Menu 2023 - Aux Prisons de Montagny
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MENU DE NOËL 2022 €44
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Preset menus
MENU DE NOËL 2022 €44
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
Menu Prisons - 2 Plats €34
This preset menu includes: First Course + Second Course + Fromage ou Dessert
DÉGUSTATION (3plats) €56
This preset menu includes: Appetizer + Deuxième entrée + Entrée + Dessert
MENU GARDE À VUE €44
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
MENU DU JOUR €20
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
à la carte
Entrées
- Croustillant St Marcellin/ Courgette
- €10
- En jeu de textures - comme un ”mille-feuille”
- Oeuf Mollet en Croûte
- €12
- Avec son velouté forestier aux cèpes
- Lyonnaise
- €12
- Salade, lardons chauds, oeufs pochés, croûtons aillés, vinaigrette lyonnaise, persil
- Gravlax de Saumon Bömlo
- €16
- Crème d’aneth citronnée
- Salade Périgourdine
- €18
- Salade, médaillon de foie gras, gésiers, magret, haricot vert, figue fraîche
- Foie Gras de Canard au Torchon
- €20
- Son chutney figue et figue fraîche
Végétarien
- Assiette Végétarienne
- €16
- Selon l’inspiration du chef et le marché du jour
Viandes
- Suprême de Volaille Fermière Label Rouge à la Crème de Cèpe
- €16
- Garniture du moment
- Mignon de Porc ”Basse Température” Sauce Foie Gras
- €18
- Garniture du moment
- Tataki de Boeuf
- €26
- Sauce aigre douce dauphine de patate douce, légumes du moment
- Pièce de Boeuf Poêlée
- €32
- Salade, frites fraîches, 400g
- Sauce Accompagnement de la Pièce de Boeuf au Choix
- €4.5
- Truffe blanche d’été-morilles
Poissons
- Pavé de Thon Albacore
- €18
- Crème de gingembre, riz crémeux et tagliatelles de légumes
- Pavé de Cabillaud
- €22
- Sablé au chorizo, crème dubarry et son risotto de choux fleur
- Brochettes de Saint Jacques
- €28
- Lamelles truffe blanche d’été, garniture du jour
- Cuisses de Grenouilles Fraîches à la Persillade
- €32
- 300 g gratin dauphinois
Menu Enfant
- Le Poisson et/ou Viande du Moment
- €14.5
- Frites fraîches, blanc coulis ou glace, 1 boisson ”soft” 1
Fromages Et Desserts
- 1/2 Saint Marcellin
- €6
- Fromage Blanc Avec Crème Épaisse
- €5
- Cervelle des Canuts
- €6
- Dessert du Moment
- €9
- Voir carte des desserts
- Délice des Prisons
- €10
- Glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly, amandes effilées grillées
- Coupe Williamine
- €10
- Sorbet poire, alcool de poire
- Coupe Vigneron
- €10
- Sorbet cassis, crème de cassis, marc de bourgogne
- Coupe Colonel
- €10
- Sorbet citron, vodka
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