Ametstudio

Calle Pablo Picasso, 4 28200 San Lorenzo De El Escorial Spain Map
Average price €50.00
9,5 /10
125 reviews
108 reviews

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Menus

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    About the restaurant Ametstudio

    * Este Estudio de cocina sólo ofrece menú degustación que se modifica cada 6 fines de semana.

    En la madrileña localidad de San Lorenzo del Escorial, dos socios, Alberto González y Cuco Sáinz, elaboran una nueva propuesta gastronómica, con esencia de la Sierra de Madrid. De ellos nace el concepto Ametstudio, sinónimo de alta cocina de montaña, elaborada con productos de calidad, creatividad natural y cariño.

    Las materias primas procedentes de la sierra noroeste son protagonistas. También lo son los frutos de que la montaña regala cada estación. Menús degustación como Bionoth que hace honores a platos, vinos y música del norte, y Black Star, homenaje a la trufa negra y a Bowie, con genialidades como tartares de atún y solomillo de cerdo, pulpo, Cochinillo confitado, Vaca macerada y marcada en la plancha, y deliciosos postres como Milhojas de crema pastelera aromatizada a la trufa, alcanzan grandes cotas culinarias.

    Si eres un amante de la alta cocina y de las setas, estás de suerte, y es que Alberto González es un chef especializado en micología. A ellas, especialmente al marzuelo, les otorga un papel especial. Y a todo ello, súmale una bodega de vinos específica, invitada para cada propuesta, que se renueva constantemente. ¿Se puede pedir algo más?

    Restaurant prices

    Average à la carte price
    €50.00
    (average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)
    Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

    How to get to the restaurant Ametstudio

    How to get there?

    • Public transports
      Carretera M-600 / COORDENADAS: 40.6193850, -4.116674 / 40°36’50.5″N 4°06’56.7″W
    • Specific directions to get there
      Bienvenidos los pequeños gourmets, pero no ofrecemos menús infantiles. No es un espacio pensado para venir con bebés o niños pequeños.
    • Car park Si

    Services

    Excellent
    9,5 /10
    Only clients who have dined at the restaurant, after booking on TheFork, can leave their opinion.
    • 10
      85
    • 9
      32
    • 8
      6
    • 7
      1
    • < 7
      1
    Food
    9,8
    Service
    9,8
    Setting
    8,8
    Value for price
    Correct
    Noise level
    Quiet
    Waiting time
    Fast
    4/125 reviews
    Cruz C.
    Explorer
    (4 reviews)
    Average Rating
    10 /10
    Food
    10
    Service
    10
    Setting
    10
    • Meal date : 10 Mar 2018
    El restaurante es abierto y agradable. Lamusica de fondo, genial!!
    Luis Javier M.
    Conqueror
    (9 reviews)
    Average Rating
    9,5 /10
    Food
    10
    Service
    10
    Setting
    8
    • Meal date : 14 Oct 2017
    Experiencia culinaria fabulosa., volveremos.
    David S.
    Foodie
    (62 reviews)
    Average Rating
    10 /10
    Food
    10
    Service
    10
    Setting
    10
    • Meal date : 24 Sep 2017
    Un placer.
    Begoña D.
    Explorer
    (4 reviews)
    Average Rating
    10 /10
    Food
    10
    Service
    10
    Setting
    10
    • Meal date : 20 May 2017
    Nos encantó la experiencia. Seguro que repetiremos.
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