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Menu 2024 - Aurora by Vitor Veloso
9.3/10
691
Aurora by Vitor Veloso
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Last update
July 31, 2024
Chef
Vitor Veloso
Type of cuisine
Portuguese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu De Degustação 6 Momentos
€59 per guestMenu de 4 pratos
€40 per guestPopular dishes
Pastel de massa tenra de berbigão (unid.)
€4
Corvina
€23
Menu
- Menu de 4 pratos (P.P.)
- €41
- Crie o seu
- Menu de 6 pratos (P.P.)
- €59
- Deixe-se ficar nas mãos do chef
Para começar
- Couvert
- €4.5
- Azeite, manteiga dos açores, pão artesanal
- Pastel de massa tenra de berbigão (unid.)
- €4
- Com alho francês e miso, maionese de lima, coentros e malagueta
- Presunto pata negra (50gr)
- €16
- 24 meses de cura
- Bolinhas de leitão (unid.)
- €2.9
- Amêijoas na frigideira
- €16
- Com cebola e chouriço de porco preto
- Codorniz
- €10
- Com ras el hanout, ervilhas, cenoura marinada e amêijoas
- Choco braseado
- €13.5
- Com gaspacho de melancia, tremoço, salada de pepino picante
- Tartelete de cogumelos da época
- €11
- Com chalotas, alho negro, sementes de girassol e requeijão
- Carapau curado e braseado
- €9.5
- Com molho à espanhola, lascas de chourição de porco preto puré de cebola e pinhão torrado
- Camarão
- €15
- Com caril vermelho, pimentos e lima
- Xarém frito
- €9
- Com toucinho de porco preto salgada, funcho fermentado e maionese de alho e lingueirão
- Espetada de atum (unid.)
- €7
- Com bacon crocante corn flaks, molho gremolata
Principais
- Corvina
- €23
- Com ervilhas e sapateira, espuma de limão
- Peixe do dia
- €24
- Com arroz caldoso de espinafres e gamba de montegordo
- Plumas de porco preto
- €22.5
- Com puré de topinanbur, baby jam grelhada e molho chimichurri
- Peito de pato marinado em ponzu
- €21
- Com bimis, mil folhas de batata
- Pastilla marroquina
- €19
- Com abóbora, cogumelos, amêndoa torrada e molho de caril vermelho vegan
- Black angus (2 pax)
- €61
- Com legumes assados, batata rosti e maionese de alho negro
- Cataplana de peixe e marisco ( 1 pax )
- €27
- (Verificar disponibilidade)
Crianças
- Peixe panado caseiro com arroz de tomate
- €8
- Bifinho de novilho com puré de cenoura
- €8
Acompanhamentos
- Batata doce assada
- €4
- Legumes salteados
- €4
- Salada
- €4
Sobremesas
- Panacota de cardamomo
- €7
- Com ananás confitado, gel de licor de café
- Banana
- €8
- Com mousse de manteiga de amendoim, cremoso de chocolate de leite e gelado de laranja caramelizada
- A nossa tarte de maçã
- €9.5
- Com alecrim e moscatel, gelado de noz pecan e pralinê
- Queijos 3 opçoes
- €11
- Queijos 5 opções
- €13
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