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Menu 2025 - Bacalhau e Afins
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Chef
David Estevão
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (11)
All food photos (296)
Na mesa
- Couvert (2 pax)
- €7.5
- Azeite aromatizado
- €1
- Manteiga de tomate seco
- €1
- O nosso paté
- €2
- Pão
- €2.5
- Azeitonas
- €1.5
Entradas
- O pastel de bacalhau (4 unid.)
- €6
- Os tradicionais pasteis de bacalhau
- Pataniscas de bacalhau (4 unid.)
- €8
- A tradicional, salada de rúcula e maionese de alho
- A abóbora e e o bacalhau a B.T.
- €11.5
- Creme de abóbora, queijo creme, a abobora assada e o bacalhau a baixa temperatura
- Couve flor a framboesa e a canela
- €11.5
- Cremoso de couve-flor, presunto e parmesão, ovo frito a framboesa e a canela
- Ovos rotos de bacalhau e alheira
- €10.5
- Alheira, bacalhau, cogumelos e espargos, batata frita, ovo, presunto e parmesão.
- O queijo e a compota
- €15.5
- Queijos nacionais e a sua compota surpresa
- Gambas ao alho
- €17.5
- Salteadas em azeite, com alho, picante e citrinos
O nosso bacalhau
- Bacalhau à lagareiro (2 pax)
- €42
- Na grelha, o bacalhau acompanhado c/ batata a murro, migas e cebola, aromatizado com azeite e alho
- Trilogia de bacalhau abafada (1 pax)
- €21
- Os samos, as línguas e o lombo de bacalhau suados com azeite, vinagre, alho e a pimenta
- Cataplana de bacalhau e gambas
- €44
- A tradicional cataplana de bacalhau e gambas, aromatizada com coentros
- Brás de bacalhau e azeitona
- €15.5
- O tradicional brás de bacalhau, o lombo e o crocante de azeitonas
- Texturas de bacalhau
- €22
- Um cremoso de linguas, lombo confitado, linguas fritas com caril e azeite mangericão
- O nosso bacalhau à zé do pipo
- €19.5
- Bacalhau frito, gratinado com maionese, puré de batata, e legumes glaceados
- Bacalhau e a broa
- €19.5
- Bacalhau confitado com uma crosta de broa e uma cama de migas
- Risotto de bacalhau e as algas
- €20.5
- O risotto citrico com algas, as linguas, os sames e o bacalhau confitado
- Arroz cremoso de marisco e o bacalhau
- €21
- Confitado num arroz cremoso de mexilhão e camarão
- Bacalhau e a manga
- €19.5
- Confitado em azeite, numa cama de puré de couve-flor com baunilha e o relish de manga
- O arroz de bacalhau dos nossos chefes (1 pax)
- €21
- O bacalhau, os espargos e seus derivados do bacalhau
- O linguini nero o bacalhau e o marisco
- €21
- Salteado de marisco, bacalhau a baixa temperatura e a espuma de tomate e mangericão
- Bacalhau com natas
- €15
- O tradicional bacalhau com natas
O nosso mar
- Peixe fresco (/kg)
- €60
- Grelhado, ensopado ou sugestão do chefe, acompanhado com arroz de tomate ou batata a murro e migas
- O polvo, o tomate e o mangericão (1 pax)
- €22.5
- O polvo a baixa temperatura, o risotto de manjericão e espargos
- Arroz de marisco
- €26
- Mariscos variados, num arroz malandrinho, aromatizado com coentros
- Risotto de gambas e citrinos
- €21
- Um risotto cremoso de gambas salteadas, aromatizadas com citrinos
- Salmão e os espargos
- €19
- O salmão confitado num risotto de espargos e lascas do mesmo e a amêndoa laminada
A nossa carne
- O nosso bife à portuguesa
- €20.5
- Bife da vazia de vitela, o presunto, a redução de vinho branco e natas com a batata ao alho
- Costeletão de novilho (2 pax)
- €48
- Na grelha, risotto cogumelos e batata em palitos
- Tornedó e a castanha
- €22.5
- Tornedó de vitela com puré de castanha e jus do mesmo
- O nosso bife com mostarda
- €20.5
- Vazia de vitela selado com creme de natas e sementes de mostarda
- Magret e a aboóbora e os frutos secos
- €21.5
- O pato e o risotto de abobora assada, doce de abobora e os frutos caramelizados
Vegetariano
- Risotto de cogumelos
- €13.5
- A nossa seleção de cogumelos frescos e o risotto
- Massa de legumes e a soja
- €13.5
- O linguini, os legumes da horta saltados em soja
- Brás de legumes
- €13.5
- O nosso brás da seleção de legumes frescos
Menu infantil
- Creme de legumes
- €2.5
- Filete de peixe do dia panado, puré de batata e salada
- €10
- Bife de frango, batata palito e salada
- €10
- Mousse de chocolate
- €5
Os nossos doces
- Chocolate a avelã e o bacon
- €8.5
- Mousse, gelado de avelã, perolas de caramelo e bacon a flor de sal
- O amendoim e o caramelo
- €8.5
- Numa cupula de chocolate o amendoim e a pannacota de chocolate e baunilha
- Brownie de limão e gengibre
- €8.5
- Brownie de limão e o gelado de gengibre e hortelã
- O nosso pão de ló
- €8
- Cremoso, noz de queijo da serra e gelado de tangerina
- Parfait de ovos moles e a espuma de arroz doce
- €9.5
- Bolo de noz, creme de ovos moles e noz e frutos secos
- Fruta laminada
- €6
- Seleção de frutas da época
- Pijama (2 pax)
- €15
- Em harmonia, uma seleção de doces da casa
Aperitivos
- Aperol spritz
- €6
- Porto tónico
- €7
- Mojito
- €9
- Caipirinha
- €9
- Cerveja artesanal de aveiro
- €4.5
- Gin do mês
- €9.5
- Sangria (1 lt)
- €17
- Sangria especial (1,5 lt)
- €24
- Cocktail da semana
- €9
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