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MICHELIN
Menu 2025 - Barra de Jose Álvarez
Bulevar de el Ejido, 48, 04700, El Ejido
MediterraneanAverage price €30
9.5
(283 reviews)
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (58)
+54
GRANDES BOCADOS…
- Ensaladilla rusa templada
- €15
- Tomate sabroso de invernadero
- €17
- Salteado de verduras ecológicas de temporada
- €16
- Berenjenas cremosas
- €14
- Croquetas cremosas de ibérico
- €16
- 4 unidades
- Revuelto de patata, crema de pimiento y crujiente de jamón
- €15
- Colas de gambón y mayonesa cítrica
- €22
- Pulpo asado, espuma de patata y ajada de pimentón de La Vera
- €20
- Gyozas de cerdo ibérico hechas en casa
- €16
- 6 unidades
- Causa limeña, según nuestra versión
- €18
- Ceviche de róbalo
- €22
- Milhojas de calabacín, folie y boletus
- €16
…Y PEQUEÑOS CAPRICHOS
- Jamón ibérico de bellota ‘Cinco Jotas ‘ de la reserva especial
- €28
- Ostras
- €6
- Ostras con gazpacho cítrico de pimiento amarillo
- €6.5
- Por unidades
- Anchoa mariposa en salazón
- €18
- Caviar Russian Osetra
- €85
- 30 gr
- Quisquilla de hueva azul y yodo de mar
- €32
- 250 gr
- Nigiri crujiente con miso, yuzu y panceta
- €16
- Sam de panceta con hierbas aromáticas
- €16
- Huevo poché y coliflor
- €8
- Cochinita pibil y piña asada picante
- €9
MAR AZUL
- Berberechos XXL
- €24
- 300 gr
- Almeja fina de carril
- €24
- 260 gr
- Navajas con gel de codium
- €23
- Merluza con rebozado ligero y yema ahumada
- €26
- Ventresca de atún rojo y cebolleta marinada
- €28
- Cherna asada con aceite de boletus y humo de romero
- €28
- Lubina a baja temperatura con holandesa cítrica
- €26
Y DE LA TIERRA
- Solomillo de vaca a la brasa
- €28
- Mollejas de ternera glaseada y puré de boniato
- €22
- Presa ibérica de bellota con costra negra
- €26
- Secreto ibérico, patata violeta y tierra de mantequilla
- €26
- Meloso de ternera glaseada y puré de boniato
- €22
- Carrillera de cerdo ibérico, patatas y alioli suave
- €14
- Chuletón de vaca madurado a la brasa
- €72
- El kilo
ENTRE DULCE
- Tabla de quesos de nuestro afinador
- €25
POSTRES
- Leche merengada en helado
- €8
- Tarta de queso y helado de café
- €8.5
- Torrija
- €9
- Galleta, plátano y chocolate
- €8
- Helado de leche fresca, nueces, garrapiñadas y miel
- €8
- Creme brulée
- €8
- Lemon pie
- €8.5
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