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Insider Wine bar

Bicchierdivino

8.8/10
105 reviews

Average price €22

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Siamo in centro, a due passi dal monumento dedicato a Vittorio Emanuele II re d’Italia. Qui dal 2010 si trova questa bella osteria/trattoria/ristorantino … ma facciamo un passo indietro. Antonio Dacomo è un gran bel personaggio… a inizi anni Novanta apre un’ enoteca , nel 1993 è eletto miglior sommelier d’Italia, inizia quindi a fare il maitre in ristornati importanti e di grido, sta qualche annetto all’Albereta con Gualtiero Marchesi (e scusate se è poco…), torna a Torino e lavora in alcuni tra i meglio ristoranti della piazza… e, appunto, nel 2010, decide di aprire il suo ristorante, quello che meglio rispecchia il suo modo di vedere questo lavoro. E la cosa buffa e sorprendente è che qui si mette ai fornelli, abbandonando la sala in cui ha magistralmente operato per decenni. Sta in cucina con la figlia Barbara e lascia la sala in mano alla bravissima socia, Maura Squillari. E bisogna dire che Antonio evidentemente le ha studiate le cucine dei ristoranti in cui ha lavorato, perché dimostra mano ferma e mente lucida…

La sua è una cucina tradizionale piemontese con qualche divagazione, potremmo dire che ha una certa predilezione per risotti e zuppe, che tutto viene realizzato sul momento e che il menù cambia in continuazione. E il tutto si concentra a pranzo… la cena sono chiusi. Quindi nella bella saletta (con alle pareti delle belle raminne, che sarebbero poi in piemontese padelle e pentole di rame)a piano terra e in quella nel seminterrato, possono passare una settantina di persone in tutto… la prenotazione è quindi d’obbligo.. Ma vediamo qualche piatto: vitello tonnato di girello in salsa alla maniera tradizionale; strudel salato di carciofi, topinambur e grana: Passiamo ai primi: risotto con cotechino, lenticchie e fontina; zuppa di fave, puntar elle e farro: Secondi: pollo al forno ripieno di carne e carciofi; tomette di Bosconero ai ferri avvolte nella verza. Carta dei vini con una cinquantina di etichette selezionate da Antonio… e direi che c’è da fidarsi...

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

Antonio Dacomo è un gran bel personaggio: a inizi anni Novanta apre un’enoteca , nel 1993 è eletto miglior sommelier d’Italia, inizia quindi a fare il maitre in ristornati importanti e di grido, sta qualche annetto all’Albereta con Gualtiero Marchesi (e scusate se è poco…), torna a Torino e lavora in alcuni tra i meglio ristoranti della piazza… e, appunto, nel 2010, decide di aprire il suo ristorante, quello che meglio rispecchia il suo modo di vedere questo lavoro.

Restaurant menu

  • Average price €22 Special request
Agnolotti al sugo d'arrosto
€9
Risotto
€8
Rolata di carne ripiena
€10

Dietary options

Gluten free, Vegetarian dishes
See à la carte and set menus

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Ratings & Reviews

Fabulous

8.8/10
based on 105 reviews
Only customers who have dined at the restaurant after making a reservation on TheFork can leave a review.
Quality of food :8.9/10
Service :9/10
Setting :8.6/10
  1. Francesco s.
    Francesco s.
    • 3 reviews
    6.5/10

    Bel posto

  2. Paola M.
    Paola M.
    • 2 reviews
    7.5/10

    Unica pecca: faceva un po’ freddo!

  3. Maria Grazia S.
    Maria Grazia S.
    • 20 reviews
    9/10

    Ottimo da provare

  4. Filippo D.
    Filippo D.
    • 9 reviews
    8.5/10

    14€ for a pasta and a glass of wine are on the high side of the range. However the food is good and raw material is duly chosen

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Opening time

Aperto dale lunedi alla domenica dalle 07:30 alle 15:30;

How to get to the restaurant

Via S. Quintino, 15, 10121, Turin, Italy

Features

Good for a business lunch, Romantic, TripAdvisor Certificate of Excellence, Valentine's Day

Services

, ,

, , , Wheelchair Accessible

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€38 average price

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Score:8.9

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YUMS x2

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€25 average price

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