What is the average price when eating at Aux Fourneaux?

If you plan to eat at Aux Fourneaux, the average price should be around €56. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Aux Fourneaux?

At Aux Fourneaux, the chef is Barbier Arthur.

Does Aux Fourneaux have vegetarian options on the menu?

Yes, Aux Fourneaux has been identified as having vegetarian options on the menu.

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Aperçu de l'intérieur - Aux Fourneaux, Nantes

Foie gras de canard maison et ses toasts, compotée d'abricot - Aux Fourneaux, Nantes

Bienvenue au restaurant Aux Fourneaux - Aux Fourneaux, Nantes

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French Traditional

Menu 2023 - Aux Fourneaux

8.2/10

598

4, rue Santeuil, 44000 NantesSee map

Average price €56

Menu €21

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Preset menus

Menu €21

This preset menu includes: Appetizer + Plat + Dessert

Formule €18

This preset menu includes: Appetizer + Plat or Plat + Dessert

Menu €31.9

This preset menu includes: Appetizer + Plat + Dessert

Formule €26.9

This preset menu includes: Appetizer + Plat or Plat + Dessert

à la carte

Chef Barbier Arthur

Average price €56

Dietary options

Vegetarian dishes

Starter

L'oeuf poché, crémeux de panais, jambon noir du Périgord, pickles de légumes: €8.9
Le velouté de butternut et marrons, foie gras poêlé, mouillettes de pain d'épices: €8.9
Le pavé de lard grillé, poêlée de champignons et marrons en persillade, oignons frits: €8.9
les 6 escargots BIO de la maison Royer en Vendée: €11.9
Le foie gras de canard maison, figues rôtie au miel et au thym, toasts grillés: €12.9
La brochette de langoustines marinées au sésame noir, bouillon thaï épicé, popcorn de kascha: €11.9

Main course

Risotto Royal : st jacques de St Brieuc, Langoustines et poisson du moment flambé au cognac, bisque de crustacés: €23.9
Risotto aux légumes et parmesan, chips de parmesan: €18.9

Viandes et Poissons du Chef

Le filet de merlu Breton sauce "verte" Pak-Choi braisé, fenouil et rutabaga poêlé: €19.9
Le travers de porc de Vendée label rouge rôti au miel et au thym, méli-mélo de choux fleurs et choux de Bruxelles, purée de brocolis et avocat: €19.9
Le quasi de veau, crème coco-kascha, patate douce et panais rôti, poêlée de marrons: €19.9
Les st jacques de la baie de St Brieuc poêlées, crème de noisettes, butternut en 2 façons, chips de lard: €23.9
Le magret de canard grillé, purée de carottes, carottes fanes glacées, sauce au porto: €22.9
Le filet de bœuf VBF, jus corsé, gratin dauphinois et poêlée de champignons: €23.9

Dessert

Trilogie de mousses au chocolat, blanc, noir et praliné: €8.9
Café Gourmand de 4 desserts maison: €9.5
Le sablé Breton, crémeux mascarpone, caramel au beurre salé, noix caramélisées: €8.5
La poire pochée à la cannelle, sirop d'érable, crumble de fruits secs, chips de poires: €8.5
Le mi cuit au chocolat et crème de marrons, fromage blanc et glace rocher praliné: €8.5
L'assiette de fromages ...: €9.5

Drinks

Bottle of water: €5
Coffee: €2

Prices and dishes may change.

These prices do not include offers.

Prices shown include sales tax.

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