à la carte

Starter

Polpo grigliato con carciofi, menta e zeste di arancia su pesto leggero di pistacchi
€13

Allergeni: molluschi, frutta a guscio

Tartare di filetto di manzo, tartufo nero e salsa alla carbonara
€13

Allergeni: funghi, uovo, latte

Sformatino di quinoa bio, zucchine e menta su crema di topinambur
€11.5

Allergeni:latte,uova

Involtini di pesce spada, zucchine, pistacchi e pecorino su mousse di melanzane violette
€13

Allergeni: pesce, latte, farina, frutta a guscio

I Nostri Fritti

Frittura di moscardini
€13

Allergeni: grano, molluschi

Pastéis de Bacalauh ( pz. 4)
€10

Allergeni: pesce, grano, uovo

Olive ascolane di mare( pz. 6)
€7.5

Allergeni: grano, pesce, uova, latte

Crocchette di pesce spada in crosta di farina di mais blu
€10

Allergeni: pesce, grano.uova, latte, frutta a guscio

Olive ascolane di terra (6 pz.)
€7.5

Allergeni: uova,grano, latte

Mozzarelline di Bufala panate al tartufo nero (6 pz.)
€8.5

Allergeni: uova, latte, grano, funghi

Mignon di Cacio e Pepe (6 pz.)
€7.5

Allergeni: latte, grano, uova

Mignon all'Amatriciana (6 pz.)
€7.5

Allergeni: uova, grano, latte

Main Course

Ravioli di riso ripieni di gamberoni su latte di mozzarella di bufala, gelatina di salsa di soia e lemongrass
€16

Allergeni: grano, crostacei, latte e soia

Paccheri integrali di Gragnano (Coop. Pastai Gragnanesi) con pomodorini, ombrina, olive taggiasche e polvere di capperi
€14

Allergeni: grano, pesce

Amatriciana Aroma Osteria con pomodorini sfumata all'aceto balsamico
€13

Allergeni: grano, latte

Ravioli ripieni di brasato di anatra all'Armagnac su salsa cacio e pepe
€15

Allergeni: grano, uova, latte, sedano

Spaghetti integrali di Gragnano ( Coop. Pastai Gragnanesi) con pomodorini marinati ed arrostiti e scaglie di grana padano
€13

Allergeni: grano, latte, soia

Secondi Piatti

Pesce spada alla "Norma" con pinoli tostati
€22

Allergeni: pesce, grano, latte, frutta a guscio

Filetto di ombrina arrosto al profumo di arancia su crema di finocchi all'anice stellato
€22

Allergeni: pesce

Spiedini di mazzancolle in crosta di pan carré su maionese al wasabi (pz.6)
€21

Allergeni: crostacei, uovo, grano

Filetto di vitella alla senape di Digione con cicorietta ripassata
€22.5
Millefoglie di filetto con funghi porcini trifolati
€23.5

Allegeni: funghi, grano

Contorni

Patate rosse fritte a sfoglia
€5
Cicoria ripassata piccante
€5
Spinacetti burro e parmigiano
€5

Allergeni: latte

Carta del Baccalà: antipasti

Baccalà "verde acido" con polvere di peperone crusco
€12

Allegeni: pesce, latte

Cartoccio di Baccalà fritto in pastella con patate rosse fritte a sfoglia
€11

Allergeni: pesce, grano, uovo

Calamaro ripieno di baccalà su crema di cime di rapa e crumble di carbone vegetale
€12

Allergeni: latte, pesce, grano, uovo

Carta del baccalà: i primi

Pacchero di Gragnano con Baccalà, pomodorini infornati, polvere di capperi e chips di rafano
€13

Allergeni: grano, pesce

Linguine di Gragnano alla genovese di Baccalà e panura al limone
€13

Allergeni: grano, pesce, latte

Carta del Baccalà: i secondi

Filetto di Baccalà con spinacetti arrostiti in zuppa tiepida di mandorle
€21.5

Allergeni: pesce, latte, frutta secca a guscio

Trancio di Baccalà al vapore con peperoni dolci ripieni di Baccalà mantecato
€20

Allergeni: pesce, latte

Baccalà " bruciato", crema di patate profumata allo zanzero, gocce di barbabietola alla menta
€20

Allergeni: latte, pesce, grano

I fuori menu' della lavagna

Tartare di tonno e avocado con semi di sesamo tostati
€13.5

Allergeni: pesce

Tartare di pesce spada, lime, menta e fiocchi di sale affumicato al legno di faggio
€13.5

Allergeni: pesce

Sashimi di salmone scozzese " a modo mio"su salsa guacamole
€14

Allergeni: pesce

Carpaccio di gamberoni con ricottina mantecata agli agrumi
€13.5

Allergeni: crostacei, latte

Dessert

Brownie al caramello salato e coulis di lampone
€6

Allergeni: latte,uovo

Sformatino di colomba su salsa alla vaniglia
€6

Allergeni: latte, uovo

Drinks

Bottle of champagne
€58
Glass of champagne
€10
Coffee
€3.5
Bottle of water
€1.5
Bottle of wine
€12.5
Glass of wine
€3
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