à la carte

Para Comenzar

Jamón o lomo ibérico
Queso manchego o Idiázabal
Anchoas del Cantábrico
Cogollos de Tudela con bonito
Foie gras de oca
Croquetas caseras
Ensaladilla de la casa
Chipirones fritos o a la plancha
Salmón ahumado
Almejas marinera o ajillo
Revueltos varios
Tortilla de merluza o bacalao
Morcilla de Burgos
Gambas a la plancha o al ajillo
Langostinos dos salsas o ajillo
Ensalada de langostinos y bacalao confitado
Tomate, aguacate y anchoas
Brandada de bacalao
Timbal de patata con pulpo a la brasa

De Cuchara

Porrusalda
Sopa de pescado
Sopa castellana
Foie a la plancha sobre crema de setas

Verduras

Ensalada mixta
Espárragos blancos dos salsas
Trigueros a la plancha
Habitas con huevo frito y jamón o salteadas
Panaché o parrillada de verduras

Pescados

Bacalao a la parrilla o vizcaína
Besugo a la espalda
Cazuela donosti
Cola o cogote de merluza a la bilbaína
Cocochas de merluza al pil pil
Chipirones encebollados o en su tinta
Lenguado a la plancha
Merluza a la vasca
Merluza rellena de salmón o txangurro
Delicias de merluza con gambas
Pimientos rellenos de txangurro
Rape plancha o salsa verde
Tartar de atún

Carnes

Chuletón fileteado
Chuleta de ternera a la parrilla
Entrecotte a la parrilla
Escalope a la parrilla
Pimientos rellenos de rabo de toro
Solomillo de vaca vieja al roquefort o a la pimienta verde
Paletilla de cordero lechal
Chuletitas de cordero
Tartar de solomillo de vaca vieja
Rabo de toro
Perdiz escabechada

Postres

Arroz con leche
Leche frita con helado de vainilla
Natillas
Flan con nata o helado
Cuajada con leche de oveja
Helados variados
Frutas de temporada
Tocino de cielo
Queso Idiázabal o manchego
Torrijas caramelizadas con helado
Tarta de queso
Goxua
Tiramisú
Mousse de chocolate

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Drinks

Bottle of champagne
€39.6
Coffee
€2.75
Bottle of water
€3.5
Half a bottle of water
€2.5
Bottle of wine
€20
Glass of wine
€3
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