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Menu Ambrosia - Doric Boutique Hotel

à la carte

Starter

Mosaico di mare
€22

filetti di pesci molluschi e crostacei marinati in sidro di agrumi con lamelle di verdurine e maionese di bottarga

Finta pizza di gambero rosso
€22

crema di burrata, pomodorini confit, olive nere e basilico

Burratina Siciliana
€16

Con insalatina di pomodorini e basilico del nostro orto

Selezione di formaggi di Capra Girgentana
€14

Robiola, Ficu, Criscenti, Quater, Caciotta

Main Course

Tagliolini con aragosta
€20

gambero rosso e buillabesse ai crostacei

Linguine al nero di seppia
€18

con spezzatino di triglie rosse patate e zafferano

Polpo arrosto
€18

Su salsa allo sfincione con cubi di verdurine capperi e olive nere

Trancio di Ricciola* alla piastra
€22

Al sentore di rosmarino con verdurine cotte e crude del nostro orto

Dessert

Dolce percorso
€10

Cremoso al cioccolato gianduia su biscotto alla vaniglia, gelo al mandarino, macaron con ganache al pistacchio, salsa ai lamponi e frutti rossi freschi

Cassata moderna
€10

Crema di ricotta chantilly con crumble alla vaniglia, biscotto al cacao, mandorle e pistacchi in granella, frutta fresca, gel all'arancia e pan di spagna aerato

Lumia
€10

Namelaka al limone giallo con inserto di limone verdello alla menta in guscio di cioccolato bianco opalis su croccante alla vaniglia e frutta fresca

Drinks

Coffee
€2.5
Bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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