Al Garamond

Via Giuseppe Pomba, 14 10123 Turin Italy Map
Average price €42.00
9,4 /10
305 reviews
568 reviews
Compie diciott’anni il ristorante di Santino Nicosia. Una bella sala con la volta di mattoni, tavoli coperti da tovaglie bianche lunghe fino al pavimento, una candela accesa, luce soffusa… insomma un ambiente fine ed elegante, accogliente e rilassante, per una quarantina di coperti in tutto. Santino è stato per anni in sala in ristoranti che hanno fatto la storia della gastronomia torinese, ma ha poi deciso di passare dietro ai fornelli per esprime la sua idea di cucina, che è al tempo stesso siciliana (lì affondano le sue origini) e sabauda. Una cucina che unisce tradizione e modernità, creando piatti assolutamente originali. In sala vi accolgono la moglie di Santino, Gianna (ma è anche l’abile pasticciera del ristorante) con Guglielmo e Riccardo.

E vediamo qualche piatto di questa cucina che unisce le Alpi alle Madonie. Si parte con lo Spada ai sapori di Sicilia (ed è davvero un’esplosione di profumi isolani), i Gamberi di Mazzara del Vallo 100% con pasta di arachidi e confettura d’arance, a cui risponde la Sabaudia con il Crudo di Fassone ai sentori vintage “Tartare”, il Topinambour con uovo terme e salsa al tartufo. Da non perdere la strepitosa Caponata di melanzane con bottarga di tonno e cioccolato di Modica. Tra i primi lo Spaghettino del pastificio Gentile al carciofo, pistacchio e gamberi, e una Gricia tra Nord e Sud con lumache di terra e caviale di riccio di mare. E poi il Dentice con broccolo e polvere di colatura di alici, il Maialino delle Madonie con salsa d’anice stellato e patate ratte, e una sontuosa Finanziera torinese. Si finisce in bellezza con la Cassata siciliana, la Mousse di liquerizia, Morbido di mandorle con fichi secchi allo zibibbo e una Meringata di torrone con fondente al cioccolato. Ci sono due menù degustazione dedicati uno alle tradizioni siciliane e l’altro a quelle sabaude (5 piatti a 48€). Carta dei vini all’altezza con circa 250 referenze, in gran parte Piemontesi e Siciliane, ma anche scelte mirate sul meglio delle altre regioni.

Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Santino è stato per anni in sala in ristoranti che hanno fatto la storia della gastronomia torinese, ma ha poi deciso di passare dietro ai fornelli per esprime la sua idea di cucina, che è al tempo stesso siciliana (lì affondano le sue origini) e sabauda. Una cucina che unisce tradizione e modernità, creando piatti assolutamente originali.

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About the restaurant Al Garamond

FASCINO ANTICO - Il ristorante Al Garamond si trova all’interno di un palazzo ottocentesco che un tempo ospitava la scuderia del Reggimento dei Dragoni Piemontesi. I proprietari Nicosia accolgono gli ospiti con piatti tipici della tradizione locale.

PIATTI DA PROVARE – Vale la pena assaggiare i bucatini con le sarde e la tradizionale finanziera piemontese. Non si può uscire dal locale senza aver gustato la mousse di liquirizia arricchita con salsa al cioccolato bianco profumata alle viole.

PECULIARITA’ – La sala da pranzo, ampia e accogliente, è decorata con cristalleria di gran pregio e posateria d’altri tempi. L’atmosfera calda e avvolgente rende possibile cenare a lume di candela oppure condividere un pranzo con colleghi di lavoro per parlare d’affari.

Restaurant prices

Average à la carte price
€42.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Al Garamond

Opening time

Pranzo: dal lunedí al venerdì dalle 12:30 alle 14:30
Cena: dal lunedí alla sabato dalle 20:00 alle 22:30

Services

  • Credit Card
  • Pets allowed , Wifi
Excellent
9,4 /10
Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
  • 10
    167
  • 9
    85
  • 8
    35
  • 7
    11
  • < 7
    7
Food
9,4
Service
9,6
Setting
9,2
Value for price
Correct
Noise level
Quiet
Waiting time
Correct
39/305 reviews
Catherine R.
(1 review)
Average Rating
8,5 /10
Food
8
Service
8
Setting
10
  • Meal date : 29 Aug 2019
Great atmosphere, friendly and efficient staff. Good food except for some of the mousse- like accompaniments / sauces which lacked any discernible flavor. I think we had a fennel jelly on something but I can’t honestly remember what it was supposed to be. Same story with a peanut “jelly bean” concoction etc. Some serious rethinking necessary. All 4 members of our party shared the opinion that lack of attention to detail let the meal down. Looked great but tasted bland. Great wine recommendation.
Robert H.
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 13 Jun 2019
Great service and a unique meal. A must go to.
Michel C.
Foodie
(25 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 21 May 2019
Excellent. Mix of great wine and fresh fish
Michel C.
Foodie
(25 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 8 May 2019
Excellent!
Suzanne G.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
9 /10
Food
8
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 1 Apr 2019
Lovely creative food in a beautiful space. The hot food should have been served hot! Not like warm
Stephen B.
Adventurer
(2 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 24 Jan 2019
Elegant and efficient service enhanced a well balanced and distinctive meal and a reasonable price ...nice to have Travaglini Gattinara on the list as it complemented the meal well
Patricia P.
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 8 Dec 2018
Amazing food, very nice atmosphere. Perfect place for a romantic dinner. Service was excellent.
Ronald A.
Foodie
(56 reviews)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
10
Setting
8
  • Meal date : 3 Dec 2018
Excellent meal and service. Setting in a nice but noisy location.
Ursula Z.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 3 Nov 2018
My favourite restaurant in Turino! Food, service, atmosphere - everything excellent! Highly recommended!
Mark S.
Conqueror
(8 reviews)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
10
Setting
8
  • Meal date : 12 Oct 2018
Food is superb and with inventive dishes. Scallops with pistachio and cured ham was particularly notable. Classic Piedmonte wine list with the Alto Adige also well represented for white. Slight marks off for not taking Amex. You don’t expect that for a restaurant at this level. Excellent value.
Matt L.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 25 Sep 2018
A fabulous meal. Great service, lovely setting, and extremely well-prepared and high quality food. Creative mix of flavors, broad selection and beautifully presented. Highly recommended.
Claude Z.
Conqueror
(5 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 21 Sep 2018
Excellent food at a fair price
George G.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 20 Sep 2018
Very attentive wait staff and extraordinary attention to detail. The chef truly puts his heart into the preparation. A truly pleasurable mix of Sicilian and Piedmontese flavors and recipes. Knowledgable and helpful staff provides detailed explanation of the dishes on the menu. Highly recommended!
Ann D.
Explorer
(3 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 18 Sep 2018
Amazing...
Tim M.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
9,5 /10
Food
10
Service
10
Setting
8
  • Meal date : 13 Sep 2018
The chefs tasting menu choices were reasonably priced and the items unique (who’d ever think of celery and cucumber in a dessert?). We chose the 5 course seafood menu which was fantastic. Two people and several glasses of wine and beer still only came to 140 euros.
Yves C.
Foodie
(34 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 4 Sep 2018
Excellent
Lieven L.
Adventurer
(1 review)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 7 Jul 2018
the subliminal combination of local aromas and tastes, augmented with different textures, while sipping away from a very interesting Sicilian red wine made this a very special experience.
we will be back
Michael B.
Explorer
(2 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 4 Jul 2018
Exceptional service and exquisite food
Mihaela Z.
Explorer
(3 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 29 Jun 2018
A very enjoyable experience. Nice atmosphere, interesting food, friendly staff.
Nicholas I.
Conqueror
(6 reviews)
Average Rating
10 /10
Food
10
Service
10
Setting
10
  • Meal date : 23 Jun 2018
Wonderful amuse-bouche and baby breads and petit four complemented the excellent cuisine, wine atmosphere and service. Full marks
  • 1
  • 2
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