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Menu Amélie Restaurant Paris

à la carte

Nos huîtres au naturel par 6

Amélie Cocktail
€28
Amélie Spéciale de Claire No.3
€23
Amélie Spéciale de Claire No.2
€28
Amélie Spéciale de Claire No.1
€33
Amélie Fine de Claire No.3
€21
Amélie Fine de Claire No.2
€26
Amélie Fine de Claire No.1
€31
Amélie Speciale de Claire verte No.3
€26
Amélie Speciale de Claire verte No.2
€31
Amélie Speciale de Claire verte No.1
€35
Amelie Elite No.3
€32
Amelie Elite No.2
€37

Huître Amélie Créations

L'anguille d'Amélie
€7

Huître, hibiscus, gingembre, anguille fumée

L'huître Champenoise
€7

Huître, champagne, œufs de saumon, aneth

La Panko Truffée
€7

Huître en croûte de panko, truffe

La Citrouille Pimentée
€7

Huître, citrouille glacée à l'érable, graines de citrouille à l'espelette, courges

Yakuzu
€7

Huître, huile de shiso, Yuzu shu, ginger

Suksma
€7

Huître, salak, noix de coco, citron vert, huile pimentée

Starter

Couteaux grillés et huile d'olive
€10

Couteaux grillés au four (Josper) et huile d'olive persillée

Carpaccio de saumon
€12

Carpaccio de saumon mariné, purée d'algue nori et de riz, émulsion d'huître, gingembre mariné

Poulpe mariné
€13

Poulpe mariné au miso, purée de sésame noir, Topinambour, Artichaut mariné au yuzu

Ceviche de Saint-Jacques
€16

Ceviche de Saint-Jacques, Aneth, Citron vert

Crevettes Carabineros
€16

Grosses crevettes "Carabineros", liqueur de Yuzu, coriandre

Encornets frits
€9

Encornets frits, orange, piment doux

Risotto
€8

Risotto d'épeautre et citrouille

Foie gras crème brûlée
€20

Fois gras de canard façon crème brûlée, Marsala, Coings

Main Course

Carrelet and CO
€23

Filet de carrelet poché, crevettes, sauce au beurre citronnée

Algues et Sirènes
€49

Homard Breton, algues marinées, carotte, cardamome

The Black Cod Father
€30

Morue Charbonnier à la sauce Miso, patate-douce, pignons de pin et champignons Shimeji

Fun Guy
€21

Sélection de champignons, purée de pomme de terre, sauce bordelaise

Le Choix du Boucher

Sélection du chef des meilleures viandes

Dessert

Amélie Cheese cake
€11
Tarte Tatin
€12

Pomme Reinette, Chantilly au whisky Laphroaig, Tonka

Patisseries du jour
€13

Notre sélection de patisseries Fauchon

Prestige Menu 65€

€65
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert

Aperatif

Coupe de champagne

Hors d'oeuvre

Degustation du chef

Starter

Degustation du chef

2nd Starter

Degustation du chef

Main course

Degustation du chef

2nd course

Degustation du chef

Dessert

Degustation du chef

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
Prix par personne.

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€14
Coffee
€4
Bottle of water
€8
Bottle of wine
€32
Glass of wine
€7
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.