Babula Bar 1937

El joven ruso Leo Chechelnitskiy es el alma mater de Babula Bar. ¿Y qué lleva a un ruso a abrir un restaurante (en realidad dos) en Barcelona? Pues rememorar la historia de amor de sus antecesores. Con su primer restaurante Sasha Bar rinde homenaje a su madre Alexandra y con Babula, a su abuela Estela (su babushka). Leo trabaja con su equipo y, juntos, hacen maravillas. Imperdible el salmón marinado al estilo de Babula con salsa dulce de mostaza ahumada con Laphroaig 10 años. Atención al steak tartar de lomo bajo a la italiana y a los cócteles (matarás por un Negroni Babula). En definitiva, una cocina honesta y cálida (aquí no se nota el frío de Rusia) que rinde homenaje a todas las abuelas del mundo. ¡Larga vida!