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Menu Auberge de la Rose

à la carte

Starter

Terrine de Foie Gras, chutney du moment, Brioche dorée
Juste deux marches, cœur de ris de veau, escalope de foie gras caramélisé, jeunes pousse de légumes
Saumon assommé, mangue, citron caviar
Voile de daurade acidulé
Rendez-vous des petits légumes

Main Course

Le rognon de veau
Rondin de bavette Black Angus (200gr), concentration oignon
Tartare de Veau, tuile de parmesan, rattes, jeunes pousses de légumes
Rodins de bavette Black Angus, caramel d'echalottes
Filet de Turbot, espuma de citron-pistache, risotto du Chef Haka
Le Homard, espuma de la mer, feu d’ artifice de jeunes pousses de légumes selon arrivage du jour

Dessert

Baba de toi et sa bouteille
Clafoutis du moment
Ramène ta fraise
Chocolat + Chocolat = Chocolat
Brioche retrouvé, fruits, caramel au beurre salé

Drinks

Bottle of champagne
€60
Glass of champagne
€11
Coffee
€3
Bottle of water
€8
Bottle of wine
€38
Glass of wine
€10

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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