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Menu Abbiocco Ristorante

à la carte

Starter

Tabla de salumi italiano DOP.
€9.9
Tabla de formaggio italiano.
€8.9
Patatas all’arrabbiata con salsa de tomate San Marzano y guindilla fresca.
€5.9
Mejillones a la brasa con salsa Siciliana y un toque picante.
€6.9
Alcachofas crujientes con prosciutto San Daniele y virutas de foie.
€8.9
Almejas a la brasa al vermut Perucchi.
€9.5
Calamaretti frito con mahonesa de lima y albahaca.
€6.9
Pulpo a la brasa con pesto rosso y pure de patata y calabaza a la llama.
€12.9

Brasa

Solomillo de vaca madurada (220 gr.)
€22.5
Lomo alto de vaca madurada (300 gr.)
€21.5
Chuletón Fiorentina de vaca madurada (1 kg.)
€52.5
Tomahawk de vaca madurada (1,2 kg.)
€58.5

Main Course

Burrata fresca con pesto de pistachos, crujiente de pan y brotes tiernos.
Carpaccio de pulpo con tomates secos y amarillos.
Carpaccio de buey aderezado con lima y Parmigiano DOP.
Ensalada de pollo de corral a la brasa con champiñón Portobello y vinagreta de almendras.
Tartar de atún rojo con aguacate y pesto de wasabi.
Canelón relleno de pato y manzana caramelizada con bechamel de trufa negra.
Huevo poché cocinado a baja temperatura, con setas y crema de patata y trufa blanca.
Canelón meloso de ternera con Bolognesa de buey del Valle del Esla.
Crema de setas con queso Stracchino.
Caprese con tomate de la huerta y Mozzarella rota de búfala.

Secondi - Segundos

Pappardelle con Bolognesa de buey del Valle del Esla y Parmigiano DOP.
Ricetta tradizionale di spaghetti Carbonara con panceta fresca y huevos ecológicos.
Agnoli rellenos de trufa negra y queso Stracchino con crema fresca.
Panzerotti rellenos de boletus con salsa de funghi.
Burger de buey del Valle del Esla a la brasa con pan brioche, tomate seco, rúcula, mahonesa de Peperoncino y queso Pecorino.
Entrecot de vaca madurada a la brasa 200gr.
Bacalao cocinado a baja temperatura con Sorpressata Calabresa y chips de verduras.
Panciotti de vieiras y gambas con jugo de pescado de roca.
Pizza Napolitana con tomate San Marzano, burrata fresca, prosciutto San Danielle y huevo ecológico.
Risotto ai frutti di mare con almejas, gambas y atún rojo.
Risotto de secreto ibérico y boletus gratinado a la brasa.
Burger de buey del Valle del Esla en pan brioche, cebolla caramelizada, mahonesa de trufa negra y queso Pecorino.
Costillar ibérico cocinado 14 horas a baja temperatura y acabado en horno de brasa.
Salmón a la brasa con crema de queso Taleggio y trigueros asados.
Tagliatelle nero con almejas salteadas a la brasa.
Fiocchi rellenos de Speck y queso Fontina salteados con mantequilla de salvia.

Dessert

Babá Napolitana al ron con gelato di vainilla de Tahiti.
Tiramisú ricetta italiana con bizcocho Savoiardi, café 100\% Arábica y crema de Mascarpone.
Pannacotta de vainilla, crumble de galleta y amarenas.
Tarta de manzana hojaldrada, crema pasticcera y gelato fior di latte.
Suflé de chocolate caliente con helado de queso Mascarpone.
Pannacotta de chocolate blanco con frutos del bosque.
Carpaccio de piña con gelato di limone y jengibre.
Tarta de limón con merengue italiano quemado.
Tarta de queso con frutos del bosque y helado Mascarpone.

Fully reserved on TheFork

Drinks

Coffee
€1.5
Bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€12
Glass of wine
€2

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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