What is the average price when eating at Agriturismo Il Filo di Paglia?

If you plan to eat at Agriturismo Il Filo di Paglia, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Agriturismo Il Filo di Paglia?

At Agriturismo Il Filo di Paglia, the chef is Marco Azaghi.

Does Agriturismo Il Filo di Paglia have vegetarian options on the menu?

Yes, Agriturismo Il Filo di Paglia has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Agriturismo Il Filo di Paglia have organic food options on the menu?

Absolutely, Agriturismo Il Filo di Paglia has been identified as having organic food options on the menu.

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Menu 2024 - Agriturismo Il Filo di Paglia

9.6/10

Via S. Nicolò, 11, 19012 Carro

Ligure

Average price €50

Agriturismo Il Filo di Paglia

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Chef

Marco Azaghi

Type of cuisine

Ligure

Starter

Gran Antipasto Gourmet del Filo di Paglia: €22
Carpaccio di Manzo Cabannino con crema di Sarazzu e Nocciole Tostate; Tartare di Manzo al Naturale; Tartare di Old Style Dry Aged Smoked Beef; Musciamme de Cabannin-a; Focaccia al Formaggio; Farinata con le Cipolle; Frittellina di Borragini e Salvia; Prebuggiun con fonduta di Cabannin Pavarina
Crudité di Manzo Cabannino (Presidio Slow Food): €25
Carpaccio di Manzo con Crema di Sarazzu e Nocciole Tostate; Carne Salada Fumé; Tartare di Manzo al Naturale; Tartare di Old Style Dry Aged Smoked Beef; Tartare 'Ndujata.
Prebuggiun di Erbette di Campo e Patate Quarantine con Fonduta di Cremosi Cabannini: €10
Tipica preparazione ligure con l'aggiunta di una crema di nostri formaggi cremosi
Tris di Salumi di Manzo Cabannino: €15
Musciamme, Crudo di Manzo, Crudo Fumé,

PRIMI

Trocchioli al Ragù Bianco di Manzo Cabannino al Cacao: €18
Tipica pasta pugliese, simile a uno spaghettone, condito con un ragù bianco dal sapore indimenticabile
Battolli alla Carbonara di Asparagi o alla Cacio e Pepe Fumé: €16
Tipica tagliatella della zona di Uscio, condita con crema di formaggi, asparagi e sfilacci di manzo affumicato
Tortelli di Erbette di Campo e Ricotta con Crema di Sarazzu e Crumble di Nocciole Tostate: €16
Il Sarazzu è una tipica ricotta stagionata ligure
Gnocchetti di Patate con Crema di Formaggi e Porri Flambati al Brus: €14

SECONDI

Cappon Magro di Manzo con Verdure croccanti al Balsamico di Albicocca: €20
Vitel Brulé con Cipolle glassate al Rosso di Cornice: €22
Tomino in Crosta di Grano Antico: €16
Salsiccia Cabannina al Rosso di Cornice: €20
Torta di Cardi in Bagna Caoda con Assaggio di Formaggi Cabannini: €18
Costata Minerale di Manzo Cabannino - Prezzo all'hg: €10
SPECIAL: Tagliata di Old Style Dry Aged Smoked Beef - Prezzo all'hg: €12
SPECIAL: TAVOLOZZA D'AUTORE - Selezione di Formaggi Liberi - Minimo per 2 pers: €40

Dessert

Gelato di Siero di Latte di Cabannina e Olio e.v. d'Oliva al "Pandolce Genovese": €5
Panforte di Carro con Farina di Castagna e Latticello e Gelato al Fiordilatte di Cabannina: €5
Parfait di Nocciole della Val Fontanabuona con Salsa di Cioccolato: €5
"Dolce Ricordo" allo Zabajone: €6
Sfoglia di Mele Antiche alle Spezie di Pavareto: €5

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