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Menu 2025 - Bierig Gut
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Chef
Dietmar Weiss
Type of cuisine
German
Menu photos (1)
A La Carte
- Nussbutter-Zander in Mandelmilch
- Mit schwarzwälder schinken-brownies und wiesenkräutern
- Vanille-Anis-Hirschragout,
- Dazu salzstangen-moussline und sauerkraut-ravioli in kümmel-butter
- Kaiserschmarrn Mit Heißen Himbeeren, Dazu Lorbeer-Parfait
Biere zur Vorspeise:
- Chimay 9% Vol.
- Ein dunkles trappistenbier mit einem kräftigen aroma. Es schmeckt relativ herb mit karamellnoten, das frische hefearoma wird von rosigen blumenaromen begleitet
- Strubbes Chocolat 5 % Vol.
- Genuss pur! Belohnen sie ihre sinne mit dieser neuen kreation der brauerei strubbe. Mild und süffig mit feiner schokolade
- Hofbräu Original Münchner Hell 5,1 % Vol.
- Elegant, leicht malzig, vollmundig und ausgereift und mit einem subtil herben ausklang
Biere zum Hauptgang
- Wychwood Ginger Beard 4,2 % Vol.
- Ein würziges ingwer bier! dieses ale ist mit scharfem ingwer verfeinert, dieser erzeugt einen scharfen abgang mit einem gewissen biss. ein traditionell hergestelltes ginger bier mit ingwerwurzel verfeinert
- Münchner Weisse 5,1% Vol
- feinhefig, spritzig, aromatisch-estrig und mit einem mild-süßlichem Ausklang
Biere zum Dessert
- Mc Orkney 6 % Vol.
- Bier oder whisky? Gebraut mit einem malz, das für die whiskyproduktion verwendet wird. Heraus kommt ein malziges dunkelbier das nach karamell schmeckt und im abgang an rauchigen whisky erinnert.
- Hofbräu Saisonbier
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