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Menu Au Petit Marguery - Rive Droite

à la carte

Starter

Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
€9
Demi homard Breton en salade aux agrumes et grenades
€12
Soupe de moules de Bouchot au curcuma, fondue de jeunes poireaux
€9

Main course

Noix d'entrecôte (250g) cuite au sautoir pommes grenailles rissolées, sauce bearnaise
€26
Homard Breton flambé au Cognac, légumes de saison
€19
Tranche de foie de veau poêlée aux framboises
€26

Dessert

Soufflé au Grand-Marnier notre spécialité également valable dans le menu tout compris
€12
Tarte fine aux abricots, glace pistache
€9
Pavlova aux fruits rouges
€9

I menu du Mois

€43.5
This set menu includes:Starter + Main course + Dessert + + +

Starter

Terrine de Canard Col Vert, marbrée au foie gras, chutney de figues

Salade de haddock « Moulin du couvent », pommes de terre Ratte du Touquet et mâche, crème de raifort

Crémeux de cocos de Paimpol AOC et girolles, croustillant de Speck

Croustillant de pieds de porc, sauce gribiche

Main course

Dos de Cabillaud en croûte de moutarde et pavot, royale de betterave et émulsion de céleri

Escalope de saumon bio d’Ecosse à l’oseille, pommes vapeur

Quasi de veau aux raisins de Chasselas, doré au sautoir, jeunes poireaux confits

Fricassée de poulet fermier « Label Rouge », sauce suprême, risotto aux champignons des bois

Dessert

Gratin de mirabelles, sabayon au champagne, crème glacée aux Calissons d’Aix, de la Maison Pédone, Maitre glacier

Figues rôties au miel d’acacia, crème fouettée et brisures de châtaignes

Mille feuille traditionnel « fait minute », à la vanille Bourbon

Vins

Vin Blanc

IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014 (vin issu de l’agriculture raisonnée)

Vin Rouge

Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2011

Eaux

Eaux minérales (plates et pétillantes)

Cafés

Café et mignardises

Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.
By booking this set menu, you will be able to order either this set menu or "à la carte" if you change your mind.

Drinks

Bottle of champagne
€55
Glass of champagne
€12
Coffee
€3.1
Bottle of water
€6
Half a bottle of water
€3.5
Bottle of wine
€21
Glass of wine
€5

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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