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Menu Au Lion d'Or

à la carte

Starter

La sardine
€17.5

marinée, foccacia d’olives façon pissaladière, jeunes pousses de mesclun en salade

La tomate
€15.8

Noire de Crimée, Ananas et Green zébra en carpaccio parfumé aux herbes du jardin, sorbet ache de montagne

L’œuf de poule
€14.9

poché, oignon cébette rafraîchi au vinaigre de fleur de ciboulette, coriandre du potager, tomate confite, quelques pignons de pin grillés, émulsion à l’avocat

Le foie gras de canard
€19.9

cuisiné en terrine par nos soins, confit de cerise griotte et cardamome, pain brioché

Le foie gras de canard
€28.9

les escalopes poêlées, fine brunoise de melon et vinaigrette de framboise

Main course

Le pavé de Maigre Corse Label rouge
€27.9

Rôti, compotée de fenouil cru et cuit, émulsion crustacé et pommes terres grenailles

La Daurade Sébaste pêchée en Atlantique
€25.9

Poêlée, fine ratatouille, risotto de riz sauvage safrané et sauce vierge

Le canard du Sud-Ouest IGP
€24.9

Le magret cuit rosé, textures autour de la patate douce, Jus réduit au vinaigre Xérès et mirabelles

L’agneau de Nouvelle Zélande
€27.5

La noisette rôtie rosée, croûte moderne aux herbes des berges du Rhin, fine ratatouille et déclinaison autour de l’artichaut, jus corsé

Le Bœuf Simmental
€28.5

Le tournedos rôti en poivrade, purée d’artichaut, fine ratatouille et pomme de terre grenaille

Le Bœuf Simmental
€24.9

Le tartare coupé au couteau, assaisonné en cuisine, cornet de frites

Le plaisir partagé à partir de deux personnes
€34

Le chateaubriand, sauce béarnaise maison, garniture estivale

Un moment de Gourmandises à 33.00 €

€33
This set menu includes:Hors d'oeuvre + Starter + Main course + Dessert

Hors d'oeuvre

Prélude d’amuse bouches

Starter

La sardine marinée,

foccacia d’olives façon pissaladière,

jeunes pousses de mesclun en salade

OU

L’œuf de poule poché, oignon cébette rafraîchi au

vinaigre de fleur de ciboulette, coriandre du potager,

tomate confite, quelques pignons de pin grillés,

émulsion à l’avocat

Main course

Le magret de canard du Sud-ouest IGP cuit rosé,

textures autour de la patate douce,

jus au vinaigre Xérès et mirabelles

Dessert

La palette de Munsters : Frais, affiné, au cumin

coup de pinceau d’un caramel de bière

OU

L’abricot : Mousse faisselle de la ferme,

abricot poché au serpolet,

crunch dulcey et riz soufflé, sorbet thym-abricot

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Menu 0€

€47.9
This set menu includes:Hors d'oeuvre + Starter + Main course + Dessert

Hors d'oeuvre

Prélude d’amuse bouches

Starter

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

confit de cerises griotte et cardamome, pain brioché

Main course

La daurade sébaste pêchée en Atlantique poêlée,

fine ratatouille, risotto de riz sauvage et sauce vierge

OU

Noisette d’agneau de Nouvelle Zélande rôtie rosée,

croûte moderne aux herbes des berges du Rhin,

fine ratatouille et déclinaison

autour de l’artichaut, jus corsé

Dessert

A souhait :

Le munster flambé à l’alcool de cumin (+7.00 €)



La coque meringuée, compotée de pêche

et son sorbet pêche - verveine citronné

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Le Plaisir à 62.50 €

€62.5

Mise en bouche

Prélude d’amuse bouches

Entrée

Le carpaccio de tomates : Noire de Crimée, Ananas

et Green Zébra parfumé aux herbes du jardin,

sorbet ache de montagne

Plat

Poêlée de girolles à l’ail, crémées en persillade

OU

L’escalope poêlée, fine brunoise de melon

et vinaigrette de framboise

2ème plat

Le filet de bœuf Simmental rôti en poivrade,

purée d’artichaut, fine ratatouille

et pomme de terre grenaille

Dessert

Chocolat Nyangbo 68 % Valrhona

Mousse chocolat confit à la framboise,

croustillant noisette et sorbet framboise

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Lunch This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Dinner

La Passion des saveurs à 47.90 €

€47.9

Mise en bouche

Prélude d’amuse bouches

Entrée

Le foie gras de canard cuisiné en terrine par nos soins,

confit de cerises griotte et cardamome, pain brioché

Plat

La daurade sébaste pêchée en Atlantique poêlée,

fine ratatouille, risotto de riz sauvage et sauce vierge

OU

Noisette d’agneau de Nouvelle Zélande rôtie rosée,

croûte moderne aux herbes des berges du Rhin,

fine ratatouille et déclinaison

autour de l’artichaut, jus corsé

Dessert

A souhait :

Le munster flambé à l’alcool de cumin (+7.00 €)

La coque meringuée, compotée de pêche

et son sorbet pêche - verveine citronné

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Lunch This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Dinner

Un moment de Gourmandises à 33.00 €

€33

Mise en bouche

Prélude d’amuse bouches

Entrée

La sardine marinée,

foccacia d’olives façon pissaladière,

jeunes pousses de mesclun en salade

OU

L’œuf de poule poché, oignon cébette rafraîchi au

vinaigre de fleur de ciboulette, coriandre du potager,

tomate confite, quelques pignons de pin grillés,

émulsion à l’avocat

Mise en bouche

Prélude d’amuse bouches

Plat

Le magret de canard du Sud-ouest IGP cuit rosé,

textures autour de la patate douce,

jus au vinaigre Xérès et mirabelles

Dessert

La palette de Munsters : Frais, affiné, au cumin

coup de pinceau d’un caramel de bière

OU

L’abricot : Mousse faisselle de la ferme,

abricot poché au serpolet,

crunch dulcey et riz soufflé, sorbet thym-abricot

The dishes listed above could change depending on availability
This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Lunch This preset menus is available on Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday for Dinner

Drinks

Glass of champagne
€9.8
Coffee
€3.1
Half a bottle of water
€3.1
Bottle of wine
€19
Glass of wine
€4.1

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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