Alchimie

2 Rue de l'Amour 34300 Agde France Map
Average price €80.00
|

Yums accepted

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Menus

Alchimie "Dégustation" en cinq services avec accord met et vin 149 €

This preset menus is available on Saturday, Sunday for Midi
This preset menus is available on Thursday, Friday, Saturday for Soir

  • Entrée
    • Émulsion de cèpes, bolets et foie gras de canard, Œuf mollet au vinaigre blanc, Foie blond de volaille confit et poêlé au beurre noisette persillé et déglacé au cognac, Alpha pousse de radis pourpre, Pistou noir à la truffe d'été, Graines de courges fumées, Tour de moulin à poivre ...
      ( proposé servi avec 6 cl de « Chablis », sélection du moment )
  • Deuxième entrée
    • Foie gras de canard entier au Porto blanc et à la truffe, mi cuit, « Méli » de légumes du moment au naturel, Vinaigrette parfumée aux senteurs de truffe, Tour de moulin à poivre ...
      ( proposé servi avec 6 cl de « Jurançon », sélection du moment )
  • Plat
    • Filet de veau mariné à la truffe en croûte feuilletée, Réduction de crème aux stigmates de safran, « Méli » de petits légumes du moment poêlés dans la graisse de foie gras, Escalope de foie gras de canard poêlée, Tour de moulin à poivre ...
      ( proposé servi avec 6 cl de « Pinot noir », sélection du moment )
  • Fromage
    • Brillat Savarin affinage fermier à la truffe d'été ...
      ( proposé servi avec 6 cl de « Saint Joseph blanc », sélection du moment )
  • Dessert
    • « Orgasme au chocolat » Cœur coulant « Guarana Valrhona » Ganache crèmeuse « Dulchey Valrhona » Crème glacée minute « Chocolat blanc Valrhona » Chantilly à la fève « Tonka »
      ( proposé servi avec 6 cl de « Coteaux du Layon », sélection du moment )

The dishes listed above could change depending on availability

Alchimie "Dégustation" en 5 services tout foie gras et truffes 119 €

This preset menus is available on Saturday, Sunday for Midi
This preset menus is available on Saturday for Soir

  • Entrée
    • Émulsion de cèpes, bolets et foie gras de canard, Œuf mollet au vinaigre blanc, Foie blond de volaille confit et poêlé au beurre noisette persillé et déglacé au cognac, Alpha pousse de radis pourpre, Pistou noir à la truffe d'été, Graines de courges fumées,Tour de moulin à poivre ...
  • Deuxième entrée
    • Foie gras de canard entier au Porto blanc et à la truffe, mi cuit, « Méli » de légumes du moment au naturel, Vinaigrette parfumée aux senteurs de truffe, Tour de moulin à poivre ...
  • Plat
    • Filet de veau mariné à la truffe en croûte feuilletée, Réduction de crème aux stigmates de safran, « Méli » de petits légumes du moment poêlés dans la graisse de foie gras, Escalope de foie gras de canard poêlée, Tour de moulin à poivre ...
  • Fromage
    • Brillat Savarin affinage fermier à la truffe d'été ...
  • Dessert
    • « Orgasme au chocolat » Cœur coulant « Guarana Valrhona » Ganache crèmeuse « Dulchey Valrhona » Crème glacée minute « Chocolat blanc Valrhona » Chantilly à la fève « Tonka »

The dishes listed above could change depending on availability

Alchimie Dégustation en trois services « Tout foie gras de canard et truffes » 99 €

This preset menus is available on Saturday, Sunday for Midi
This preset menus is available on Saturday for Soir

This preset menu includes: starter + main course + dessert

  • Entrée
    • Foie gras de canard entier au Porto blanc et à la truffe, mi cuit, « Méli » de légumes du moment au naturel, Vinaigrette parfumée aux senteurs de truffe, Tour de moulin à poivre ...
  • Plat
    • Filet de veau mariné à la truffe en croûte feuilletée, Réduction de crème aux stigmates de safran, « Méli » de petits légumes du moment poêlés dans la graisse de foie gras, Escalope de foie gras de canard poêlée, Tour de moulin à poivre ...
  • Dessert
    • « Orgasme au chocolat » Cœur coulant « Guarana Valrhona » Ganache crèmeuse « Dulchey Valrhona » Crème glacée minute « Chocolat blanc Valrhona » Chantilly à la fève « Tonka »

The dishes listed above could change depending on availability

Yums accepted

This restaurant accepts Yums

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About the restaurant Alchimie

Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration, qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous faire vivre de nouvelles expériences culinaires.
La carte ne comporte que très peu de plats afin de vous garantir une fraicheur de produits irréprochable. La cuisine de ce maître restaurateur connue et reconnue des critiques culinaires pour son imagination ne vous laissera pas indifférent

Restaurant prices

Average à la carte price
€80.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)

Drink prices

  • €8.50
    Bottle of mineral water
  • €8.00
    Glass of wine
  • €28.00
    Bottle of wine
  • €12.00
    Glass of champagne
  • €60.00
    Bottle of champagne
  • €4.00
    Coffee
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Alchimie

Services

  • Credit Card , Mastercard , Visa , Voucher
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