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Ametstudio

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Chef AMETSteam
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Tiramisu molto speciale
Merluza con emulsión de arroz caldoso
Quesos
Sardina ahumada
Apertivos
parmentier con huevo
buey en salsa con puré de boniatos

+10

photos

Ratings & Reviews

  1. Cruz C.
    Cruz C.
    • 4 reviews
    10/10

    El restaurante es abierto y agradable. Lamusica de fondo, genial!!

  2. Luis Javier M.
    Luis Javier M.
    • 13 reviews
    9.5/10

    Experiencia culinaria fabulosa., volveremos.

  3. David S.
    David S.
    • 72 reviews
    10/10

    Un placer.

  4. Begoña D.
    Begoña D.
    • 5 reviews
    10/10

    Nos encantó la experiencia. Seguro que repetiremos.

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How to get to the restaurant

Calle Pablo Picasso, 4, 28200, San Lorenzo De El Escorial, Spain

Public transport

Carretera M-600 / COORDENADAS: 40.6193850, -4.116674 / 40°36’50.5″N 4°06’56.7″W

Directions to get there

Bienvenidos los pequeños gourmets, pero no ofrecemos menús infantiles. No es un espacio pensado para venir con bebés o niños pequeños.

Si

About the restaurant

* Este Estudio de cocina sólo ofrece menú degustación que se modifica cada 6 fines de semana.

En la madrileña localidad de San Lorenzo del Escorial, dos socios, Alberto González y Cuco Sáinz, elaboran una nueva propuesta gastronómica, con esencia de la Sierra de Madrid. De ellos nace el concepto Ametstudio, sinónimo de alta cocina de montaña, elaborada con productos de calidad, creatividad natural y cariño.

Las materias primas procedentes de la sierra noroeste son protagonistas. También lo son los frutos de que la montaña regala cada estación. Menús degustación como Bionoth que hace honores a platos, vinos y música del norte, y Black Star, homenaje a la trufa negra y a Bowie, con genialidades como tartares de atún y solomillo de cerdo, pulpo, Cochinillo confitado, Vaca macerada y marcada en la plancha, y deliciosos postres como Milhojas de crema pastelera aromatizada a la trufa, alcanzan grandes cotas culinarias.

Si eres un amante de la alta cocina y de las setas, estás de suerte, y es que Alberto González es un chef especializado en micología. A ellas, especialmente al marzuelo, les otorga un papel especial. Y a todo ello, súmale una bodega de vinos específica, invitada para cada propuesta, que se renueva constantemente. ¿Se puede pedir algo más?

Features

In the mountains, , TripAdvisor Certificate of Excellence

Services

, ,

You can reserve the restaurant for a private event (Max. 25 people)

, , , , Wheelchair Accessible,

Restaurants around Ametstudio

Italian

081 Napoli Ristorante e Pizzeria

Score:8.5

YUMS x2

San Lorenzo De El Escorial

€15 average price

Vegetarian

Telos

Score:9.3

San Lorenzo De El Escorial

€14 average price

MENU

Mediterranean

Los Lanceros

Score:6.8

San Lorenzo De El Escorial

€22 average price

  • Insider

Spanish

Algóra

Score:8.9

YUMS x2Insider

El Escorial

€27 average price

Spanish

San Lorenzo De El Escorial

€20 average price

MENU

Mediterranean

San Lorenzo De El Escorial

€37 average price

From Castille

San Lorenzo De El Escorial

€25 average price

From Castille

San Lorenzo De El Escorial

€37 average price

Creative

Vesta Taberna

Score:8.9

San Lorenzo De El Escorial

€25 average price

  • Insider

Mediterranean

Horizontal

Score:9

Insider

San Lorenzo De El Escorial

€38 average price

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