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Menu Antica Moka

à la carte

Starter

Burrata con astice, pomodoro crudo e battuto di basilico
€22
Cappesante,crema di crostacei,carote allo zenzero,gelatina al ginlemon,chips di tapioca al nero di seppia
€20
Uovo dorato, gelato al Culatello e noci, salsa all'uva, scalogno caramellato
€18
Tuttocrudo
€28
Fondente di patate, scampi, pomodorino marinato, pane fritto e nocciole piemontesi
€25
Carpaccio di salmone selvaggio, crudita' di finocchi, ciliegie di Vignola e olio all'anice
€20
Sandwich di gamberi, maionese alla passione, yogurt erba cipollina, croccante di mandorle al parmigiano
€20
Insalata di faraona, crema allo zafferano, meringa al limone, gelato al cioccolato e arachidi piccanti
€18
Hamburger di Angus, cous cous integrale, crema do patate e cocco, polvere di cumino e carote al caffe'
€18
"C'era una volta l'erbazzone" con semifreddo di parmigiano reggiano e pancetta croccante
€18
"IL Gnocco fritto" (1° classificato gnocco d'oro) con Prosciutto di Modena "F.lli Baldoni" e Culatello di Zibello "Podere Cadassa"
€18

Main Course

Tagliolini al nero di seppia, capesante, crema di crostacei e bottarga
€20
Gnocchetti di patate e pecorino, crema di sedano, pane alle erbe e calamari grigliati
€20
Tagliatelle di casa con ragu tradizionale
€18
Tortelloni di anatra, fegato grasso d'oca e scorzette d'arancia
€18
Spaghetti alla chitarra, pesto genovese, gelato pecorino, croccante di pinoli
€18
Tortellini…al mare, tartara di gamberi crudi
€20
Riso alla birra, scampi e zucchine
€20
Risotto al Prosecco con ciliegie di Vignola e gamberi
€22
Tortellini di "nonna Sarita" in cialda di Parmigiano con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della nostra acetaia
€20
Tortellini di "Nonna Sarita" in brodo di cappone
€20
Riso, fragola e menta
€18
Ravioli di burrata, acqua di pomodoro allo zenzero, polpettine di salsiccia
€18
Passatelli integrali, cacio pepe e funghi porcini
€20

Secondi piatti Pesci e Carni

Il pescato del giorno con asparagi freschi e composta di limoni di Sorrento
€30
Tempura di gamberi e merluzzo, salsa tonnata
€30
La nostra "catalana" di crostacei
€38
Tonno scottato in crosta di pistacchi, riso venere e maionese al lime
€30
Polpa di pescatrice, lardo di montagna, pane brioche, crema di pecorino del Cimone e sale affumicato
€30
Maialino cotto a bassa temperatura con verdure e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
€25
Petto di galletto farcito con prosciutto di Modena, cipolline al balsamico e mostarda di Cremona
€25
Cosciotto di agnello cotto nel miele con erbe aromatiche, funghi shitake e patate
€25
Guancia di vitello bollito , sedano, carote e cipolla caramellati, pure di melanzana
€25
Filetto di coniglio, pure' al whisky, broccoli e mele grigliate
€25

Dessert

CREMINO AI TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE
€12
SEMIFREDO ALLO YOGURT LIME E ZENZERO CON CREMA DI LAMPONI
€12
GELATO CREMOSO ALLA MENTA, COCCO E VODKA, TENERINA AL GIANDUIA E CREMA AL CIOCCOLATO
€12
CREMINO AI TRE CIOCCOLATI CON GELATO AL MIRTILLO NERO DELL'APPENNINO MODENESE
€12
TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO, ZABAJONE AL MOU, GELATO AL LATTE E MANDORLE (cottura 15min)
€12
PANNACOTTA AL CARAMELLO, MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E ARACHIDI, GRANITA AL PASSION
€12
BAVARESE ALLA VANIGLIA, CREMOSO ALLA RICOTTA, FRUTTA SCIROPPATA E FONDENTE AL CIOCCOLATO
€12
ZUPPA INGLESE NEW STYLE
€12

Drinks

Coffee
€3
Glass of wine
€8

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Prices shown include sales tax.

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