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Birichin

9.6/10
381
Via Vincenzo Monti, 16/A, 10126 TurinSee map

Average price €46

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Selected by INSIDER

A rare pearl among our careful selection of the best addresses right now

Compie venticinque anni il bel ristorante di Nicola Batavia, aperto dopo una buona esperienza allo storico Tre Galline, per la voglia di esprimere senza vincoli il suo estro e la sua interpretazione della tradizione mediterranea. La sala è elegante ma senza fronzoli, conta una trentina di coperti, ben gestiti da Angelo Susigan. In cucina affiancano Nicola una bel gruppetto di giovani talentuosi, ma, soprattutto, la mamma Maria, che fa a mano i tajarin come una volta. Anche il pane (7 tipi diversi), i grissini, la focaccia e la piccola pasticceria sono tutti rigorosamente fatti in casa. La cucina, come dicevamo, è improntata dalla sapienza e dalla voglia di esprimere la “creatività mediterranea”, come la definisce Nicola stesso.

Impronta evidente nei tre menù degustazione,dove ogni portata è una sinfonia di gusti e sensazioni: Ricordando il Mare (piatto esemplare la Ricciola con capesante, rapa, stilton, porto e lampascioni), Ricordando la nostra tradizione (piatti storici del Birichin, come i Tajarin di mamma con ragù di fassone, cardi e parmigiano 24 mesi), Menù Gourmet Passione e Fantasia (e qui è un’esplosione di gusto, Ravioli ripieni di gallinella con brodetto di calamari e crostacei, limone e ricotta di bufala). Ancora qualche altra proposta alla carta per rendere l’idea: un incredibile piatto vegano, che si chiama appunto I love Veg, carciofo su zucca e topinambur con pane al carbone e polvere di bagnetto verde; Piemonte: il fassone a battuta, coniglio in conserva e giardiniera; Nocetta di capriolo con foie gras, lingua di baccalà e pera Martin Sec. Carta dei vini imponente con circa 400 etichette, buona parte di vini naturali, biodinamici e Triple A, soprattutto italiani e francesi, una presenza importante di grandi formati e annate vecchie. C’è una carta apposita dedicata ai Baroli, con 150 etichette. Da un annetto affianca il Birichin il Bistrò The Egg, con piatti meno impegnativi ma in cui risulta evidente la mano di Nicola… provate i cicheti.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

INSIDER tip

In cucina affiancano Nicola una bel gruppetto di giovani talentuosi, ma, soprattutto, la mamma Maria, che fa a mano i tajarin come una volta. La cucina è improntata dalla sapienza e dalla voglia di esprimere la “creatività mediterranea”, come la definisce Nicola stesso.

Restaurant menu

Chef Nicola Batavia
  • Average price €46
Sauvignon doc 2015 Attems
€20
Nebbiolo Langhe doc 2013 Azienda Agricola Ca’ del Baio
€20
Moscato d’Asti Calosso doc 2015
€18

Dietary options

Gluten free, , , , Vegan, Vegetarian dishes

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+14

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Ratings & Reviews

Excellent

9.6/10
based on 381 reviews
Only users who have booked on the platforms or a booking module of TheFork group and who have dined in this restaurant can leave a rating, with or without a review. The global rating is based on all ratings and reviews but only those written in English are displayed.
Quality of food :9.8/10
Service :9.6/10
Setting :9.2/10
  1. Giuseppe R.
    Giuseppe R.
    • 33 reviews
    10/10

    Esperienza sensoriale eccellente.

  2. Sandra S.
    Sandra S.
    • 2 reviews
    9/10

    Sempre un posto da frequentare

  3. Matteo C.
    Matteo C.
    • 10 reviews
    10/10

    An experience more than a dinner. Chef Nicola welcomed us at the door and kindly seated us at the table. We felt special the entire night and the we are still talking about the food a couple of hours after getting out. More than reccomended!

  4. Luca G.
    Luca G.
    • 17 reviews
    10/10

    Ottimo!!!

  5. Valery S.
    Valery S.
    • one review
    10/10

    Different people from abroad they suggest me to try this restaurant in Torino. I was in Milan and then I decide to take the train and visit the restaurant. I can say amazing experience. The place is so warm and welcome, all the staff very kind, and food super tasty. A lot of small tapas before I got the menu I choose. Unforgettable bread.What I will remember is the clear taste of all the dishes. I spend more than two hours and I really enjoy this time. I took a desert with strawberry very fresh and innovative. Really big surprise how they serve the coffee. Great wine paring. Thank you

  6. Fabio S.
    Fabio S.
    • 5 reviews
    9.5/10

    Really surprising and innovative cuisine, even though we opted for the traditional menu for our diner. Plenty greetings from thr kitchen showed how innovative and surprising cooking can (and should) be. Final sentence on the wine card ????????????: grazie mille Chef for the excellent La Spinetta from your personal reserve that you sacrificed for us ????????????????. Great place, first time there but definitely not the last time. ????

  7. Silvio C.
    Silvio C.
    • 57 reviews
    9.5/10

    Sempre una conferma!

  8. Fabio A.
    Fabio A.
    • 2 reviews
    10/10

    Un ottima esperienza

  9. Hella T.
    Hella T.
    • 2 reviews
    10/10

    Amazing food and service. The Chef greets you at the entrance and after the meal asks how you enjoyed the food.. Wonderful experience and would highly recommend.

  10. Joelle P.
    Joelle P.
    • 9 reviews
    10/10

    Un incanto!

  11. Bas H.
    Bas H.
    • one review
    8/10

    We were received by an enthusiastic waiter and the chef himself who helped us to compile a Piedmontese surprise menu and choose a good Barolo to go with it. Food was great with an original twist , excelled cheese buffet and dessert to finish the evening

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Opening time

Pranzo: dal lunedi al sabato dalle 12:30 alle 15:00 (eccetto la domenica)

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:30 alle 23:00 (eccetto la domenica)

Closing time

Chiuso la domenica a pranzo e cena

How to get to the restaurant

Via Vincenzo Monti, 16/A, 10126, Turin, Italy

Directions to get there

Via Vincenzo Monti e una traversa di due corsi importanti. Via Madama Cristina (la strada da prendere) e via Nizza. Per info 335393819

C è una piazzetta adiacente

About the restaurant

LA TRANQUILLITA' VICINO ALLA MOVIDA - Il ristorante Birichin aperto nel 1993 è situato in un’ antico palazzo storico di fine 800, offre un’ ampia scelta fra specialita’ nazionali, orientate soprattutto sulla tradizione piemontese ed un occhio di riguardo alla cucina mediterranea. Situato a poca distanza dal quartiere San Salvario, si colloca in una via tranquilla, pur rimanendo vicino alla movida.

LO CHEF - Nicola Batavia, noto chef anche televisivo, ha aperto più sedi in diverse cittè internazionali, ma il Birichin resta il suo luogo del cuore da 26anni. Esperto e disponibile ad una chiaccherata, intreccia esperienza, passione ed amore per la genuinità alimentare e la buona cucina, soprattutto tradizionale. Oltre a offrirvi piatti tipici di carne e di pesce con una sensibilità alle verdure, il ristorante Birichin, propone una vasta tipologia di pasta fresca, preparata con dedizione dalla madre dello chef, come tradizione vuole. L'ampia carta dei vini (400 etichette) assicurerà un'esperienza di gusto indimenticabile con un ottimo qualità prezzo

UN LOCALE UNICO - Un locale particolare, ospita a volte mostre d'arte, arredato finemente senza eccessi, risulta caldo e accogliente. Peculiarità è la cucina a vista che permette di vedere all'opera lo chef in ogni momento.

Una sala con solo 9 tavoli arredati in stile molto elegante pur rimanendo nella atmosfera di una casa padronale a lume di candela. Qui vige un assoluta riservatezza.

Features

, , , Travelers' Choice 2020

Services

, , , , , ,

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Unipizza

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€15 average price

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  • Insider

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Cot' Cos

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Enoteca Gabri

Score:7.7

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Mediterranean

Pasta e Basta

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Pizze & Cozze

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  • Insider

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Le Putrelle

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Insider

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