à la carte

Starter

Degustazione di crudi di mare
€25

(6 portate per minimo 2 Persone)

Gamberi
€19

rossi / viola / gobbetti

Scampi del Mar Tirreno
€20

freschi

Ostriche
€5

Fin de claire / Bélon

Tartarre di tonno
€12

con salsa fantasia

Carpaccio di mare
€12

ombrina / spigola / orata / ricciola

Main Course

Degustazione di cotto di mare
€20

(6 portate per minimo 2 Persone)

Polipo nostrano
€18

alla catalana / alla cacciatora

Soutè di cozze
€12

o vongole

Tempura di mare
€12

pescato del giorno

Antipasti di terra

Degustazione di terra
€18

(6 portate per minimo 2 Persone)

Degustazione di salumi e formaggi dei Colli Laziali
€15

prodotti nostrani

Frittini dell'orto in tempura
€10

verdure fresche pastellate e fritte al momento

Primi piatti di Mare

Spaghetti con vongole
€14

o vongole e pistacchio

Paccheri grano "Senatore Cappelli"
€15

al pesto di pistacchi, speck e gamberi

Ravioli al nero di seppia ripieno di baccalà
€18

con pomodorini secchi, olive e finocchietto selvatico

Maltagliati al peperoncino
€16

all'amatriciana di mare

Tagliolini all'astice
€22

fatti a mano

Gnocchetti di bufala
€16

con zenzero, calamari e menta

Risotto ai frutti di mare
€15

in base al pescato

Risotto agli scampi mantecato allo spritz
€18

con cucina molecolare

Primi piatti di Terra

Tagliolini asparagi e guanciale
€13

o funghi e guanciale

Ravioli ripieni di friarielli
€16

su amatriciana e fonduta di pecorino

Fattuccine casarecce
€15

al ragù di maialino nero reatino e scaglie di Castelmagno

Paccheri grano "Senatore Cappelli"
€13

alla parmigiana e stracciatella di bufala

Spaghetti alla gricia e carciofi
€13

solo in stagione

Gnocchi di bufala
€14

con pesto di zucchine, fiori di zucca e cardamomo

Linguine al pesto di pistacchi
€13

pinoli e datterini

Secondi piatti di Mare

Trancio di salmone
€13

in crosta di pistacchio / in crosta di zucchine / in crosta di patate

Gran fritto di mare
€16

in base al pescato fresco

Polipo alla griglia
€13

con parmantier di patate viola

Pescato del giorno
€8

alla griglia / al guazzetto (per 100 gr.)

Secondi piatti di Terra

Tagliata di manzo danese
€7

con rucola / pachino / grana (per 100 gr.)

Filetto di Angus scozzese
€23

ai ferri / al mosto / al lardellino di Colonnata

Filetto di lattonzolo
€13

in salsa di agrumi e mele, cottura lenta

Carrè di agnello farcito
€15

con cicorietta di campo

Spiedini di carne
€13

in salsa fantasia

Contorni

Verdure di stagione
€7

grigliate e non

Misticanza di campo
€5

fantasia dello chef

Patate mascotte
€5

al forno

Dessert

Sorbetto
€6

al limone / melone / mango / pesca

Cheesecake
€8

frutti di bosco / passion fruit

Tiramisù
€8

classico / gianduia / pistacchio / cocco

Tortino al cioccolato nero
€8

con crema all'inglese allo zafferano e sfera di gelato

Tortino al cioccolato bianco
€8

con crema all'inglese al caffè e sfera di gelato

Drinks

Bottle of champagne
€65
Coffee
€2
Bottle of water
€3
Half a bottle of water
€3
Bottle of wine
€16
Glass of wine
€4
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Prices shown include sales tax.

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