à la carte

Starter

Il battuto di vitello
CHF 29

Tartare de veau au couteau, mayonnaise à la truffe blanche, jaune d'oeuf râpé, crumble de noisettes du Piémont et parmigiano

L'insalata mista
CHF 18

Salade mêlée, jeunes pousses, croc en sel de légumes, vinaigrette d'appétit

L'uovo gratinato
CHF 27

Oeuf fermier GRTA gratiné, crémeux de topinambour et parmigiano, chips de jambon de Parme, truffe noire

I primi

Il risotto al tartuffe nero o bianco
CHF 58

Risotto à la truffe noire ou blanche, beurre et vieux Parmigiano Reggiano

Il ravioli di anatra
CHF 30

Raviolis farcis de confit de canard et mortadelle à la pistache, pecorino râpé

I tortelli con l'astice blu
CHF 48

Tortellini au homard bleu de Bretagne, salicornes, jus de carapace au basilic et citronnelle

Main Course

Il salmone "by Alain Senderens"
CHF 38

Saumon d’Ecosse label rouge façon teriyaki, ruban de carottes à la crème et gingembre confit

L'ombrina
CHF 48

Pavé de maigre confit aux agrumes, oca du Pérou, cime di rapa, burrata, oursin de mer

Il filetto di manzo alla Rossini
CHF 62

Filet de boeuf rôti, escalope de foie gras, truffe noire, millefeuille de pommes de terre, jus de réduction au Barolo

Dessert

Il colante al cioccolato
CHF 16

Moelleux aux trois chocolats, glace caramel au beurre salé

Il tiramisù alla nocciola del Piemonte
CHF 16

Tiramisù aux noisettes du Piémont

Lo strudel di mele con gelato alla vaniglia
CHF 16

Strudel aux pommes servi chaud, glace à la vanille Bourbon

Drinks

Bottle of champagne
CHF 140
Glass of champagne
CHF 19
Coffee
CHF 4.5
Half a bottle of water
CHF 8
Bottle of wine
CHF 42
Glass of wine
CHF 7
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.

Free serviceInstant reservation