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Menu Auberge des Templiers

à la carte

Starter

L'ARTICHAUT
€38

Décliné par Martin Simonart

LE FOIE GRAS DE CANARD
€42

Poêlé, Variations Autour du Maïs

LES SARDINES BRETONNES
€38

Marinées, Vichyssoise de Pomme de Terre Nouvelle, Vinaigrette au Cresson

Main course

LA TRUITE DE DANY OLLIVIER
€48

Légèrement Fumée, Chou-fleur, Lait de Noisette

LE HOMARD BLEU
€65

Rôti, Betteraves, Crème de Capucine, Mûres

LE PIGEON
€60

De la Maison Mieral, Entièrement Désossé, Céleri Rave, Jus à la Fève de Tonka

LE RIS DE VEAU
€60

Doré au Sautoir, Courgettes, Jus à l’Ail Noir

Le Fromage

LE CROTTIN DE LA FERME DU MERISIER
€18

Au Naturel, Coulant et Crémeux au Carvi, Kumquat Confits

Dessert

LE SOUFFLE
€22

Au Grand Marnier et Fruits Confits Façon Rothschild, Glace à la Gousse de Vanille Bourbon

L'ABRICOT
€22

Mariné au Safran, Ganache Montée à la Lavande, Sorbet au Romarin, Biscuit Moelleux

LE CHOCOLAT
€22

Sablé Croustillant au Cacao, Crémeux et Sorbet au Chocolat Tulakalum Bonbon au Cassis

Drinks

Bottle of champagne
€90
Glass of champagne
€18
Coffee
€7
Bottle of water
€10
Half a bottle of water
€7
Bottle of wine
€35
Glass of wine
€7

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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