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Menu Andra Mari

à la carte

Starter

Caldo de alubias con puerro asado, morcilla y berza
€10
Taco de foie caramelizado con orejones y frutos secos
€18
Molleja de cordero con crema escalibada
€19
Arroz cremoso de liebre
€12
Terrina de oreja de cerdo con cebolla morada de Zalla y yogurt
€10
Vieiras marinadas con crema de hinojo y cítricos
€12
Ensalada de bogavante con frutas y verduras
€29
Perdiz escabechada con verduras, humus y foie
€14
Almejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil

Según precio de mercado

Gambas frescas a la plancha

Según precio de mercado

Alcachofas y cardos salteados con crema de almendras
€14
Sopa de pescado y marisco
€14
Setas sobre patata y ravioli de huevo
€14

Main Course

Vieiras a la plancha con crema de apionabo
€19
Lubina con mahonesa de algas
€29
Rape asado con aceitunas negras y dulce de tomate
€28
Lomos de salmonete con salsa verde de berberechos
€22
Degustación de bacalao
€22
Merluza a la koxkera
€27

Las Carnes

Pichón sobre crema de castañas y tartar de piña
€25
Foie asado con caldo de ciruelas y uvas
€23
Carrillera de ternera con crema de ajo negro y romescu
€22
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
€21
Centro de entrecot con guarnición de pimientos y patata panadera
€28
Solomillo asado en sartén con pastel de queso
€24

Dessert

Bizcocho de zanahoria, coco y helado de yogurt
€8.5
Otz bero de helado de nueces con chocolate caliente
€8.5
Cuajada de leche de oveja
€8.5
Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra
€8.5
Torrija de pan caramelizada con helado
€8.5
Bombón de chocolate negro y naranja con crema helada de caramelo y especias
€8.5
Degustación de quesos
€10

MICHELIN Specials con Volvamos a los Restaurantes

€77

Entrantes a degustar

Tomate confitado sobre aceituna negra y espuma de queso

Taco de foie caramelizado con vainilla, pera y txakoli

Navaja con algas y aire de pepino

Platos a degustar

Molleja de ternera con crema de limón y cerveza

Rodaballo en su jugo y emulsión de naranja y foie

Pichón con crema de remolacha

Postres a degustar

Piña con helado de jengibre

Bombón de chocolate negro y naranja con crema helada de caramelo

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
Precio por persona. IVA incluido. Los platos son orientativos, pueden cambiar según la disponibilidad del producto. El restaurante ofrecerá a sus clientes mesa con vista panorámica y un tour por la bodega del restaurante. Para concretar los detalles del tour se deberá contactar antes de la reserva con el restaurante. Drinks not included. Available on the booked timeslot.

Drinks

Bottle of champagne
€42
Glass of champagne
€4
Coffee
€3
Bottle of water
€2.5
Half a bottle of water
€1.5
Bottle of wine
€14
Glass of wine
€1.8

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation