Who is the chef at Arnsbourg?

At Arnsbourg, the chef is Fabien Mengus.

What is the average price when eating at Arnsbourg?

If you plan to eat at Arnsbourg, the average price should be around €104. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Arnsbourg have vegetarian options on the menu?

Yes, Arnsbourg has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Arnsbourg have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Arnsbourg has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Arnsbourg have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Arnsbourg has been identified as having dairy-free options on the menu.

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What

Where

Menu - Arnsbourg

9.7/10

106

18 Untermuhlthal, 57230 BaerenthalSee map

Average price €104

Menu Partition 5 plats €109

Reservation

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Preset menus

Menu Partition 5 plats €109

This preset menu includes: Appetizer + Deuxième entrée + Entrée + Deuxième plat + Dessert

Menu Partition 3 plats €79

This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert

Menu Intuition €139

This preset menu includes: Appetizer + Deuxième entrée + Entrée + Deuxième plat + Dessert

à la carte

Chef Fabien Mengus

Average price €104

Dietary options

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Entrée

Jambonnettes de grenouilles en persillade,: €49; Cannellonis farcis à la salade de pomme de terre au Melfor d'Alsace, tombée d'épinards, décoction de persil plat, écume à l'ail fumé
Langoustine en 4 déclinaisons :: €48; Carpaccio au caviar Petrossian, tartare relevé au gingembre et tapenade d’olive, langoustine croustillante en Kadaïf, consommé de langoustines à la citronnelle thaï
Trilogie de foie gras: €44; Foie gras d'oie autour de la poire Williams, Foie poêlé de canard sur un condiment d’oignons blancs et radis relevé à la framboise, Tartare de canard et foie gras dans un consommé de canard, tartine truffée

Poisson

Croustillant de lotte en vermicelle de kadaïf,: €48; Purée et chips de topinambour, garniture grenobloise, émulsion au beure noisette

Plat

Homard bleu de nos côtes: €49
Turbot rôti au citron confit et poivre Sichuan: €45
Variation autour du veau: €46

Dessert

Citron "up & down" - Envie acidulée: €18
Le chocolat - caramel - Envie gourmande: €18; Crémeux et perle de mandarine, tuile sucrée au pain d'épices, mousse fromage blanc vanillée, gelée de vin chaud, sorbet mandarine
La passion - envie parfumée: €18