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Menu Augustin

à la carte

POUR COMMENCER

Foie Gras Mi-cuit
€10

Piments d’Espelette, chutney de poires/ poivrons et pain de campagne

Crémeux de lentilles
€9

Chèvre frais, saumon mariné et chips de vitelotte

OEuf presque parfait
€9

Purée de choux-fleurs, croûtons, ciboulette, jus de volaille et sel de lard

Tartare de saumon
€9

Fruit de la passion, mangue, échalotes, citron vert et huile de vanille

Cromesquis d’escargots au Comté
€9

Champignons de Paris, poireaux et crème d’ail

Nems de confit de canard
€9

Amandes, pistaches, oignons confits et figues

Starter

Bon bun
€15

Nems de poulet, vermicelles de riz, cacahuètes, coriandre, menthe, légumes croquants au gingembre et citron vert

Sana
€15

Saumon mariné, saumon fumé, orange, avocat, pamplemousse, ananas, pomme, maïs, fenouil, oignons rouges, roquette, sucrine et vinaigrette thaï à la grenade

Capra
€14

Chèvre pané, pomme, noix, figues, jambon de pays, tomates cerises, oignons rouges et mesclun

Calendos
€15

Camembert rôti au miel, saucisson lyonnais, pomme, pommes sautées, haricots verts, figues, tomates cerises, poire, amandes, pistaches, oignons rouges et mesclun

Cobb
€14

Poulet croustillant, bacon, bleu, oeuf dur, tomates cerises, oignons rouges, avocat et mesclun

Poke Bowl
€17

Boulgour, patates douces rôties, haricots verts, pois chiches, choux rouge, carottes, soja, concombre, oignons rouges et thon mariné

Main Course

Pavé de Saumon
€17

Riz, sauce matelote, étuvée de poireaux et crumble noix/baies roses

Gnocchis aux écrevisses
€17

Carbonara au chèvre frais, encre de seiche, oignons grelots, champignons de Paris, estragon, roquette, parmesan et noix

Mac and Cheese
€15

Epaule de porc confite et macaronis gratinés au Cheddar

Agneau confit tout doucement
€16

Purée de butternut, châtaignes et noisette

Le Gus Burger
€15

Steak haché, bacon, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, Saint-Nectaire, oignons confits, sucrine et tomate

Le Poulette Burger
€15

Poulet pané, oignons confits, avocat, chèvre, roquette et tomate

Dessert

Mi-cuit au chocolat
€8
Crème brulée
€8
Brioche perdue
€8
Fausse tatin Pomme/myrtille
€8

Fully reserved on TheFork

Drinks

Coffee
€5
Bottle of water
€6
Bottle of wine
€19
Glass of wine
€6

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

Fully reserved on TheFork
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