Restaurant Stéphane Derbord

10, place Wilson 21000 Dijon

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Cuisine :French

From ?
61 €

9,4 / 10
Excellent
( 32 reviews )
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Tout est parfaitAri H.

Pour assurer la tranquilité des autres tables il serait judicieux d'accueillir les groupes au...Alain P.

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In a few words...
Sur la jolie place Wilson de Dijon, le restaurant de Stéphane Derbord vous accueille dans une belle maison bourguignonne.

Le Chef vous propose une étape gourmande placée sous le signe de la découverte. Créative, recherchée, sa cuisine fait la part belle aux produits de la région comme le bœuf charolais ou les escargots.

Les Derbord vous proposent également une carte des vins comprenant plus de 800 références, dont de très grands crus.
Un régal !
The Chef Recommends
Chef's name : Stéphane Derbord
  • Starters
  • Le tube de sandre fumé par nos soins, julienne de légumes croquants, pommes vertes et cazette du Morvan
    25 €
  • Les huîtres spéciales Sorlut, crème balsamique, échalotes confites, toast au foie gras
    32 €
  • Les escargots de Bourgogne, pain perdu au lait d’ail, crème cocos blancs, anis sauvage, huile de persil plat
    26 €
  • Main course
  • Les queues de langoustines croustillantes, julienne de seiche bretonne, riz vénéré, fumet à la pistaches
    42 €
  • La tourte de faisan au foie gras et truffes de Bourgogne, étuvée de chou vert
    46 €
  • Le paleron de bœuf charolais cuit fondant, jus brun et chutney d’oignons, tagliatelles de carottes bio à la moutarde
    30 €
  • Dessert
  • Le meringué cassis et vanille Bourbon
    13 €
  • Le financier et poire pochée, crème chiboust au nectar de noisettes du Morvan, sorbet poire
    16 €
  • Le chocolat Manjari, fondant et chocolat au beurre salé aux fruits secs, dacquoise au pain d’épices
    16 €
Restaurant prices Restaurant Stéphane Derbord
Average à la carte prices: 61 €

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Map and address of Restaurant Stéphane Derbord

10, place Wilson 21000 Dijon

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How to get there?

Accepted credit cards
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Opening time
Ouvert du mardi au samedi
Closing time
Du 1er au 4 janvier, une semaine en février, deux semaines en août

Groups
Privatizable
YES
Maximum number of guests
8
Increasing
9,4/10
Excellent
(32 reviews)
?
Only guests who honored their booking can leave a review.
Cuisine
9,8
Service
9,3
Setting, atmosphere
8,8
Value for price
Interesting
Noise level
Quiet
Waiting time
Fast
Would you recommend this restaurant to a friend ?
Yes to 93.5%
Profile
Meal
Occasion
Sort reviews :
Ari H.
Foodie
27 reviews
10/10
Meal date: 9 Jul 2014

Ari H. - 10/10 : Tout est parfait

Alain P.
Explorer
2 reviews
9,5/10
Meal date: 3 Jul 2014

Alain P. - 9,5/10 : Pour assurer la tranquilité des autres tables il serait judicieux d'accueillir les groupes au premier étage.

table
Antoine T.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 21 Jun 2014

Stanislas R. - 9,5/10 : Beaucoup de créativité et de finesse. Plats et desserts très réussis. Très belle carte des vins et très bons conseils du sommelier pour un mariage réussi avec les plats.

Karim S.
Explorer
3 reviews
9,5/10
Meal date: 3 Jun 2014

Karim S. - 9,5/10 : Une superbe soirée !!! Comme toujours à cette adresse...

Theodore P.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 30 May 2014

Theodore P. - 10/10 : We really enjoyed the experience. The wine list was very extensive and the dishes and desserts were creative

Brigitte H.
Conqueror
8 reviews
8,5/10
Meal date: 6 May 2014

Brigitte H. - 8,5/10 : Excellent accueil , restaurant agréable et plats de qualité. De plus,le maître d'hôtel nous a apporté des informations très intéressantes sur la région où la préparation des plats. Très bien.

Cosette g.
Explorer
2 reviews
10/10
Meal date: 25 Apr 2014

Cosette g. - 10/10 : on approche de la perfection de tous points de vue Merci ça fait du bien !

Jean-marc N.
Foodie
20 reviews
9,5/10
Meal date: 24 Apr 2014

Jean-marc N. - 9,5/10 : Cuisine et accueil d'excellente classe. Chariot de fromages exceptionnel.
La seule (petite) déception concerne les mignardises, copieuses mais sans trop de créativité.
Au total, très bon souvenir gastronomique...

Franck R.
Foodie
12 reviews
7/10
Meal date: 22 Apr 2014

Franck R. - 7/10 : Nous avons bien apprécié l'apéritif maison à base de vin de Bourgogne rouge, le repas étai bon mais ne nous a pas laissé un souvenir inoubliable, le service a été rapide et l'accueil correct. Nous avons un peu été déçu par la salle, de jolies pommes vertes en décoration, nous préférons les fleurs, cela est une question de goûts ...

Niklaus H.
Adventurer
1 review
9/10
Meal date: 11 Apr 2014

Niklaus H. - 9/10 : Une gastronomie absolument à découvrir.

Marie F.
Adventurer
1 review
9/10
Meal date: 8 Apr 2014

Marie F. - 9/10 : Rien que quelques mots;
je recommande vraiment cet endroit,les serveurs sont super ,le dîner génial .
Même si la note est un peu salée .pas de regret.

Michel F.
Explorer
4 reviews
6,5/10
Meal date: 5 Apr 2014

Michel F. - 6,5/10 : Cuisine inventive, généreuse, exception faite du dessert (La Poire) sans aucun intérêt (en revanche, excellents sorbets). Très bon accueil de la maitresse de maison, qui se dépense sans compter mais ne peut rattraper un service hésitant, loin d'être à la hauteur attendue pour un établissement qui prétend à ce niveau. Décevant. Les circonstances (samedi soir avec affluence) ne sont pas une excuse : le prix est le même.

Martin M.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 21 Mar 2014

Martin M. - 9,5/10 : nous revenons !

Bernard G.
Foodie
17 reviews
10/10
Meal date: 15 Mar 2014

Bernard G. - 10/10 : très bien.

CHRISTIAN P.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 11 Mar 2014

CHRISTIAN P. - 10/10 : Cuisine et service raffinés dans un cadre très agréable. Carte des vins impressionnante de variété, dès le vin au verre, pour tous budgets. Un bon moment.

Bernard M.
Explorer
2 reviews
9/10
Meal date: 25 Dec 2013

Bernard M. - 9/10 : Haut de gamme. Bémol important, toilettes non accessibles aux personnes à mobilité réduite (marches, pas de barre de soutien), alors qu'il est indiqué comme tel. A revoir pour un Restaurant de cette qualité.

Caroline l.
Adventurer
1 review
10/10
Meal date: 16 Nov 2013

Caroline l. - 10/10 : Absolument fabuleux !! la générosité du restaurateur dans ses menus est telle qu'on ne sait pas comment on va faire pour tout manger !!

JEROME T.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 19 Oct 2013

JEROME T. - 9,5/10 : Parfait !!! un repas dont on se souviendra...pour les goûts et le service remarquable ....parfois un peu long , mais nous étions un samedi soir et le restaurant était complet , ils avaient bien le droit à cette petite erreur car le reste était admirable!!!

Christophe J.
Adventurer
1 review
9,5/10
Meal date: 17 Aug 2013

Christophe J. - 9,5/10 : Personnel très agréable et une carte des vins interminables. Associations de saveurs agréable

Francois C.
Foodie
10/10
Meal date: 3 Jul 2013

Francois C. - 10/10 : Toujours une superbe cuisine de grande classe, aux saveurs recherchées et élégantes. Magnifique mariage entre asperges, anguille fumée et écrevisses, somptueux turbot aux girolles par exemple. Très bon sommelier. En résumé, une très belle adresse à Dijon, dans un joli cadre doux et aéré.

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