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Menu Antica Farmacia dei Sani

à la carte

Starter

Fungo Porcino in crosta di pasta sfoglia con salsa di foie-gras e fiocchi di sale di Francia
€14
Flan di Castagne su fonduta di gorgonzola I.G.P. lombardo
€13
Tartare di Fassona con scaglie di Tuorlo d’uovo marinato e crumble di pane e rosmarino
€14
Zuppetta calda di funghi Shitake con Capasanta Oceanica in tempura e gocce di salsa piccante
€15
Selezione di Prosciutti al coltello e stracciatella di burrata e acciughe del mar Cantabrico
€12

Main Course

Carnaroli in Risotto mantecato al burro lavorato con lumache e Timo Limonato croccante
€16
Tagliatella di pasta fresca al Basilico con soutè di funghi porcini
€15
Gnocchi di patate e zucca Mantovana spadellati al burro e salvia con polvere di amaretto
€15
Raviolo di pasta fresca alla carbonara con guanciale croccante e pecorino
€15

Secondi piatti

Coscia d’anatra laccata al miele d’acacia con purea di topinambur
€19
Trancio di baccalà scottato con cavolfiore giallo e viola in due modi
€19
Filetto di manzo irlandese sferzato al burro di Normandia in crosta di camomilla con patate dolci schiacciate
€22
Porchetta di sella di coniglio cotta a bassa temperatura con carciofo mammolo fritto alla romana
€20
Tagliata di Cube Roll con funghi porcini
€21

la Nostra Brace

Costata di Fassona ( rif. prezzo x etto )
€6.5

servite con contorno di patate arrosto e verdure di stagione

Fiorentina di Fassona ( rif. prezzo x etto )
€7.5

servite con contorno di patate arrosto e verdure di stagione

Tomahawk di manzo ( rif. prezzo x etto )
€6.5

servite con contorno di patate arrosto e verdure di stagione

Tagliata di cube roll
€19

servite con contorno di patate arrosto e verdure di stagione

Dessert

Sfera di cioccolato con mousse di nocciola sifonata e fiori
€6
Mille foglie di pasta sfoglia con crema chantilly e fichi
€6
Crema alla valenciana con fondo di liquirizia
€6
Tiramisù
€6

Drinks

Coffee
€1
Bottle of wine
€18
Glass of wine
€4

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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