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Menu 2024 - Bataraza bodegón
8.5/10
10
Bataraza bodegón
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Last update
October 3, 2024
Chef
Damian Giammarino Gonzalez
Type of cuisine
Argentinian
Popular dishes
Misalensa de Setas
€18
Matambre con ensalada (platito)
€10
Minutas
- Matambre con ensalada (platito)
- €10
- Fiambre de carne de ternera arrollada con verduras y huevo
- Revuelto gramajo (platito)
- €11
- Papas fritas pai (patatas finitas estilo argentino), jamón york, cebolla, guisantes, pimientos rojos y huevo escalfado.
- Palmitos (platito)
- €8
- Palmitos con huevo y salsa golf (rosa)
- Alcachofas a la judía (platito)
- €11
- Alcachofas confitadas en oliva, tomillo, ajo, limón y sésamo.
- Trucha ahumada (platito)
- €10
- Trucha ahumada estilo patagónico
- Empanadas de copetín de queso y cebolla (1/2 docena)
- €12
- Media docena de empanaditas de queso y cebolla fritas
- Empanada de carne (unidad)
- €3.5
- Empanada argentina de carne
- Empanada de humita (unidad)
- €3.5
- Empanada de maíz, cebolla y bechamel.
- Papas rejilla (plato)
- €6
- Patatas cortadas en forma de rejilla con pimentón de cachi
- Ensalada mixta (plato)
- €6
- Cogollos de lechuga, cebolla, huevo,tomate, zanahoria y pepino
- Mollejas a la provenzal (plato)
- €14
- Con ajo y pelejíl
- Chori & criolla (plato)
- €8
- Tradicional embutido fresco con salsa criolla de pimientos, cebolla, tomate y ajo.
- Milanesa de setas con guarnición (plato)
- €12
- Setas de cardo empanada con puré de patatas.
- Milanesa de ternera con guarnición (plato)
- €28
- Carne de ternera empanada con guarnición
- Ojo de bife con guarnición (plato)
- €32
- 400 grs de centro de entrecot (carne argentina) con guarnición del día.
- Sorrentinos de jamón y queso (cazuelita)
- €14
- Pasta tradicional argentina rellena de jamón york y queso con sofrito de tomate y (un poquito de) pesto
- Ravioles de verdura (cazuelita)
- €12
- Pasta rellena de espinaca y ricota con salsa de tomate
- Panera argentina
- €5
- Ración mixta de pan
- Pan individual
- €1.5
- Chipa (unidad)
- €2.1
- Emblemático pan de queso del litoral argentino, hecho con harina de yuca y queso libre de gluten.
- Misalensa de Setas
- €18
- Trucha ahumada estilo patagonico
- €10
- Panqueque con dulce de leche y nata
- €6.5
- Ojo de bife, carne certificada Argentina 100% pastura
- €32
- Ojo de bife, carne argentina 100% certificada de pastura
- €32
Postres
- Panqueques (platito)
- €6.5
- Crep estilo argentino con dulce de leche
- Vigilante (platito)
- €6
- Queso y dulce de batata
- Flan mixto (plato)
- €6
- Flan de huevo con dulce de leche y crema (nata)
- Mousse de chocolate (porción)
- €7.5
Cervezas
- Pilsner urquell (vaso)
- €3.2
- Ambar especial (vaso)
- €2.8
- Ambar morena (vaso)
- €3
- Radler ambar (botella)
- €3.5
- Gavergrevensteiner (botella)
- €4
- Ambar ipa (botella)
- €4
- Maisel’s weisse original 500ml (botella)
- €4.9
- De trigo
- Ambar tostada export (botella)
- €4
- Ambar 000 (0.0%) tostada (botella)
- €3.5
- Alhambra verde (botella)
- €3.5
- Tennent’s extra (botella)
- €3.5
- Sierra nevada pale ale (botella)
- €3.2
Cócteles argentinos
- Cynar julep
- €10
- Cóctel argentino, fresco con sabor amargo, notas dulces y cítricas, a base de amargo italiano cynar, jugo de limón y pomelo, almíbar, menta y bitter angostura.
- Por una cabeza (aka leguisamo)
- €12
- Cóctel de autor desarrollado para bataraza, a base del clásico licor argentino legui, martini dry, hojas de menta y almibar de ananá al torrontes con notas de canela y clavo.
- Ferroviario
- €8
- Aperitivo argentino con un toque amargo y herbal de fernet branca, un contrapunto agridulce de cinzano rosso, refrescado con soda y un toque de limon.
- Firpo
- €12
- Cóctel entre amargo, dulce y herbáceo, contiene vermú, hesperidina (un bitter argentino a base de naranja) y pineral, un aperitivo de notas amargas y herbáceas.
- Hispano argentino
- €12
- Cóctel de notas dulces, con base de brandy de cerezas y cognac cuerpo de pomelo y perfumado con licor de marrasquino, ideal para acompañar postres.
- Fernet con coca
- €6.5
- Este es el trago mas popular para los argentinos y emblematico de la provincia de córdoba. Incluido en iba 2020 como "trago de la nueva era"
- Clericot nacional (jarra)
- €25
- Bebida a base de vino y frutas de estación, con agregado de azúcar, soda y jugos de limón y naranja. Ideal para el verano.
Cócteles clásicos
- Negroni
- €12
- Cóctel clásico que mezcla gin, vermú y campari en iguales proporciones.
- Old fashioned
- €10
- Cóctel clásico con base de bourbon, almíbar, bitter angostura y naranja
- Mi-to
- €10
- Milano-torino. cóctel clásico que mezcla campari (milano) y vermú (torino) en iguales proporciones. De notas amargas y agridulces.
- Aperol
- €8
- Americano (aperitivo)
- €10
- Aperitivo con notas amargas por el Campari y agridulces y refrescante por el vermouth y la soda.
- Martini
- €10
- Cóctel clásico con base de gin, y vermú bianco y olivas.
- White lady
- €10
- Cóctel clásico con base de gin y hesperidina (originalmente realizado con cointreau), jugo de limón y espesado con clara de huevo.
- Mocktail
- €8
- Gin tanqueray sin alcohol 0.0 , jugo de pomelo, almibar, tónica, lima y menta
Gin (cubalibre)
- Seagram´s
- €7
- Tanqueray
- €7
- Bulldog
- €8
- Hendricks
- €10
Ron (cubalibre)
- Brugal
- €6
- Ron con cola
- Barceló añejo
- €7
- Ron con colas
- Ron zacapa
- €12
Whisky
- Jameson
- €7
- Johnnie walker red label 7,00 €
- €7
- Johnnie walker black label
- €8
- Jack daniel´s
- €8
- The glenrothes 12 años
- €11
- Talisker 10 años
- €12
Vinos blancos
- Zuccardi serie a – torrontes – salta (copa)
- €5
- 100% torrontes. Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante. Combinando aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso.
- Mendel – semillón (copa)
- €6.5
- 100% semillón. Paraje altamira, mendoza. 6 meses en barrica de roble. En nariz es fresco, elegante e intensidad media. Se pueden apreciar fragancias florales tales como acacia, frutas blancas frescas como peras, ananás, y miel.
- Atance cuvee – merseguera/malvasía – d.o valencia) (copa)
- €3.5
- La tradicional uva valenciana merseguera, perfumada por un pequeño porcentaje de la adorable, fragante y dulce malvasía.
- Clavidor – verdejo – d.o rueda (copa)
- €3.5
- 100% verdejo. Un vino fresco, lleno de vida y energía, con buena acidez y perfecto equilibro, sin amargores molestos. Todo es fluido, sedoso, amable y sabroso.
- Les freses – moscatel – d.o alicante (copa)
- €4
- 100% moscatel de alejandría. Aromático en nariz, seco en boca.
- Finca calvestra – merseguera – d.o valencia (botella)
- €26
- Merseguera 100%. vino con cuerpo. Crianza de 11 meses sobre lías finas en barrica bordolesa de 225 litros de acacia..
- Blanco nieva pie franco – verdejo – rueda (botella)
- €18
- Verdejo 100%, suelo arenoso con abundancia de cantos. Viñedo plantado a pie franco. Vendimia manual.
- Otazu – chardonnay -d.o navarra
- €18
- 100% chardonnay. En nariz, es un blanco muy de estilo borgoñón, con aromas de cítricos (pomelo), de fruta tropical (mango) y de hueso (albaricoque), arropados por notas ahumadas, tostadas y de vainilla.
- Habla de ti – sauvignon blanc – d.o extremadura
- €19
- 100% sauvignon blanc. Intensos aromas varietales propios de la uva sauvignon blanc que nos deja notas a mango y recuerdos de boj, hoja de tomate y espárrago.
- Tiro blanco matias michelini – godello – d.o ribeiro (botella)
- €22
- Godello, treixadura, loureira y albariño. Notas frutales, sensación de volumen en boca y gran estructura y complejidad, con un final balsámico y muy goloso, casi vicioso.
- Horizonte de exopto – viura / garnacha blanca -d.o rioja (botella)
- €23
- 85% viura, 10% garnacha blanca, 5% otras. En nariz ofrece agradables aromas cítricos y anisados. Aparecen también notas de flor blanca y tomillo. Su paso por boca es fresco y muy vivo gracias a su equilibrada acidez. Un vino blanco envolvente, con un delicioso toque mineral en final de boca.
- Terras do sur – albariño – d.o rias baixas (botella)
- €23
- 100% albariño. Aromas florales y frutales agradables. Buen volumen en boca, sabor fresco y suave con cuerpo y grado alcohólico. Acidez equilibrada, aromática y de amplios matices. Retrogusto placentero y elegante.
- Do ferreiro albariño (botella)
- €30
- Beberas de la copa de tu hermana. Naranjo – macabeo – d.o valencia (botella)
- €18
- Macabeo y malvasía. Amarillo pajizo, sensación de denso en copa. Nariz muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos. Goloso, con volumen y untuosidad. Sensación fresca y ácida.
- Les abeilles – clairette – d.o villergeau colet (francia) (botella)
- €26
- Es un vino fresco y mineral, dominado por notas cítricas (limón confitado), pedernal, frutos secos (almendra, cacahuete) y algunas notas especiadas. Su gran mineralidad lo hace ideal para acompañar milanesas.
- Do ferreiro albariño (botella)
- €30
- Albariño rias baixas. Amarillo verdoso brillante. La nariz es un festival de frescura y fruta que alegra y cautiva. Flores blancas, fruta blanca, fruta de hueso. Una acidez viva y equilibrada, un paso por boca que habla de su tierra, con un toque mineral y salino, como el valle de salnés. Un final a
Vinos tintos (botella)
- Brazos de los andes – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €24
- 100% malbec. En nariz destacan sus aromas de arándanos silvestres y moras. En boca es fresco y elegante, con finas notas de ciruela, mora, pimienta blanca y un largo final afrutado.
- Esperando a los bárbaros – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €30
- 100% malbec. Esperando los bárbaros es un malbec de gualtallary, de viñedos supercalcáreos. La intención de este vino es, con una gran uva, un gran viñedo y un gran terruño hacer un vino de pureza y simpleza sin maquillajes. Fermentado y criado en hormigón, un malbec preciso, con gran textura y un l
- Polígonos san pablo – familia zuccardi – cabernet franc – valle de uco, mendoza
- €41
- 100% cabernet franc. El vino lo expresa en nariz con notas herbáceas y especies; fruta roja fresca. En la boca presenta una gran acidez y destacada textura
- Polígonos altamira – familia zuccardi – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €41
- 100% malbec. El vino ofrece notas de fruta roja fresca en nariz. Sensación de piedra mojada. Buena textura mineral y gran estructura. Un vino largo y profundo.
- Concreto – familia zuccardi – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €68
- 100% malbec. Vino de color rojo con matices violáceos gran carácter con base de hierbas, frutos rojos, fresa y ciruela complementados con notas minerales. En boca es prolongado y profundo. Gran estructura y acidez.
- Aluvional malbec – zuccardi – paraje altamira, mendoza (argentna)
- €120
- 100% malbec. Final largo. Notas de fruta roja, acidez justa. Mineral.
- Salentein barrel selection – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €23
- 100% malbec. Vino tinto intenso de color rojo violáceo intenso, complejo, con notables aromas a frutos rojos, moras, así como delicadas notas florales, con un gusto afrutado y fresco, de buena intensidad, amplio, con un final persistente.
- Numina -salentein – cabernet franc – valle de uco, mendoza (argentina)
- €44
- 100% cabernet franc. De color rojo con tonalidades bordó de buena intensidad y limpidez, ofrece aromas de mucha expresión y tipicidad varietal, con notas de crema de cassisy arándanos,sumado a especias como clavo de olor.En boca se sienten taninos maduros, dulces y redondos, amplio y untuoso en la m
- Numina -salentein – malbec – valle de uco, mendoza (argentina)
- €44
- 100% malbec. Aroma, bayas negras maduras, mermeladas de ciruelas, especiado y fresco. En la boca tiene una entrada dulce, es fresco, jugoso y concentrado en la media boca, en el retrogusto se sienten las mermeladas y la vainilla.
- Numina – salentein – gran corte – valle de uco, mendoza (argentina)
- €44
- 64% malbec. 18% cabernet sauvignon. 11% merlot. 5% cab. franc. 2% petit verdot. Su aroma es complejo, revela notas a bayas negras como casis y arándanos que se combinan con sutiles notas de regaliz y tabaco. En la boca se destaca por su fineza, amplitud e intensidad, buena estructura tánica, con un
- Michelini i mufatto – en el camino
- €20
- Mencía - bierzo - un vino de gran pureza, con una paleta aromática muy limpia, muy floral, de carácter asilvestrado y refrescante, con una graduación alcohólica moderada y de medio cuerpo que lo convierte en un vino muy fácil de beber.
- Pepe mendoza – monastrell, giro y otras – d.o alicante
- €20
- 70% monastrell, 25% giró, 5% alicante bouschet. 2 meses en barrica de roble francés 500 l. vino tinto jugoso con aromas de fruta roja, notas florales y toques de sotobosque. En boca es fresco, sabroso y equilibrado. Un vino con una buena acidez, unos taninos marcados y un final largo y agradable.
- Mustiguillo la garnacha – garnacha – d.o valencia
- €24
- 100% garnacha. Vivo color rojo cereza con ribete rosado y lágrima fina con media intensidad. En nariz frutal y floral, con notas de pétalos de rosa que notaremos también en boca. Delicado y elegante, con rica complejidad de la que destacan los aromas a frutas rojas y naranja sanguina, caramelo tosta
- Casa castillo – monastrell – d.o jumilla
- €18
- 100% monastrell. Vino tinto fluido con aromas de fruta roja acompañado de herbáceos y recuerdos de tierra. En boca es sabroso, fresco y fácil de beber. Un vino con un marcado estilo frutal y con una acidez viva hasta el final.
- Bozeto de exopto – tempranillo, garnacha y otras – d.o rioja
- €18
- 50% garnacha, 30% tempranillo y 20% graciano. Jugoso vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las fresas y cerezas maduras acompañadas de notas minerales y florales. En boca se presenta goloso y muy equilibrado, con una buena madurez, a pesar de su juventud, y un paladar donde aparecen
- Ángeles de amaren – tempranillo y graciano – d.o rioja
- €26
- 85% tempranillo, 15% graciano. Un gran vino de la rioja, con mucha carga frutal y muy expresivo. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, con carácter. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros. Ideal para sorrentinos con salsa roja.
Vermuts
- Vermut de la casa (vaso)
- €4
- Gallina de vermut + sifón de soda (botella)
- €25
- Cinzano rosso
- €5
- Cinzano bianco
- €5
- Carpano antica formula (vaso)
- €9
Espumosos
- Mustiguillo calvestra brut nature (botella)
- €29
- Espumoso valenciano. Chardonnay y merseguera. En nariz nos da flores blancas, hinojo y tomillo, también insinúa frutos secos. En boca es un vino elegante, fresco y cremoso. Ideal para tomarlo de aperitivo con salazones, triolet de conservas o trucha ahumada.
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