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Menu 2024 - Asador David Guijarro
8.3/10
4260
-50% en carta - TheFork Festival
Asador David Guijarro
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Chef
David Guijarro Parra
Type of cuisine
Steakhouse
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENÚ SEGOVIANO CONTEMPORÁNEO
€29.9 per guestNo availability currently
MANO IZQUIERDA DEJENSE SORPRENDER POR EL CHEF
€32 per guestNo availability currently
MENÚ SEGOVIANO CONTEMPORÁNEO
€26.9 per guestNo availability currently
MENÚ SEGOVIANO CONTEMPORÁNEO
€24.9 per guestNo availability currently
MANO DERECHA
€42 per guestNo availability currently
Popular dishes
Judiones de la Granja
€19.9
Cremoso de patata y huevo poche`en su nido a la trufa
€19.9
Plato principal
- Judiones de la Granja
- €19.9
- Sopa Castellana del siglo XV
- €19.9
- Patatas a la Segoviana
- €19.9
- Ensalada de perdiz y garbanzos de Valseca
- €19.9
- Pimientos rellenos de verduras y crema de calabacin
- €19.9
- Ensalada templada de gambon y vieiras macerada en anchote,pan de arroz
- €19.9
- Marinado de remolacha y miso rojo con emulsion de mostaza verde,rucula,contraste de helado de queso de cabra y arroz inflado
- €19.9
- Cremoso de patata y huevo poche`en su nido a la trufa
- €19.9
- Empanadilla de rabo de toro y chipotles con arena de mantequilla
- €19.9
Segundo plato
- Cochinillo asado maestro asador David Guijarro
- €24.9
- especialista en asado de carne blanca de cochinillo y marca de garantia
- Bacalao con coulis de tomate seco y untuoso de queso viejo
- €24.9
- entrecot vacuno de la sierra de Navafria
- €24.9
- Solomillo de cerdo relleno de jamon y queso con crema de pate` a la pimienta
- €24.9
- Chulettilas de cordero lechal
- €26.9
- Chuleton nacional
- €27.9
- madurado 3 semanas con patatas fritas cortadas a mano
- Solomillo fresco de choto nacional
- €27.9
- con patatas frita de verdad
- Bao negro de langosta Thermidor
- €27.9
Postre
- Ponche Segoviano
- €5
- Mil hojas de queso con tejas de vainilla y chocolate
- €5
- Tarta de manzana al calvados
- €5
- Una velita a la virgen de la fuencisla
- €5
- vela artististica de chocolate blanco rellena de crema de yogurt, helado de violetas,azucar lustre de violetas, panal de miel de las carmelitas y flor eletrica
Bebidas
- agua 1/2 litro
- €2.5
- agua 1 litro
- €3.5
- refrescos
- €3.2
- Fuentespina Crianza
- €21
- Erre de Herrero
- €21
- Frisante
- €21
- Cava Brut
- €21
- Sangria 1,5 litro
- €25
- cerveza doble Mahou 5 estrellas
- €4
- jarra cerveza Mahou 1,5 litros
- €20
- cerveza sin alcohol 0.0 tostada Mahou 33cl
- €4
- casera
- €3
- cafe`
- €2.6
- infusion
- €2.6
- licores y orujos
- €4
- chupito
- €2
- combinado nacional
- €5.5
- combinadoi importacion
- €6.5
- vermut
- €4
Full menu
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