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Menu 2025 - A la Châtaigne
22, rue de Miromesnil, 75008, Paris
CorsicanAverage price €39
9.3
(3,245 reviews)
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Last update
October 26, 2024
Type of cuisine
Corsican
Menu photos (2)
All food photos (88)
+84
Entrées
- Cappucino à la chataigne, mousse de mascarpone
- €14
- Terrine de retour de chasse moutarde verte chutney de figues
- €12
- Vittello tonato, crème citronnée, herbes, câpres, cornichons
- €14
- Foie gras mi cuit aux figues toast « pain des maures»
- €19
- Charcuterie corse de la « castagniccia »
- €14
- Effiloché de sardines à l'huile d'olives, toast de pain aux noix
- €12
Plats
- Butternut rôti à l'huile d'olives, fromage de brebis, noisettes, noix de cajoux et graines de courge
- €22
- Aubergine à la bonifacienne gratinée de tome corse
- €23
- Cannelloni du berger farcis à la brousse et menthe fraîche
- €24
- Stuffattu de sanglier au vin corse, polenta crémeuse, chips de pancetta
- €26
- Dorade en portefeuille, crème de brebis, fenouille braisé, carottes confites
- €27
- Risotto de nos montagnes - pleurottes morilles, feuilles de jambon corse
- €31
- Risotto de nos montagnes - sans jambon
- €28
- Côte de veau au miel et sa monalisa
- €33
Desserts
- Fromages corses, confiture de figues
- €13
- Mont blanc de napoléon
- €12
- (Meringue, crème de mascarpone et chataignes)
- Notre baba à la clémentine de corse
- €11
- Pain des " maures " façon pain perdu, sauce caramel, boule glacée
- €12
- (Brioche corse aux noix et raisins de chez mallaroni)
- Coupe corsica
- €13
- Glace vanille et marron, crème de marron, chantilly
- Crémeux de mascarpone au chocolat de tanzanie à 75%, noisettes torréfiées
- €12
- Le trou corse
- €13
- Sorbet citron vert et alcool de menthe « négroni »
- Moelleux à la chataigne, crème anglaise chocolatée et sa coupelle de crème fouettée
- €12
- Cafe gourmand corse
- €15
- Canistrelli, moelleux à la chataigne, pot de creme au chocolat, -boule de glace au parfum de l'ile
Les planches à partager
- La planche de charcuterie corse jambon, coppa, lonzo, saucisson
- €24
- La planche mixte « u spuntinu » assortiment de charcuterie et fromages corses
- €24
- La planche « amiccaciu » charcuterie, terrine de sanglier, légumes fondants
- €24
Digestif
- Whisky corses vintaige p.m 4 cl
- €12
- Single corn maïs 4 cl
- €12
- Gin à l'immortelle mattei 4 cl
- €12
- Liqueur de myrte, chataîgne, limoncello, orsini 4 cl
- €10
- Liqueur menthe négroni 4 cl
- €12
- Eau de vie de myrte, chataîgne, marc de raisins orsini 4 cl
- €10
- Bulles champagne « lallier » prestige (coupe)
- €14
Aperitifs
- Muscat pétillant du cap corse orsini
- €12
- Vins de fruits (myrte, chataîgne, clémentine ) orsini
- €10
- Cap corse mattei
- €10
- Capo ou apérol spritz
- €12
- Kir royal
- €15
- Pastis 4cl
- €6
- Whisky corse vintage p&m 4cl
- €12
- Single corn maïs 4cl
- €12
- Gin à l'immortelle mattei 4cl
- €12
Boissons chaudes
- Thés et infusions corses « calysthé »
- €5
- Infusion marquis
- Thés et infusions corses « calysthé »
- €5
- Infusion marquis
- Thés et infusions corses « calysthé »
- €5
- Infusion marquis
Vinos tradicionales andalucia:
- Anora / fino / px /d.o. montilla moriles
- €1.5
- Copa
- Cancionero / fino / d.o. montilla moriles
- €2
- Copa
- Los naranjos / fino / d.o. montilla moriles
- €2
- Copa
- Los naranjos / fino / d.o. montilla moriles
- €2
- Copa
- San ramon / moriles viejo / px / d.o. montilla moriles
- €5
- Copa
- Lagar blanco / amontillado / px / d.o. montilla moriles
- €6
- Copa
- Marques de poley / oloroso / px / d.o. montilla moriles
- €7
- Copa
- Marques de poley / palo cortao / d.o. montilla moriles
- €12
- Copa
- Anora / pedro ximenes / px / d.o. montilla moriles
- €2
- Copa
- Lagar blanco / pedro ximenes / px / d.o. montilla moriles
- €4.5
- Copa
Vinos espumosos
- Mestres visol / macabeo, xare-lo y parellada / d.o. cava
- €8
- Copa
- Vilarnau bn gran reserva / macabeo, parellada, chardonnay y p.n. /d.o. cava
- €40
- Botella
- Vilarnau brut rosado reserva / garnacha y pinot noir / d.o. cava
- €25
- Botella
- Gramona imperial / chardonnay, macabeo, parellada y xare-lo / d.o. corpinna
- €50
- Botella
- Moët & chandon brut impérial / pinot meunier y chardonnay / a.o.c. champagne
- €95
- Botella
- Louis roederer brut premier / pinot noir y chardonnay / a.o.c. champagne
- €110
- Botella
- Moét & chandon rosé impérial / pinot noir y chardonnay / a.o.c. champagne
- €120
- Botella
Aperitivos
- Fontana di fiori / verdejo / producto de españa
- €3
- Copa
- Fontana di fiori / verdejo / producto de españa
- €3
- Copa
- Croft twist / palomino / d.o. jerez
- €3.5
- Copa
- Croft twist / palomino / d.O. Jerez
- €18
- Botella
Rosados
- Cortijo los aguilares / tempranillo, syrah y merlot / d.o. sierra de malaga
- €20
- botella
Vinos blancos
- Embrumas / verdejo / d.o. rueda
- €3
- Copa
- Embrumas / verdejo / d.o. rueda
- €3
- Copa
- Flamenca y olé / moscatel / v.t. granada
- €3
- Copa
- Flamenca y olé / moscatel / v.t. granada
- €3
- Copa
- Cuesta blanca / px / d.o. montilla moriles
- €16
- Botella
- Dos claveles / px / d.o. montilla moriles
- €3.5
- Copa
- Dos claveles / px / d.o. montilla moriles
- €3.5
- Copa
- Ximenium 4 generaciones / px / d.o montilla moriles
- €3.5
- Copa
- Ximenium 4 generaciones / px / d.o montilla moriles
- €3.5
- Copa
- Marutxa / godello / d.o. valdeorras
- €5
- Copa
- Marutxa / godello / d.o. valdeorras
- €5
- Copa
- Cloé / chardonnay / d.o. sierra de malaga
- €20
- Botella
- La encina del inglés / moscatel, pedro ximénez y doradilla / d.o sierra de malaga
- €22
- botella
- Andora / verdejo / d.o. rueda
- €32
- Botella
Vinos tintos
- Arrios / tempranillo, graciano, garnacha y mauzac blanc / d.o.ca. rioja
- €2.8
- Copa
- Arrios / tempranillo, graciano, garnacha y mauzac blanc / d.o.ca. rioja
- €2.8
- Copa
- Rippa dorii roble / tempranillo / d.o. ribera del duero
- €3.5
- Copa
- Rippa dorii roble / tempranillo / d.o. ribera del duero
- €3.5
- Copa
- Bobal negro / bobal / d.o. utiel requena
- €18
- Botella
- Finca constancia parcela 23 / tempranillo / v.t. castilla
- €25
- Botella
- Dominio fournier crianza / tinta el pais / d.o. ribera del duero
- €35
- Botella
- Jean león le havre / c. sauvignon y c. franc / d.o.penedes
- €37
- Botella
- Arx / syrah, tintilla de rota, petit verdot y c.sauvignon / v.t. cadiz
- €38
- Botella
- Roda reserva / tempranillo, graciano y garnacha / d.o.ca. rioja
- €40
- Botella
- Habla 19 / tepranillo / v.t. extremadura
- €45
- Botella
- Paydos / tinta de toro / d.o. toro
- €85
- Botella
- Carles casanova crianza 2011 / tempranillo y merlot / d.o. catalunya
- €37
- Botella
- Finca constancia selección 2016 /c. franc,c. Sauvignon y otras/ v.t.castilla
- €25
- Botella
- Cenit 2007 / tinto fino / v.t. zamora
- €60
- Botella
- Montalvo & wilmot / syrah / v.t. castilla
- €18
- Botella
- Les terrasses 2019/ garnacha, cariñena, c.sauvignon y sirah/ d.o.ca.priorat
- €75
- Botella
- San roman / tinta de toro / d.o. toro
- €65
- Botella
- Sommos premiun 2009/tempranillo, merlot, syrah/ d.o. somontano
- €52
- Botella
Aperitivos - copa
- Fontana di fiori / verdejo / producto de españa
- €3
- Copa
- Croft twist / palomino / d.o. jerez
- €3.5
- Copa
Rosados - botella
- Cortijo los aguilares / tempranillo, syrah y merlot / d.o. sierra de malaga
- €20
- botella
Vinos blancos - botella
- Embrumas / verdejo / d.o. rueda
- €3
- Copa
- Flamenca y olé / moscatel / v.t. granada
- €3
- Copa
- Cuesta blanca / px / d.o. montilla moriles
- €16
- Botella
- Dos claveles / px / d.o. montilla moriles
- €18
- Ximenium 4 generaciones / px / d.o montilla moriles
- €3.5
- Copa
- Marutxa / godello / d.o. valdeorras
- €5
- Copa
- Cloé / chardonnay / d.o. sierra de malaga
- €20
- Botella
- La encina del inglés / moscatel, pedro ximénez y doradilla / d.o sierra de malaga
- €22
- botella
- Pandora / verdejo / d.o. rueda
- €32
Vinos tintos - botella
- Arrios / tempranillo, graciano, garnacha y mauzac blanc / d.o.ca. rioja
- €14
- Rippa dorii roble / tempranillo / d.o. ribera del duero
- €3.5
- Copa
- Bobal negro / bobal / d.o. utiel requena
- €18
- Finca constancia parcela 23 / tempranillo / v.t. castilla
- €25
- Botella
- Dominio fournier crianza / tinta el pais / d.o. ribera del duero
- €35
- Jean león le havre / c. sauvignon y c. franc / d.o.penedes
- €37
- Botella
- Arx / syrah, tintilla de rota, petit verdot y c.sauvignon / v.t. cadiz
- €38
- Roda reserva / tempranillo, graciano y garnacha / d.o.ca. rioja
- €40
- Botella
- Habla 19 / tepranillo / v.t. extremadura
- €45
- Botella
- Paydos / tinta de toro / d.o. toro
- €85
- Botella
- Carles casanova crianza 2011 / tempranillo y merlot / d.o. catalunya
- €37
- Botella
- Finca constancia selección 2016 /c. franc,c. Sauvignon y otras/ v.t.castilla
- €25
- Cenit 2007 / tinto fino / v.t. zamora
- €60
- Botella
- Montalvo & wilmot / syrah / v.t. castilla
- €18
- Les terrasses 2019/ garnacha, cariñena, c.sauvignon y sirah/ d.o.ca.priorat
- €75
- Botella
- San roman / tinta de toro / d.o. toro
- €65
- Botella
- Sommos premiun 2009/tempranillo, merlot, syrah/ d.o. somontano
- €52
- Botella
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