Menu - Au Boeuf

à la carte

Starter

Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, copeaux de parmesan

€12.5

Foie gras de canard « maison », chutney d'abricots aux épices, gelée au Muscat et miel d’Alsace et kougelhof toasté

€17.5

Tartare de crabe à l’aneth et saumon fumé, crème de persil

€12.5

Eventail de melon au jambon Serrano, grissins

€12

Presskopf maison aux écrevisses et vinaigrette moutardée au poivre vert

€11.5

Crème de courgettes, émulsion mascarpone au saumon fumé

€11.5

Saumon fumé à la ficelle, crème de raifort et baguettine toastée

€15.5

Escargots de la ferme du Niederrott, les 6

€9.5

Escargots de la ferme du Niederrott, les 12

€16

Main Course

Tartare de bœuf « préparé par le Chef », frites et salade, version classique ou Attila (fortement relevé avec picquillos)

€19.5

Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé sauce au Pinot Noir

€26.5

Entrecôte de bœuf du moment sauce béarnaise minute, frites et salade verte

€23.5

Carpaccio de boeuf charolais mariné au basilic et fleur de sel, frites et salade

€18.5

Pièce de veau, sauce crème et poêlée de champignons

€22

Rognons de veau à la crème, spaetzles maison

€20

Magret de canard sauce aigre douce à la Kriek cerise, pommes Anna et mousseline de butternut

€19.5

Les Grandes Salades

Salade Gourmande

€19.5

Salade César

€16.5

Salade Rougets et gambas

€17.5

Plat Végétarien

Risotto crémeux aux herbes et Parmiggiano Regiano fricassée de champignons de saison

€15

Poissons

Choucroute de Poissons revisitée au Beurre Blanc

€21

Pavé de Saumon Bomlo au beurre blanc, risotto crémeux

€19.5

Filet de dorade sauce vierge, pommes vapeur et légumes du moment

€22.5

Poêlée de Gambas en persillade, linguines aux artichauts

€21.5

Noix de saint jacques beurre au citron, risotto au Parmiggiano

€24

Dessert

Café Gourmand

€8

Sablé coeur coulant chocolat, sorbet passion

€8

Fraises melba

€8.5

Soufflé glacé au Grand Marnier

€8.5

Forêt noire revisitée, sorbet griotte

€8.5

Salade de Fruits Frais Maison

€7.5

Palette de Glaces et Sorbets Artisanaux (3 Boules au choix)

€8

Sorbet Arrosé, eau de vie d’Alsace Meyer à Saint-Pierre Bois Hohwarth

€9

Drinks

Bottle of champagne

€55

Glass of champagne

€11

Coffee

€2.1

Bottle of water

€5

Half a bottle of water

€3.5

Bottle of wine

€19

Glass of wine

€3.8