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Menu 2025 - Adamo ed Eva by Hotel Eden Roc
Via Guglielmo Marconi, 112, I-84017, Positano
SeafoodAverage price €60
9.2
(828 reviews)
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Chef
Amendola Sabatino
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (10)
+8
All food photos (108)
+104
Per cominciare
- Varietà beluga (/10gr)
- €95
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
- Varietà asetra (/10gr)
- €55
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
- Varietà royal (/10gr)
- €45
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
Antipasti
- Cappesante scottate con salsa di pomodoro all’insalata e provolone del monaco
- €35
- Tempura di gamberi su un letto di avocado, spuma di ricotta e salsa agrodolce
- €35
- Cannolo croccante ripieno di tartare di tonno al lime, granella di pistacchio e crema di melanzane all’aglio nero
- €35
- Insalata di astice con verdurine di stagione e riduzione
- €40
- Scottata di manzo con crema di parmigiano tiepida e tartufo nero
- €40
- Caprese di bufala campana con varietà di pomodori
- €28
- Fiori di zucchine in tempura ripieni di verdure di stagione e salsa tapenade
- €28
Il crudo
- Tris di tartare - a porzione
- €55
- Scampo del mare del nord - a pezzo
- €12
- Gamberoni rossi di mazara - a pezzo
- €12
- Ostrica Gillardeau
- €12
- Ostrica Regal d'Or
- €14
- Gamberoni Carabineros - a pezzo
- €45
Speciali pesce
- La vetrina dei crostacei vivi - aragosta (/kg)
- €240
- Preparazione a piacimento dell’ospite: crudo, alla griglia, con pasta, alla catalana
- La vetrina dei crostacei vivi - astice canadese (/kg)
- €140
- Preparazione a piacimento dell’ospite: crudo, alla griglia, con pasta, alla catalana
- La vetrina dei crostacei vivi - astice blu mediterraneo (/kg)
- €180
- Preparazione a piacimento dell’ospite: crudo, alla griglia, con pasta, alla catalana
Pasta
- Gnocchi di patate ripieni di provola con gamberi rossi e stracciatella
- €35
- Linguine ai sapori della costiera
- €40
- Risotto acquerello cacio e pepe con lime e gamberone
- €40
- Ravioli ripieni di carne di manzo, ricotta e provola con ragù napoletano
- €35
- Paccheri di gragnano* con provolone del monaco e lamelle di tartufo nero
- €35
- Tagliolini Vesuvio
- €35
- Fusilli al ferretto con pesto al pistacchio di bronte
- €32
Pesce
- Spigola al forno in crosta di panko al limone con quenelle di patate e verdure cotte e crude
- €40
- Tonno scottato con peperoni, olive nere e crema di pistacchio
- €40
- Frittura di gamberi, calamari e pescato del giorno, con zucchine pastellate e salsa alla marinara
- €35
- Dentice arrosto su salsa alla pizzaiola e pak choi marinato
- €40
Carne
- Agnello arrosto con cipollotti in agrodolce, fave e crema di piselli
- €40
- Filetto di manzo al pepe verde con patate arrosto
- €45
Secondo vegano
- Spezzatino di soia con verdure di stagione
- €28
Terrazza paradiso
- Pranzo (a persona)
- €160
- Minimo di spesa richiesto (bevande incluse)
- Cena (a persona)
- €199
- Minimo di spesa richiesto (bevande incluse)
Dessert
- Il cuore di adamo adam’s heart
- €15
- Mousse di cioccolato fondente al 70% con glassa a specchio, su biscotto al cacao
- Il peccato originale di eva eve’s original sin
- €15
- Namelaka al limone con mele, glassa al cioccolato bianco e biscotto alle mandorle
- Eden
- €15
- Flan al pistacchio nella sua salsa, con quenelle di gelato, guarnito con crumble di lamponi
- Cheesecake ieri e oggi
- €15
- Doppio assaggio di cheesecake americana cotta, con salsa al cioccolato, e cheesecake moderna in mousse, con salsa alla fragola
- Tiramisù con pandispagna al caffè e grand marnier e gocce di cioccolato
- €15
- Delizia al limone
- €15
- Limoncello-scented spongecake with lemon chantilly cream
- Degustazione di dolci della Tradizione
- €30
- Torta caprese
- €15
- Tagliata di frutta fresca
- €20
- Gelato artigianale
- €12
- Formaggi ed abbinamenti dello chef
- €30
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