fois!"

Meal date : 12 Sep 2014

Catherine B.

Explorer
(3 reviews)
10 /10

"Excellente découverte lors du menu avec deux entrées, un plat, un dessert (plusieurs amuse-bouches). Magnifique travail des goûts et de la présentation. Le choix des vins, tous du Valais, en proposition d'accord avec le menu était parfait : nous avons même goûté un Chardonnay du Valais délicieux (rare). Nous y reviendrons avec plaisir, d'autant plus que les possibilités de parking sont doubles (restaurant et celui à deux pas du Scex)."

Meal date : 23 May 2014

Joëlle G.

Adventurer
(1 review)
5 /10

"Cuisine moderne qui nous a surpris par ses partis pris très marqués. Beaucoup d'acidité et trop de contrastes, ce qui ne nous permettait pas de sentir les saveurs originelles des produits. Le cadre est très froid et terne.
Service très agréable par contre et beau plateau de fromages."

Meal date : 22 May 2014

Fabienne H.

Explorer
(3 reviews)
9,5 /10

"Excellente cuisine raffinée . Végétariens friendly"

Meal date : 21 May 2014

Didier D.

Explorer
(2 reviews)
9,5 /10

"Repas d'une grande délicatesse et tout en finesse dans une excellente ambiance avec un service exemplaire et chaleureux. Une merveilleuse soirée!"

Meal date : 16 May 2014

Thérèse b.

Adventurer
(1 review)
9,5 /10

"Bonsoir, je suis venue chez vous, vendredi 16, avec une amie genevoise.
Bravo, c'était parfait, goûteux et peu gras et le personnel très agréable.
Merci et bonne chance à vous.
Thérèse Bielander"

Meal date : 16 May 2014

Table of
Agnes M.

9,8/ 10
10 /10
Agnes M. Explorer (2 reviews)

"Magnifique ça vaut le détour"

9,5 /10
Adventurer (1 review)

No review

Meal date : 5 Oct 2013