Auberge la Plume d'Oie

24250 Gageac, La Roque-Gageac, France 24250 Bouzic France Map
  • French
  • Michelin guide selection
  • TripAdvisor Certificate of Excellence 2017
  • ...
Average price €41.00

About the restaurant Auberge la Plume d'Oie

Le chef Marc Walker a créé un temple de la gastronomie dans un des plus beaux villages de France, La Roque-Gageac en Périgord. Depuis son ouverture en 1980, La Plume d'Oie a gagné une clientèle fidèle, à la fois locale et internationale, des amateurs d'une cuisine fine et élégante, qui reviennent souvent redécouvrir ses plats innovants et succulents.


Le Gault Millau a 'découvert' la cuisine de Marc en 1986. Depuis, La Plume d'Oie est reconnu par tous les guides de la gastronomie.

L'Homme aux fourneaux

Bonjour. Je m'appelle Marc Walker et j'aimerais vous présenter mon restaurant La Plume d'Oie.

Ma défunte femme Hiddy et moi avons ouvert La Plume d'Oie en 1980 comme un travail d'amour, inspiré d'une passion de créer une cuisine raffinée et succulente.

Mes inspirations viennent de ma grand-mère (je l'ai suivie partout dans sa cuisine, m'imbibant des arômes et goûts) mais aussi de mon père qui était français - j'ai la cuisine française dans les gènes ! Quand j'avais 11 ans, j'ai passé quelques semaines dans un petit village du Pas de Calais, où j'ai été émerveillé par les soins que prenaient les boulangers et pâtissiers - c'était si différent de mon Angleterre natale. L'ail et les huîtres (entre d'autres) me surprenaient, parce qu'ils n'existaient pas dans la cuisine anglaise de l'époque. Et puis il y avait la convivialité et le vin (que je n'ai découvert que quelques années plus tard !). En poursuivant ma passion, j'ai étudé la cuisine en Suisse, l'Australie, la Nouvelle-Zélande, l'Amérique, et à travers l'Europe.
Ma philosophie

Ce qu'on crée dans sa cuisine peut transformer les gens, peut devenir la base d'un véritable éclat du plaisir. En tant qu'artiste, je prépare chaque plat comme pour 'la première fois' chaque fois que je le prépare - je ne connais pas le résultat d'avance ! L'innovation est bien, mais la technologie ne devrait jamais jouer un rôle dominant. La présentation est intégrale à l'expérience, mais là encore, elle ne doit jamais devenir le fil conducteur. A la fin, c'est le goût, le résultat d'une sélection des meilleurs ingrédients du terroir, assemblés avec amour, qui prime.

Bon appétit !

Marc Walker

Restaurant prices

Average à la carte price
€41.00
(average à la carte price based on a two-course meal excluding drinks)

Drink prices

  • €4.50
    Bottle of mineral water
  • €4.50
    Glass of wine
  • €32.00
    En flaske vin
  • €9.00
    Glass of champagne
  • €55.00
    Bottle of champagne
  • €4.50
    Coffee

Menu prices

  • €33.00
    Set Lunch menu - during the week
  • €33.00
    Set Lunch menu - in the weekend
  • €33.00
    Set Dinner menu - during the week
  • €33.00
    Set Dinner menu - in the weekend
Prices and menu can change. Those prices don't take into account any promotion and are VAT included.

How to get to the restaurant Auberge la Plume d'Oie

How to get there?

  • Car park Parking à l'est du village, 1 mn à pieds

Opening time

Déjeuner : de 12h à 14h (uniquement jeudi, vendredi et samedi)
Dîner : de 19h à 21h30 (uniquement jeudi, vendredi et samedi)

Services

  • Credit Card , Mastercard , Visa
  • Privatisable (45 maximum number of guests.)
  • Can be privatized , English spoken , Français parlé
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